『壹』 葫蘆瓜怎麼做才好吃
可以素炒西葫蘆，放一點蝦米皮，放一點雞精和鹽，就好吃的一塌糊塗了。可以西葫蘆炒雞蛋，西葫蘆炒肉，醋溜西葫蘆，西葫蘆炒西紅柿，還可以把西葫蘆擦成絲做鍋塌子，還可以西葫蘆炒木耳，也可以涼拌。韓式煎西葫蘆餅：原料：鹽少許、雞蛋1個、麵粉少許、西葫蘆1隻(嫩的)沾料：醬油少許(我還加了點白葡萄酒)、蒜泥1/2勺、蔥花少許、姜絲少許、喜歡辣還可以加點辣椒。做法：雞蛋打勻，西葫蘆切大約1厘米厚的片，用鹽拌勻，先沾麵粉，然後裹雞蛋，下鍋煎，兩面金黃就可以了。雖然是用油煎是，但還算清淡，外面的蛋皮很酥，裡面的西葫蘆嫩嫩的。^0^
『貳』 肉炒葫蘆瓜怎麼做好吃
主料
葫蘆瓜
500g
豬肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
雞精
適量
步驟
1.葫蘆瓜切好片，豬肉，姜蒜備好。
2.鍋燒熱，放姜，蒜，豬肉。
3.放入葫蘆瓜，放鹽。
4.多炒一會兒。
5.放點湯煮一會兒。出鍋前放雞精。
『叄』 西葫蘆炒肉怎麼好吃竅門
肉炒西葫蘆的好吃做法竅門：
【材料】
西葫蘆1個，裡脊肉一小塊
【調料】
姜絲，蒜末，花椒幾粒，八角2、3瓣，料酒，生抽，清水，鹽，椒麻油
【做法】
1、選取鮮嫩的西葫蘆一個洗凈後削皮，豎著從中間切成兩半，先切成厚0.5cm左右的片，再將每一片切成寬度0.5cm左右的條狀，最後切成大概3、4cm長的小段。
這個切法就是西葫蘆脆嫩鮮香的竅門了。粗細適中的條狀在炒的時候不容易出水，所以中間是脆嫩的；六個面受熱，能很快地成熟，很好地入味。所以炒出來的西葫蘆脆嫩鮮香，色香味俱全。
2、裡脊肉一小塊，順著紋理切成粗絲。
3、大蒜2瓣拍散，切碎；姜一小塊切成絲；另外備好幾粒花椒，兩三瓣八角。
4、炒鍋燒熱後倒油，油溫熱後放入八角、花椒，下入肉絲翻炒，炒出肉絲中的水氣中放入姜絲翻炒出香味，然後從鍋邊烹入少許料酒，加適量鹽，倒入適量生抽翻炒片刻炒出肉香，這個時候如果鍋里湯汁不多的話可以酌情加入一小勺清水，燒開。
注意水不要加太多，保證在炒西葫蘆時鍋里有少許湯汁就可以了，這樣既能使西葫蘆入味，又不會影響它脆嫩的口感。
5、倒入西葫蘆，開中大火翻炒一兩分鍾，使西葫蘆斷生並入味。
一定要用中大火，這樣鍋里溫度夠高，炒出來的西葫蘆才脆嫩。
6、炒至西葫蘆斷生後倒入少許椒麻油，翻均即可出鍋。椒麻油沒有的話可以不放，也可以換成少許香油。
這樣炒出來的西葫蘆口感非常脆嫩，最大程度地保留了果肉里的水分和營養成分，色香味俱全。
『肆』 葫蘆瓜怎麼做好吃家常菜
說到西葫蘆呢，相信大家也比較熟悉了，如果你不知道，那麼你也可以把它理解成是「嫩南瓜」，西葫蘆口感清脆，營養豐富，是我們常見的瓜菜之一，尤其是含鈣的量比較高，所以，如果家裡有孩子的朋友們可以多做來吃，幫助長個啊！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享5種西葫蘆的特色吃法，喜歡吃西葫蘆的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注吧，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：清炒西葫蘆
准備食材如下：西葫蘆1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蒜3瓣，植物油適量，水少許
具體做法如下：西葫蘆買回來洗干凈,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精翻炒均勻，即可出鍋！
做法2：西葫蘆炒肉
准備食材如下：西葫蘆1根，豬肉100克，蒜3瓣，香蔥1根，料酒1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉15克
具體做法如蝦：准備蒜片，蔥1根切末，西葫蘆切片，豬肉切片，起鍋燒水，倒入西葫蘆焯水2分鍾撈出，起鍋燒油，倒入蔥、蒜、豬肉，炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再倒入西葫蘆，加入雞粉、鹽、生抽、耗油翻炒均勻，在加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可食用！
做法3：西葫蘆炒蛋
准備食材如下：西葫蘆150克，雞蛋2個，蔥1根，蒜2瓣，鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1湯匙，耗油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：准備西葫蘆切片，蔥蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫蘆焯水，撈出備用，雞蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，鍋中加入食用油，倒入蔥花，蒜片，大火爆香，倒入西葫蘆，雞蛋，加鹽，生抽，蚝油，翻炒均勻，再加水澱粉翻炒勾芡即可出鍋！
做法4：蒜蓉西葫蘆
准備食材如下：西葫蘆200克，紅椒半隻，蔥半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸魚豉油2大勺
具體做法如下：西葫蘆洗凈，切3厘米左右寬的段，再改刀切成2毫米左右的長方片，將西葫蘆片整齊碼放在盤中，大蒜拍扁剁碎，大蔥切片，紅椒切丁，鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃，將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用，再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鍾左右，蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用！
做法5：西葫蘆炒蝦仁
准備食材如下：蝦250克，西葫蘆1個，枸杞50克，油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，白砂糖1茶匙
具體做法如下：蝦去殼洗凈，用少許鹽和料酒抓勻腌制5分鍾備用，西葫蘆清洗干凈後，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取干凈的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用，取干凈的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入腌制好的蝦仁翻炒斷生，把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻，干枸杞子提前用溫水泡軟，瀝干水份後加入鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤！
『伍』 葫蘆瓜肉餡餃子，葫蘆瓜肉餡餃子怎樣做才好吃
用料
主料
豬肉500克
麵粉適量
輔料
葫蘆
1隻
海蝦
4隻
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
料酒
適量
生抽
適量
小蔥
適量
香菜
適量
水
適量
葫蘆水餃的做法
1.葫蘆瓜切開，去皮去瓤
2.擦成細絲
3.用鹽把葫蘆瓜絲腌制20分鍾
4.擠去水分，剁碎，再次擠去水分
5.豬肉剁碎，蝦肉切小丁，姜剁成碎末，小蔥和香菜切碎
6.所有的原料混合，添加適量油、鹽、料酒、生抽、味精，攪拌均勻即可
7.開始包餃子，包好後下鍋煮熟即可
飲食小常識
民間素有「貼秋膘」一說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標准。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐。
『陸』 葫蘆瓜該怎麼炒才好吃呢
葫蘆瓜該怎麼炒才好吃
方法/步驟
首先我們准備一下食材，裡脊肉500克，葫蘆1個，蔥蒜適量，調料准備了食用鹽，雞粉，五香粉。
『柒』 葫蘆瓜炒肉片怎麼做
葫蘆瓜炒肉片
主料
葫蘆300g
豬肉250g
調料
食鹽適量
醬油適量
澱粉適量
調和油適量
葫蘆瓜炒肉絲的做法
1.准備好葫蘆瓜，豬肉
2.葫蘆瓜削皮切片
3.肉絲切片，加入醬油，鹽，澱粉腌制20分鍾
4.鍋中熱油，倒入豬肉翻炒
5.加入葫蘆瓜翻炒
6.調入少許鹽
『捌』 葫蘆瓜炒肉怎麼炒好吃
用料
葫蘆瓜 1隻
豬肉 250g
姜蒜蓉 適量
鹽糖生粉 適量
葫蘆瓜炒肉片的做法
豬肉切片用鹽糖生粉撈撈，葫蘆切片
起鑊將肉片走油
爆香姜蒜蓉倒入葫蘆瓜番炒，加入鹽和醬油，加入肉片打芡就0k了
『玖』 葫蘆瓜炒肉絲的做法，葫蘆瓜炒肉絲怎麼做好吃
材料
裡脊肉，西葫蘆，生抽、料酒、水澱粉，蒜，鹽和雞精
做法
1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鍾；
2、西葫蘆切薄片；
3、蒜切碎；
4、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香
『拾』 葫蘆瓜怎麼做好吃圖片
主料葫蘆瓜1根 輔料味精適量醬油適量油適量料酒適量鹽適量肉末適量
步驟
炒葫蘆瓜的做法步驟11.葫蘆瓜切好備用。
炒葫蘆瓜的做法步驟22.肉末垛成，肉泥。
炒葫蘆瓜的做法步驟33.切好蔥姜蒜。
炒葫蘆瓜的做法步驟44.鍋內熱油，下蔥姜蒜，煸炒出香味。
炒葫蘆瓜的做法步驟55.下肉末煸炒。
炒葫蘆瓜的做法步驟66.加入切好的葫蘆瓜。
炒葫蘆瓜的做法步驟77.加點鹽。
炒葫蘆瓜的做法步驟88.加點醬油。
炒葫蘆瓜的做法步驟99.加料酒，炒香。
炒葫蘆瓜的做法步驟1010.出鍋前加入味精提提香。
炒葫蘆瓜的做法步驟1111.美味出鍋。