『壹』 茄子燉雞架怎麼做才好吃
茄子燉雞架的好吃做法：
主料：雞架200克、茄子200克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗干凈，將雞架、茄子和紅辣椒都切成塊，蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將雞架加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5、將雞架燒至七成熟，加入茄子和紅辣椒翻炒。
6、加入少許水燒至水份幹了，茄子變軟了即可炒熟，關火調入少許雞精即可。
『貳』 雞架子怎麼做好吃
煲湯:
主料：雞骨架、雞頭、雞翅膀 輔料：黃瓜 調料：鹽、雞精、胡椒面、醋、香油、香菜 做法： 1、將雞架、雞頭、雞翅膀洗凈放入湯鍋中加入適量的水，煮30分鍾，即成鮮鴨湯，黃瓜、香菜洗凈，黃瓜切成片，香菜切成末； 2、坐湯鍋點火倒適量香油，油熱時放入胡椒面，烹入料酒倒入鮮雞湯、鹽、黃瓜片，待鍋開後撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。 特點：鮮香酸辣，回味悠長。
土豆燉雞架子:
1 雞架子切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾
2 土豆去皮切1cm見方的小塊
3 鍋內燒熱油，放蔥姜下雞架子翻炒至雞架子變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾
4 加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！
炸雞架
生雞架把雞架的一邊全部切開，然後壓成扁平的，在雞架的兩邊抹上精鹽、味素、麻椒面、辣椒面、料酒、十三香、醬油。抹好後淹漬十五分鍾。油燒到七成熱的時候下鍋，炸到顏色變深感覺像焦一點的樣子那就最好了，這樣口感才好，千萬不要放蘇打和麵包渣。不但口感不好，如果這一下吃不了放到下頓再吃就皮了，特別是外邊的那層麵包渣更難吃
『叄』 雞架子怎麼做好吃呢
每次別人問起家鄉有什麼特產的時候，我都頗糾結的。
地處北方，還是冬季占據半年光景的地方，想要創造出稱霸全國的美食，需要的是時間和創造力。
於是，沈陽人看好了雞架，雞架眷戀了這座工業城市。
一瓶冰鎮的雪花啤酒，一碗熱騰騰的面條，或是一盆剛出鍋的毛豆，加上幾個雄偉壯麗的雞架，一個東北工業城市的市井生活，格外生動了。
雞架縱有千種風情，沈陽都會讓它煥發光彩。一千個沈陽人，能做出一千種口味的雞架。頭一次這樣誇家鄉美食，但我願一生為它代言！
『肆』 燉雞架子的家常做法
喜歡吃雞架，比較有味嗎。燉雞肉沒什麼意思，竟一塊一塊的肉裡面還沒有味那，就燉熟了。家人都比較喜歡吃雞架呀。
食材
主料
雞架
3隻
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥段
適量
薑片
適量
八角
適量
味達美
適量
水
適量
步驟
1.雞架剁好用水淖一下撈出
2.起鍋油熱放雞塊
3.放鹽和味達美翻炒
4.炒後加水
5.放薑片和蔥段
6.放適量八角轉小火蓋鍋蓋燉30多分鍾就好了
7.做好了
小貼士
不要特意的加太多的大料，還是比較原汁原味的好吃。
『伍』 怎麼燉雞架好喝
材料
雞架一個，冬瓜，鹽，枸杞，姜，蔥，胡椒粉
做法
1.雞架洗凈干凈斬塊
2.冬瓜切塊
3.枸杞用清水泡好
4.鍋內加水，水開後放雞塊焯水
5.然後用清水清洗干凈
6.蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥、姜和焯好的雞塊
7.大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右
8.加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鍾
9.加入泡好的枸杞，放入胡椒粉
10.再煲兩三分鍾即可
『陸』 怎麼燉雞架子
小貼士
不要特意的加太多的大料，還是比較原汁原味的好吃。
『柒』 燉雞架放什麼大料好吃
主料雞架500g 馬鈴薯丁(脫水)300g
調料食鹽適量醬油適量蔥20g姜20g蒜20g調和油適量白糖適量
1.雞架洗凈剁碎。
2.土豆洗凈後去皮切塊。
3.鍋中燒熱水，放入雞架焯一下撈出。
4.蔥、姜、蒜切好。
5.鍋中燒熱油。
6.下姜、蒜炒香。
7.下入焯好的雞架。
8.放入蔥翻炒。
9.放入醬油、糖翻炒。
10.倒入適量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入適量鹽，翻動。
13.蓋上鍋蓋，燉至熟透即可。
『捌』 燉雞骨架的做法大全家常
1.用一鍋開水汆燙雞骨架。使雞骨架除油、去鮮血和腥味兒。隨後換干凈的冷水。
2.加入適量燉料放進新的火鍋里邊煲湯；有麻椒適當、八角茴香2瓣、八角茴香一小塊。蔥一棵、生薑3片、大蒜瓣2個。生抽醬油一勺、醬油半飯勺、辣椒粉少量。白砂糖2勺。
3.把雞骨架放進火鍋燉1鍾頭；里邊添加枸杞子適當、野生靈芝一片；一個蘋果切片添加、菌類洗干凈、切成片添加。再加上一杯葡萄酒、一點紅葡萄酒。
4.雞骨架火鍋內加上一個翠綠色青椒。再次燉出高湯。
5.再次添加一杯葡萄酒、一勺紅葡萄酒燉。
6.雞骨架燉好之後、泡在湯里邊一晚上。早上吃以前熱乎乎、隨後吃、雞脯肉非常有異味、酥爛爽口。並且幹了一鍋高湯。之後能夠 做很多鐵鍋燉菜。
雞骨架依然維持了雞的味兒，並且戰甲所做出去的湯營養元素是很高的，里邊帶有了很多的骨髓，熱乎乎的雞骨架湯，另配上美味可口的雞脯肉，尤其是在寒冷的冬季的情況下，能夠 溫暖我們的人體，補血補氣養神這些。