Ⅰ 請問一下青椒炒肉怎麼做好吃
請問一下青椒炒肉怎麼做好吃我覺得炒青椒的話一定先把請問一下青椒炒肉怎麼做好吃？我覺得炒青椒的話，一定先把青椒到鍋裡面報一下，然後把肉用腌用生粉攪拌一下，這樣再大火炒一下，然後再把青椒加入進去，這樣炒出來的肉比較嫩。
Ⅱ 青椒炒肉絲怎樣做好吃呢
豬肉是我們平時很常見的一種食物，不僅很有營養，關鍵豬肉的烹飪方法也很多。通常豬肉可以搭配很多蔬菜，一起做成小炒菜。要說豬肉最經典的搭配，那還是要屬青椒炒肉了。但是也要講究烹飪技巧，不能將豬肉炒的太老了，要不然吃起來就會覺得很柴。因此這道簡單的菜也是要懂得烹飪技巧的。
對於新手來說，最簡單的做法就是先將青椒和肉絲切好，然後放油加熱後直接丟進鍋里翻炒。這樣炒出來的菜肯定是不夠好吃的，其實正確的做法應該是先炒肉，順序是不能搞錯的。還有就是配料的添加也很重要，豬肉含有豐富的鐵元素，至於青椒也含有各種維生素，這二者的搭配價格不貴，但是營養卻更足，更重要的是一道下飯菜，越吃越香的那種。
【菜名】青椒炒肉絲
【配料】青椒，瘦肉絲，鹽，味精，胡椒，醬油
【製作步驟】
1、炒菜之前還是要先將食材和配料都備齊，主要的食材就是青椒和豬肉了，這些在菜場很容易就可以買到，而且價格也不算貴，十幾塊錢就可以炒一盤了。除了主要的食材之外，各種配料也是不能少的，要不然炒不出來好的味道。
2、豬肉最好是買全瘦肉的，一般炒青椒都是用全瘦肉，這樣吃起來也不是很油膩。先將准備好的豬肉切成肉絲，切成肉絲之後再清洗干凈。洗凈之後的肉絲還要瀝水備用，等到炒菜的時候就可以用上了。
3、青椒也是要挑選了買，有的人本來就很喜歡吃辣的食物，那麼在買辣椒的時候就挑選辣味足的，要是不能吃辣的話，那就買辣味低一點的辣椒，總之是根據自己的喜好來選擇。但是要挑選新鮮的辣椒，這樣辣椒的肉更多，而且水分和營養都更足。
4、辣椒買好之後要去籽和蒂，去掉之後再將其切成絲，或者是直接切成塊，根據自己平時的習慣去切菜就可以了。切好的辣椒塊還要再沖洗干凈，洗凈之後的辣椒塊要瀝水備用，接下來炒菜的時候是要用到的。
5、這樣食材基本就已經准備好了，要開始炒菜了。在鍋里放適量的油，等到油溫加熱之後先將肉絲放進去，要將肉絲翻炒均勻，要翻炒到肉絲變色，再將炒好的肉絲先盛起來。
6、鍋里繼續加適量的油，油溫熱了之後再將切好洗凈的辣椒塊放進去，辣椒放進去之後翻炒均勻。辣椒塊炒勻後再將之前炒好的肉絲倒進去。
7、根據自己的口味添加適量的配料，主要是鹽，味精，胡椒，醬油，配料加好之後繼續的翻炒，炒勻炒熟之後就可以關火了，直接用盤子盛起來。配料的添加要看自己的口味，另外鹽不要加太多了，因為醬油裡面本來就有鹹味，鹽再加多了吃起來就會覺得更咸了。
Ⅲ 如何做辣椒炒肉好吃
辣椒炒肉怎麼做
辣椒炒肉這道菜是很不錯的，吃的時候需要我們注意方法，首先需要我們准備好大青椒4根，豬裡脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，還需要准備好老抽10克，干澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
我們需要把大青椒橫向的剖開，之後去除掉其中的芯之後，切成絲之後，裡脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中，然後加入老抽、生抽、糖、料酒，之後用手抓勻腌制15分鍾就可以了。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水，等到肉絲吃進所有的水份之後，就可以再加入干澱粉抓勻。然後在炒鍋中加入少量的油，等到油熱之後，下入青椒絲煸炒到微軟的時候就可以出鍋備用。之後我們再次燒熱鍋，在其中倒入少量的油，等到油熱之後下入姜蒜片一起爆香，倒入肉絲快速的炒散。之後把肉絲炒到八成熟的時候，下入炒過的青椒絲一起炒勻。之後調入鹽和糖炒勻，之後再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻就可以出鍋了。
辣椒如何清理
吃辣椒的時候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗干凈之後切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的，而且個頭也要飽滿的，同時顯得骨靈的辣椒比較好。
辣椒不能和什麼一起吃
吃辣椒的時候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黃瓜一起吃的，因為辣椒的維生素C含量是非常豐富的，但是在黃瓜中，其中是含有大量的維生素C分解酶存在，黃瓜吃的時候酶是不會失活的，所以如果一起吃，這時候就容易到孩子辣椒中的維生素C受到破壞，是會大大降低其中的營養價值。
辣椒是不能和胡蘿卜一起吃的，因為胡蘿卜中除了含有大量的胡蘿卜素之外，其中往往是含有維生素C分解酶的存在，因為辣椒中是含有非常豐富的維生素C存在，所以說胡蘿卜和辣椒是不適合一起吃的，否則是會大大降低辣椒的營養價值。我們一起吃還會產生不良的生化反應，會導致營養價值受到破壞。
吃辣椒的時候是不能和豬肝一起的，因為辣椒中維生素C是非常豐富的，而且維生素在受熱受光的時候是很容易被破壞，所以在酸性溶液中是比較穩定的，如果其中有微量金屬離子的存在，這時候就容易出現被氧化分解的情況，這時候是容易導致維生素C氧化的速度大大加快，在豬肝中是含有大量的銅、鐵元素，是可以幫助我們解決維生素C問題的。
Ⅳ 怎麼做出好吃的青椒炒肉
大家好辣椒炒肉大家都喜歡吃嗎？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，今天就給大家分享一個最家庭版的做法，搭配上這道菜，開胃下飯，老公朋友來我家做客，個個都吃2碗米飯。
感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食
Ⅳ 青椒炒肉怎麼做好吃呢
青椒如此做, 好吃的停不下來, 做法這樣簡單, 配米飯饅頭吃太香了，大家好我是傻姐，今天分享青椒的美味做法，這種准確是叫青尖椒，超市裡特價買的1.99元一斤，平時我家不常做辣椒，因為孩子不喜歡吃辣的，所以我也很少買，其實辣椒營養豐富，是需要經常吃來進補的，今天咱用青椒做個美食，一起來看看吧，簡單又美味
喜歡的朋友幫忙轉發，收藏，留言，點贊，支持一下唄，我不喜歡辣椒切絲炒的感覺，一個是容易軟，另外一個就是沒口感，也不喜歡掰成塊，感覺不整齊，就喜歡這樣大塊的感覺，一頓我能吃一盤子
大口喝酒（我不會，遺憾）大塊吃肉，吃菜，人生幾何，哈哈，開心，歡迎朋友們在留言區留言，分享你家鄉特色美食的做法
Ⅵ 辣椒炒肉怎麼做才好吃
辣椒炒肉可以說是湖南非常傳統的經典家常菜，因為它的食材不需要很復雜，做出來讓人食慾大增，口感香辣非常下飯。小編就算是吃了這么多年，也不覺得膩。並且它的做法簡單，很容易學會，就算是廚房小白也能一學就會。下面就給大家分享辣椒炒肉這道美味家常菜的做法，教你辣椒炒肉「正確做法」，錯了這一步，怎麼做都不好吃。
准備以下主要食材：辣椒、前腿肉、姜、蒜、料酒、老抽。
第一步：准備食材，選肉的時候為什麼要選前腿肉，因為豬一般靠後腿法發力，而前腿不是主要的發力的腿，但是也是有運動的，所以豬的前腿的肉是比較細膩的。然後在製作的時候要先把買回來的肉切好，把肥肉和瘦肉分開。把辣椒洗干凈，切成條，再剝點大蒜切片備用。然後把辣椒先放鍋里煸炒一下，將它的水分煸炒出來，再盛出來備用。
第二步：這一步非常關鍵，把切好的肉（瘦肉）用醬油和蚝油腌制，不要錯了這一步再用鹽來腌制這個肉了。很多人到這一步都會選擇用鹽來腌制肉，但是卻不知道這樣更容易導致肉質變老。所以在腌肉的時候不要用鹽，用醬油和蚝油來腌制會更好。不僅不會讓肉變老，而且在後面炒的時候，也不用再加醬油了，可以說是一舉兩得。所以大家一定要記住這一步，以後千萬別再做錯了。
第三步：開始用小火來熱鍋，然後先將剛剛分好的肥肉放入鍋中炸，因為肥肉裡面有油，炸出油之後，再改成大火。等到肥肉里的油炸的差不多了之後，就可以把瘦肉給加進去了，一起反復翻炒。等到肉的水分快要炸乾的時候，就加入切好的辣椒條，炒到辣椒條熟了的時候，再加點鹽調味。最後快要出鍋的時候，將切好的大蒜放進去增香，再翻炒幾下就可以出鍋了。
以上就是辣椒炒肉的正確做法了，其實做法很簡單，只是很多人做錯了，才導致做出來的辣椒炒肉不好吃。在湖南，辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜，也算是湖南的一道特色菜，來湖南的朋友一定要嘗嘗這道地道的家常湘菜。而自己在家做這道辣椒炒肉的小夥伴，只要記住在腌制的過程中不要用鹽腌制，用醬油和蚝油腌制就可以了。大家有什麼建議歡迎來點贊、關注，有想法的歡迎來評論區留言。