1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用；
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制；
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊；
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段；
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白；
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒；
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
Ⅱ 紫甘藍怎麼煮比較好吃
紫甘藍，是捲心菜的一種，相比起綠色的，營養更為豐富。維生素B、C及 β 胡蘿卜素均比綠甘藍含量多，還含有維生素U，花青素及葉酸，是公認的防癌抗衰老的食品。 紫甘藍不但營養豐富、味道清甜爽口、價格還非常的便宜，並且很耐吃 ，更加耐儲存！
涼拌紫甘藍的做法
1、食材：紫甘藍、黃瓜
紫甘藍先用鹽腌漬一會在擠去水分，拌出的紫甘藍會更爽脆。
Ⅲ 豆腐炒甘藍的做法，豆腐炒甘藍怎麼做好吃，豆腐
主料
甘藍
500g
豆腐
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
老抽
適量
雞精
適量
步驟
1.豆腐切成方塊備用
2.甘藍切成塊洗凈
3.鍋油熱放入豆腐煎
4.邊煎邊翻
5.當豆腐的表面差不多都成金黃
6.再放入蔥花一起煸炒
7.煸炒出蔥香味時，放入切好的甘藍進行翻炒
8.翻炒幾下後，倒入老抽再進行翻炒
9.甘藍炒至稍稍變色放鹽
10.再進行翻炒，最後大火收汁
11.收汁後，關火，趁余熱放雞精，出鍋
12.OK啦，開動
小貼士
在煎豆腐時，一定要油熱再放入豆腐，不然豆腐會粘在鍋底哦
Ⅳ 甘藍燉干豆腐
甘藍燉干豆腐做法
1.將紫甘藍清洗干凈，切成絲裝入盤中待用。
2.將干豆腐清洗干凈切成絲，裝入盤中待用。
3.蔥姜切成末，熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入紫甘藍翻炒均勻。
4.倒入干豆腐絲翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
5.翻炒至熟，最後加入味精調味，翻炒均勻出鍋，裝入盤中即可。
Ⅳ 橄欖燒豆腐怎麼做好吃
步驟 1：鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。
步驟 2：最好能豎起來也煎一下四個邊。
步驟 3：都煎金黃了之後，把豆腐推到鍋子一邊，放入橄欖菜，輕輕翻炒一下。
步驟 4：倒入清水，蓋上蓋子，中火持續加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。
步驟 5：最後可以撒上紅辣椒圈和蔥花即可。
Ⅵ 甘藍炒豆腐怎麼做
甘藍炒豆腐
用料
甘藍 一個
青椒 一個
大蒜 兩瓣
醋 適量
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
甘藍炒豆腐的做法
甘藍洗凈，切絲，青椒切絲，蒜切片，豆腐切塊備用。
熱油鍋，將蒜與青椒一同加入鍋內，大火爆香，緊接著倒入醋，這時候時候可能會著火，著火不要驚慌，將切好豆腐倒入鍋內，快速翻炒即可，可以說是爆炒了~
翻炒一分鍾後下入甘藍絲，繼續翻炒一分鍾，然後加入適量的醬油，翻炒均勻，再加入鹽，將甘藍炒至斷生。
加入適量味精，出鍋。
Ⅶ 捲心菜燉豆腐的做法，捲心菜燉豆腐怎麼做好吃
捲心菜炒豆腐怎麼做主料 捲心菜300g 毛豆腐200g 調料 食鹽 適量 味精 適量 蔥 適量 調和油 適量 柿子椒 適量 捲心菜炒豆腐的做法 1.捲心菜去老葉，用手撕成小片清洗干凈 2.豆腐洗干凈切成小方塊 3.蔥切小段，辣椒切成絲 4.鍋里放油倒入豆腐煎至
Ⅷ 紫甘藍可以用來燉豆腐嗎
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3％、脂肪0.3%、粗纖維0.9％、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。
紫甘藍燉豆腐也可以，只是把豆腐染色後怪怪的，不符合烹飪中的色香味形的原則，還是建議生吃。
Ⅸ 包菜燉豆腐的做法步驟圖，包菜燉豆腐怎麼做
包菜燉豆腐的做法
備食材。豆腐先用淡鹽水泡著，包菜切碎，西紅柿切小塊，姜切粒。其他所有食材切完後豆腐就泡得差不多了，切成方正的一小塊一小塊。
大火把炒鍋燒熱，改小火，加少量食用油，冒煙後加少許鹽，改中火，先炒姜粒，待姜粒炒出香味且剛開始轉顏色之時加入西紅柿一起炒直至將西紅柿煮爛。
繼續中火，將切好的豆腐放入炒鍋，翻炒幾下，注意炒的時候動作不要太大，以免把豆腐弄碎。加水蓋過全部食材表面，蓋鍋蓋，火開到最大，待生水煮沸之後改中火燉10分鍾。
10分鍾到了。把包菜放入炒鍋中，改大火，攪拌均勻。這時候可以根據個人喜好加調味料了，推薦加入適量食鹽、白砂糖、耗油、醬油。加完調味料後翻一翻菜，蓋好鍋蓋。
包菜變軟後關火，以免包菜太熟。
上菜