主料2人份
白菜160克
豆腐160克
輔料
油適量 鹽1勺 姜適量 雞精半勺
步驟1
准備好豆腐
步驟2
准備好白菜
步驟3
豆腐切塊
步驟4
白菜切塊，清洗干凈
步驟5
鍋加水和姜絲
步驟6
水開後加入白菜
步驟7
加點油煮一下
步驟8
加入豆腐
步驟9
加鹽
步驟10
加雞精調味煮熟
步驟11
盛碗
成品圖
烹飪技巧
豆腐選擇嫩豆腐，燒湯比較滑嫩
白菜先放，讓它多煮一會，豆腐可以沾調料吃喲
⑵ 簡單好吃豆腐湯怎麼做
用料
老豆腐 一塊
嫩豆腐 一塊
粉條 適量
小白菜 適量
面 30-50克,根據湯量
姜 一塊
蔥 適量
五香粉 適量
雞精 適量
辣椒油
鹽
簡單好吃豆腐湯的做法
老豆腐切塊下油炸。
可以開吃了。
⑶ 豆腐湯怎樣做好吃簡單
用料
姜
豆腐
紫菜
油
鹽
味精
小蔥
紫菜豆腐湯的做法
將姜和豆腐放入水中，大火煮開。
轉小火，放入適量的油，鹽，味精。
蓋上鍋蓋再小火煮1分鍾，臨出鍋前撒上蔥花，大功告成。
⑷ 怎樣做豆腐湯好吃竅門
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鍾，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
⑸ 豆腐怎麼做湯好吃
豆腐湯的10種做法，味道超級贊，好喝又健康
豆腐含有很高的蛋白質，有調脾胃的作用，經常吃對身體很好。豆腐有很多種吃法，而且都很好吃。尤其是豆腐湯，味道都很好。下面推薦幾道豆腐湯的做法。
一、香菇豆腐湯
1.將香菇洗干凈後，放到鍋里用熱水煮三分鍾後撈出來放在盤子里瀝干。2.豆腐切成小方塊，放一些鹽泡十分鍾。3.鍋里放油，加入蔥和姜，把香菇倒進去炒。4.加一些開水到鍋里，加醬油和醋，煮三分鍾後，把豆腐塊放進去煮。5.加鹽和胡椒粉，再倒些水澱粉進去。6.加入蛋液，攪勻後加味精，滴一點香油，加蔥花即可。
二、山葯豆腐湯
1.山葯去皮切成小塊，豆腐用熱水燙一分鍾後切成丁。2.蒜頭切成碎末。3.鍋中下油，燒到六成熟里，把蒜末放進去爆香。4.加入山葯，炒兩分鍾。5.加入清水，煮到水開後把豆腐倒進去。6.再次煮開後，加鹽和味精，加些蔥，滴幾滴麻油即可。
三、魚頭豆腐湯
1.香菇洗凈後，放在開水中燙兩分鍾，撈出擠干分分，切成薄片。2.魚頭處理干凈後切開。3.鍋里放油，油熱後把魚頭放進去炸，炸到表面變成金黃色後盛出。（大概炸三分鍾即可，不要炸太久）4.將魚頭多餘的油分吸干。5.在鍋里放一些油，加熱後放蔥姜和蒜爆香。6.將魚頭倒入鍋中，加入香菇，加一些水蓋上鍋蓋煮。7.水煮開後把豆腐放進鍋里，加鹽再煮三分鍾。8.豆腐煮到全熟後，滴幾滴麻油即可。
四、銀耳豆腐湯
1.銀耳提前用熱水泡兩小時，取出後撕成小朵。2.豆腐切成小方塊。3.鍋中燒油，油熱後把銀耳和豆腐放到鍋里炒，炒勻後加一些清水煮。4.煮到銀耳變粘稠後，加鹽和味精即可。
五、三鮮豆腐湯
1.西紅柿放到開水中煮一分鍾後，取出把皮剝掉，切成小塊。豆腐切成丁。蔥切成碎末，蝦皮洗干凈後放盤子里瀝干，鮮蝦洗凈待用。2.鍋里放入涼水，燒開後把蝦皮倒進去，再加西紅柿煮三分鍾。3.把蝦放進鍋中煮一分鍾後，加入豆腐煮七分鍾。4.加鹽和味精，蔥花即可。豆腐較嫩，所以要輕輕舀起來。
六、鯽魚豆腐湯
1.鯽魚先宰殺好，處理干凈後瀝干，多餘的水分用廚房紙吸干。2.豆腐切成小塊，姜切成薄片，蔥整根洗凈後打成結。3.鍋中放油，燒熱後把薑片放進去爆香。4.把鯽魚放入鍋中，煎到表面變成金黃後加入開水，放入蔥，開大火煮十五分鍾。5.加入豆腐，換成中火再煮十分鍾。6.加鹽，再煮五分鍾，放香菜調味即可。
七、大白菜豆腐湯
1.豆腐切成條狀後放到鹽水裡泡五分鍾。2.香菇、大白菜及紅蘿卜洗干凈後，切成絲。3.鍋里放油，油熱後把蔥放進去爆香。4.加入白菜和紅蘿卜、香菇，炒兩分鍾後關火。5.加一些涼水到砂鍋里，把炒過的食材放進去，煮五分鍾後，加鹽和胡椒粉。6.加入豆腐，繼續再煮三分鍾，加味精即可。
八、海帶豆腐湯
1.海帶用熱水泡五分鍾，泡軟後取出，切成片狀。2.鍋中加水，放入姜放和海帶，煮到水沸騰後，換成小火再煮五分鍾。3.倒入豆腐，再煮五分鍾。4.煮到海帶和豆腐都熟了，加入鹽和味精再煮兩分鍾，加蔥即可。
九、雪梨豆腐湯
1.蝦仁洗干凈後用刀剁碎，豆腐壓碎，拌到蝦仁末里。加鹽和蛋清，牛奶混勻，拌成豆腐泥。豬肉剁成肉末。2.梨削皮後，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和鹽，拌成餡。3.准備一些小酒盅，都塗上一層油，再把餡放進去，再加上豆腐泥壓平。4.放到鍋中蒸十分鍾左右。5.另起一鍋加水，水煮到沸騰後，加鹽盛出放在大的湯碗里。6.將蒸好的豆腐從盅里取出來，放到湯里即可。
十、泥鰍豆腐煲
1.把豆腐切成小方塊，泥鰍處理干凈放在碗中。2.姜切成絲，蔥花切好待用。3.鍋中放油，油熱後把泥鰍放進鍋里煎，煎兩分鍾左右即可，盛出後倒進砂鍋里。4.加入豆腐和姜絲，加一些清水，開小火煮三十分鍾左右。5.加鹽和味精調味，加些蔥花即可。
豆腐很有營養，而且價格也很便宜，平時多喝一些豆腐做的湯，對身體有極好的潤燥和滋補作用。喜歡吃豆腐湯的人可以把這些做法收藏起來，經常換著煮，就可以喝上不同口味的豆腐湯了！