⑴ 海底撈醬料都有哪些好吃而且會吃的搭配方法
事實上，不同的配料要搭配不同的醬汁，才能充分發揮出最佳的味道和味道！然後今天版會整理出來和你分享，絕對比平時好幾倍！海底撈這五種醬汁配方方法，美味無人工，吃起來有了新的境界。海底撈調料策略：5種調料方法，無人工調料，美味可口，吃新境界首先，浸肉（肉）。要吃海底撈，我們最需要的是肉！肉也很貴。如果浸得不好，那就太浪費了。
那麼最好的材料是什麼呢？我們就拿一個碗，加香辣牛肉醬半碗，芝麻醬2湯匙，醋1湯匙，大蒜2湯匙，花生1湯匙，蔥花香菜適量。我們選擇的芝麻醬可以去除肉片的氣味，醋也可以新鮮，香辣牛肉醬和肉片簡直是完美的搭配！這碗調味品真是太棒了！
豆製品浸漬（豆製品）最後，我想談談這個豆製品，我相信很多人也喜歡。對於這個豆製品調料，我們需要添加香料辣牛肉醬3勺，辣椒油2勺，沙茶醬2勺，1勺香脂油，1勺大蒜醬和一些蔥。因為豆製品本身的味道比較淡，所以醬汁還可以重一些，加一些洋蔥也可以去除豆製品本身的豆子味，真是太棒了。
⑵ 海底撈清湯鍋如何自己配料
海底撈清湯鍋自己配料做法：
1、火鍋標配蒜泥油碟：香油＋蒜泥＋香菜＋蔥+蚝油。
⑶ 去吃海底撈怎麼配調味料好吃
放蔥花、辣椒、牛肉粒、芹菜、蒜泥、熟芝麻、花生碎、蚝油、香油、醋，關鍵是要加上海底撈清油火鍋底料和豆花醬。
⑷ 海底撈火鍋蘸料怎麼調好吃
⑸ 海底撈醬料怎麼調最好吃
海底撈火鍋醬料
1、秘制萬能醬
芝麻油、海椒面、花生碎、香菜、蒜末、小米椒、香蔥、蚝油、香醋、牛肉粒
2、爆款網紅醬
菌湯醬、蒜末、香菇醬、香菜、蝦滑調料、海鮮醬、蚝油、香蔥、小米椒
3、蘸丸蝦滑醬
香辣醬、白糖、芝麻、醋、香油、將有、香蔥
4、秘制干碟
鹽、芝麻、花生碎、味精、海椒面、胡椒面
5、無敵爆辣醬
香辣醬、香油、胡椒面、海椒面、野山椒末、泰國椒
6、百搭醬料
蚝油、蒜末、香菜、小米椒、沙茶醬、醬油。
7、瑤柱香菇醬
牛肉醬、香菜、小米椒、蒜末、蚝油、香蔥、XO醬。
8、肉類蘸料
蚝油、香油、香菇醬、小米椒、香辣醬、香蔥、香菜。
9、秘制拌拌醬
牛肉粒、蔥、香菜、榨菜末、芹菜粒、花生醬、蒜末，最後加一勺鍋底湯汁。
⑹ 海底撈怎麼調料好吃
9款海底撈網紅蘸料碟做法，玩轉火鍋自助調料台，朋友看了都想學
大家吃火鍋都會喜歡什麼調料呢？今天來分享一下，我平時最愛吃的9款料碟。
一【XO醬牛肉料碟】
食材：XO醬1湯匙，香醋1小勺，生抽萬能醬汁1湯匙，牛肉粒2湯匙，蒜末1小勺，辣椒油1湯匙或2湯匙，花椒油1湯匙，芹菜末1湯匙，香菜適量，蔥末適量。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和海鮮類。
二【芝麻醬牛肉料碟】
食材：芝麻醬半碗，香油1小勺，熟黃豆粒適量，芝麻1湯匙，花生碎1湯匙，牛肉粒1湯匙-2湯匙，糖半湯匙，辣椒油1點點。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類，蔬菜類，不適合海鮮，孩子特別喜歡這個料碟，不能吃辣的辣油。
三【香辣醬油料碟】
食材：生抽萬能醬汁2湯匙，香醋1湯匙，小米辣1湯匙，香油1湯匙，小蔥1湯匙，香菜適量，鹽1點點。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸海鮮類，或者海底撈調料台的魚皮等。
四【芹菜牛肉料碟】
食材：芝麻醬半碗，辣椒油半勺，花椒油半勺，牛肉粒多放，芹菜末1湯匙，小蔥適量，香菜適量，蒜末適量。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類，蔬菜類，魚丸類，還有最後煮好的舞面，也特別適合這個料碟。
五【海鮮芥末料碟】
食材：生抽萬能醬汁半碗，香醋1湯匙，青芥辣一丟丟（根據喜好添加用量），芝麻1湯匙，蒜末1湯匙，香油一丟丟，小蔥半湯匙，熟黃豆粒隨意。
適用范圍：這個料碟特別適合海鮮類，貝類，還有調料台的魚皮，親朋好友都說這個太好吃了。
六【香油料碟】
食材：香油2湯匙，蒜末1湯匙，香蔥1湯匙，香菜一湯匙，蚝油1湯匙。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和海鮮類，還有蔬菜類。
七【傳統芝麻醬料碟】
食材：芝麻醬半碗，芝麻1湯匙，花生碎1湯匙，熟黃豆粒1湯匙，香菜1湯匙，香油一丟丟。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類，蔬菜類。
八【京津冀最愛的芝麻醬料碟】
食材：芝麻醬半碗，韭菜花1湯匙，豆腐乳1湯匙，花生碎1湯匙，芝麻1湯匙，牛肉粒1湯匙或2湯匙，香菜適量。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類，還有蔬菜類。
九【孩子最愛的牛肉芝麻醬料碟】
食材：芝麻醬半碗，花生碎1湯匙，芝麻1湯匙，牛肉粒1湯匙或2湯匙，香菜適量，熟桓公獨立適量，糖1湯匙。
適用范圍：這個料碟特別適合蘸肉類和魚丸類，還有蔬菜類。孩子自己親手調的料碟，告訴我，媽媽你一定發出來分享給大家，希望別的小朋友也喜歡它。
好啦，9款料碟已經分享給大家了，從此我們吃火鍋不再單調。
⑺ 海底撈火鍋調料怎麼調才好吃
這個完全是個人口味決定。我喜歡用小許麻醬，蒜蓉，一點海鮮醬再加一點花生碎，一點香菜碎即可。我覺得很好吃。
⑻ 海底撈的番茄鍋很好吃，在家自己製作時需要放些什麼
番茄火鍋特別適合煮排骨，玉米，牛肉。 在海底撈吃火鍋的時候，服務員會給每一位客人打上一碗番茄牛肉湯，番茄味濃厚牛肉鮮香。把雞爪和豬骨放入鍋中，加入漫過肉的水、薑片、料酒。蓋上鍋蓋煮沸，撇去浮沫，繼續煮成高湯備用。入洋蔥、番茄即可.番茄鍋主要是女孩子喜歡吃吧～不過說實話，我覺得番茄鍋煮肉還好，煮菜，煮海鮮真的是……因為我覺得它會改變食物的味道啊…
海底撈的番茄鍋底不是新鮮番茄做的，而是用的番茄醬調制。然後點綴幾片番茄。味道也不錯。尤其開鍋之後加點牛肉粒、香菜喝上一碗，酸酸甜甜，保證你食慾大增。、把料理棒伸到鍋里，來回攪打，會有點飛濺小心衣服，打成無顆粒柔順的泥。；番茄醬肉眼可見的變黃了，變得細膩，就像南瓜濃湯，我們的基礎番茄底料就做好了。海底撈的番茄火鍋底料主要是由番茄醬，鮮番茄，和海底撈自製的底料配方組成的，色素這種食品添加劑雖然應用廣泛，但是對於火鍋來說還不是特別的需要，所以即使添加也是很小量的
⑼ 海底撈自製鍋底配方
海底撈火鍋底料海底撈火鍋底料配方 海底撈火鍋底料配方無渣底料：
配方牛油 20 斤、菜子油 50 斤、雞油 10 斤、豆瓣醬 10 斤、豆豉 2.5 斤、冰糖 2. 5 斤、姜拍碎 15 斤、高度白酒3斤、醪糟汁 5 瓶 、蔥切段 10 斤、蒜拍碎 10 斤、泡椒 10 斤(用水煮好，剁碎)、大料1斤、花椒(用水泡好)、小米辣 2包剁碎.小茴香 0.5.
甘草切碎 0.2、肉桂 0.2、丁香 0.2、肉豆蔻 0.5、桂皮 0.5、草豆蔻 0.2、 孜然粒 0.2、蓽撥 0.2、白芷 0.5、三奈 0.2、草果 0.5、香果 0.2、良姜 0.2、砂仁 0.2、木香 0.2、甘菘 0.1、香葉 0.5。
(9)海底撈火鍋怎麼配料好吃竅門擴展閱讀：
紅湯的具體調制方法是：
1、先將炒鍋置旺火上，下牛油燒 8 成熱後，加洋蔥香菜 各一斤，去味後撈出；
2、菜子油雞油加入 7 成熱豆瓣、小米辣，扁干後加姜、蔥、蒜、豆豉、花椒，煸出香味並呈紅色後，小火下泡椒扁干後下香料；
3、 待把香味炒出後下醪糟汁、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀 入火鍋中使用；
4、白酒用於降溫， 以免把底料炒糊， 炒好後，悶一夜，第二天漓出油，雜質加水燒開和老湯共用於加湯；
5、 調制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去，其方法是：用勺背輕輕沾 取，讓浮沫沾在小勺背上，然後除去，以免將油撇掉；二是要中途嘗一下味道，若鹹味不夠，酌量加鹽;若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒，若發現太辣或太咸。
可加冰糖或淡湯，經補充調味，使火鍋的味道更符合食者的 要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
⑽ 海底撈清水鍋如何自己配料
海底撈清湯鍋自己配料做法：
1、火鍋標配蒜泥油碟：香油＋蒜泥＋香菜＋蔥+蚝油。