1. 剩的大米飯怎麼樣做好吃
在我們平常生活中平常煮米飯的時候都會多煮上一點,以防不夠吃的,但是這樣也會造成一個問題,那就是經常會剩下米飯。米飯剩下了之後怎麼處理呢?還在蛋炒飯嗎?今天就教大家一道用剩米飯做的美食,米飯肉餅。這道米飯肉餅做出來之後,外焦里軟,營養美味,既可以避免米飯的浪費,而且還可以吃到非常不錯的美食,何樂而不為呢?那麼接下來咱們就一塊去看一下這道米飯肉餅的製作教程吧!
【米飯肉餅】
【製作食材】剩米飯,小蔥,生薑,豬肉,食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,雞蛋,胡蘿卜
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅,這道米飯肉餅是用剩米飯做的,能避免浪費,而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料准備一下,准備一碗剩米飯,一小塊豬肉,豬肉大概在半斤左右,然後再准備一根小蔥,一小塊生薑,一個雞蛋,一根胡蘿卜。准備好了之後,咱們再准備適量的食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油即可。
2、將咱們准備好的小蔥先切一下,切成蔥花,要切得稍微碎一點。咱們再來切一點薑末,薑末切好之後和蔥花一塊放到一旁。再把准備好的豬肉剁成豬肉餡,豬肉餡要剁得稍微細膩一點,剁好之後放到一個碗中,然後再把蔥花和生薑全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味,先往碗中放一點食用鹽,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,再打上一個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加,加好了之後給它們攪勻攪散,攪好之後咱們再來處理一下胡蘿卜。
4、胡蘿卜洗凈,然後去皮,再切成丁,胡蘿卜丁也稍微小一點,這樣吃起來口感比較好,如果太大的話,起來口感就不太好,也不太容易入味。胡蘿卜丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中,然後再放入准備好的大米,將它們全部攪拌均勻,讓它們均勻地混合在一起。
5、在手上抹上一層食用油,這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上一把餡料整理成小餅,大小要根據自己的喜好來進行決定,不過小餅的厚度要稍微薄一點,做好之後咱們先把小餅放到一旁,將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱,然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去,用小火烙五分鍾。時間到了之後小餅的底部就已經定型了,咱們給它翻一下面,繼續烙五分鍾,把米飯小餅的另一面也煎到定型,兩面都煎到定型,並且焦黃酥脆的時候,咱們就可以關火出鍋了,一道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
【小貼士】
1、做米飯肉餅一定要用剩下的米飯,這樣才能做出顆粒分明的感覺來。
2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。
2. 剩米飯怎麼做好吃
給您支幾招:
1、提前浸泡最關鍵
淘好的米,用溫水泡半小時再煮會更加彭松有勁道,特別是陳米,除了口味變好之外,還粒粒飽滿,可口至極。
2、加點兒醋
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米飯松軟之外還易於存放、防變餿,而且煮出來的米飯肯定沒有酸味,反而香味更濃。
3、加點兒油
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯,香滑軟糯,粒粒分明,而且絕對不會粘鍋,這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
4、加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時,放入少量食鹽水,就能去除米飯異味。
5、加點兒茶
用茶水煮飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、清口、助消化的好處。做法很簡單,把做飯的水換成泡好的茶水就行了,不過記得用綠茶,而且不要茶葉太多了,否則茶葉的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。
3. 隔夜剩飯可以怎麼做呢
我想每天做飯的朋友們都有一個共同的煩惱,對於煮米飯,每次都很難捏准到底放多少米煮才剛好夠吃,吃完。有時候晚上煮太多有剩飯,倒掉太可惜,就留到第二天做早餐,吃起來依然有鮮米飯那種獨特的棉香的口感。今天分享兩款我這兩天用剩飯所做出的早餐,易做且好吃,只要是不到十分鍾就可以做出來。
家裡有剩飯又不想浪費的,可以試一試噢~馬上就變成了快手早餐。而且特別適合給孩子,又好看又好吃,孩子超級喜歡的!
4. 剩大米怎麼做好吃
准備食材,剩米飯,雞蛋,白芝麻,鹽,油,蔥花。
製作步驟:
1、在水中撒上適量的鹽,攪拌均勻之後,大米裡面撒入適量的鹽水反復攪拌。白芝麻也撒入適量攪拌。
如果家中有剩米飯不捨得扔的話,可以選擇以上這幾種方式做一下,非常的好吃,而且美味又營養。
5. 想要處理又粘又軟的隔夜米飯,應當怎樣做
在平時做飯的時候會不小心將飯蒸的太多,一次吃不完,那麼米飯就會剩下。要是將它扔掉就會覺得很可惜,畢竟農民伯伯種地也是很辛苦的,糧食來之不易。要是將米飯留到下次吃就會影響口感,覺得沒有什麼味道,再吃的時候也會難以下咽。相信不少人都會很糾結,不知道隔夜米飯應該怎樣解決。其實想要處理又黏又軟的隔夜米飯是很簡單的,可以將它製作成五彩炒飯。
蛋炒飯
又黏又軟的隔夜飯有很多用途,千萬不要將它扔掉,這樣會造成很大的浪費。家裡有孩子的,可以將它和雞蛋搭配在一起,製作成簡單的蛋炒飯,也非常的美味,孩子也特別的愛吃。由於吃炒飯會很乾,可以搭配湯或者是牛奶食用。自己製作的蛋炒飯不僅干凈衛生而且特別的美味,並不比飯店製作出來的蛋炒飯差。蛋炒飯雖然很好吃,但也不要吃得太多,吃了太多就會導致脂肪堆積。
6. 剩的熟米飯怎麼做好吃
黃金家常炒米飯
小貼士
1.醬油我用的純生醬油0添加家人可以放心使用,沒有的也可以用你們平時用的醬油
2.米飯要用硬一點的,炒出來才能粒粒分明,太軟的不適合炒飯!