Ⅰ 柚子皮怎麼炒好吃
【素炒柚子皮】
需要准備的食材有：柚子皮、青紅椒、料酒、老抽等
步驟一：我們將柚子皮對半切開，接著用清水將柚子皮清洗干凈，大概一頓一般的量就可以了，另一半可以先放入冰箱里保存。清洗干凈後切成合適的大小，同時將青紅椒清洗後也切成適合大小備用。
步驟二：將切好的柚子皮浸泡，水一定要沒過柚子皮，大概浸泡半個小時左右，這樣有助於我們去除掉柚子皮本身的酸性，以免這股酸味影響後續的口感。
步驟三：起鍋燒油，油溫至6成熱的時候加入浸泡好的柚子皮，用鏟子將柚子皮翻炒受熱均勻，在此過程中我們在鍋中加入適量的生抽和料酒等調味品，可以更好的幫助柚子皮入味。
步驟四：當柚子皮炒至微黃時就可以加入老抽與青紅椒，開大火將其爆香，直到柚子皮變成金黃色時就可以加入少量的清水，這樣能夠讓柚子皮更入味，也可以降低鍋裡面的溫度，以免將菜炒糊。這時我們可以順勢將火轉為中小火，慢炒至水分蒸發就可以出鍋裝盤了。
Ⅱ 怎麼炒柚子皮
1、柚子剝開之後削去表皮切塊。
2、用清水浸泡數小時。
3、放入鍋里煮沸約二十分鍾。
4、柚子皮撈起瀝干水分切成再切小塊。（因為經過煮沸之後柚子皮變得膨大）
5、燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、干辣椒(根據個人口味)，爆出香味。
6、把柚子皮加入翻炒。
7、炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鍾。
8、待水燒干後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
做法二：辣炒柚子皮
材料：柚子皮、辣椒、豆豉、瘦肉、蒜頭
步驟：
1、柚子削卻外層表皮,往瓤,切片放水裡煮熟後,在水裡浸泡一天一夜
2、泡過的柚子皮切成小塊
3、辣椒洗凈,蒜剝皮備用
4、辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片備用
5、熱鍋下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6、將辣椒下鍋炒出辣味7、加進柚子皮同炒，加適量水稍燜一會調進鹽和味精即可
1. 把柚子皮最外面的一層黃色的削掉不要，然後切成條狀
2. 把切好的柚子皮放到鍋里，加入能基本沒過柚子皮的涼水，蓋好蓋子，開火煮，水滾後大概六分鍾，期間用鍋鏟翻一次。
4. 泡好水的柚子皮撈起來換水再洗一遍，抓干水。又換水又抓干柚子皮是為了把皮的苦味弄出來，所以可以多弄幾次。最後抓干放到碟子里裝著准備煮。
6. 鍋開火，鍋里放多一點的油，然後把調好的半碗調料倒進去，再加兩碗水，因為柚子皮要吸很多水。蓋上鍋蓋，調料水開後把柚子皮放進去，皮都吸水後翻炒一下蓋上蓋子讓它滾三分鍾然後翻炒一下再蓋兩分鍾就好了。如果有蔥可以放幾條下去拌勻就色香味俱全了。
Ⅲ 柚子皮炒著吃的做法
【柚子皮炒肉末】
食材：柚子皮2片、豬肉100g。
配料：青蒜1根、線椒1個、小紅椒3個、料酒、澱粉、醬油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：將柚子皮外面的黃皮削掉（最好處理干凈一些，以免味道苦），鍋里煮開沸水，將削好皮的柚子皮放入鍋中煮，加適量鹽，直到煮出黃水。
撈出柚子皮，用冷水浸泡一個晚上。換水時，要擠干柚子皮的水分，再換冷水浸泡，反復幾次。（不能用熱水浸泡，會把柚子皮泡爛）
第二步：泡好的柚子皮擠干水分，切成細條狀；豬肉去皮切成肉末，加入醬油、澱粉和少許鹽腌制15分鍾；青蒜拍破蒜白切成末，青蒜葉切小段；線椒和小紅椒斜切圈兒。
第三步：如果覺得柚子皮還不夠干水的話，直接入鍋不放油鹽，將柚子皮的水分炒干，再盛出備用。
第四步：熱鍋冷油，倒入豬肉末煸炒，可以加少許料酒去腥味，肉末炒至表色撈出。
第五步：鍋里放油，將蒜白、線椒、小紅椒入鍋炒出香味。
第六步：倒入柚子皮翻炒均勻，加鹽、醬油調味調色。
第七步：把炒好的肉末倒入鍋里，跟柚子皮均勻混合，可以加少許水煮一煮，讓柚子皮吸收更多肉汁。
第八步：最後放入青蒜葉炒斷青就可以出鍋了。
吃完柚子，扔掉柚子皮太可惜了！可以用柚子皮炒著吃，具有健胃消食、化痰止咳的作用，因此，柚子皮不用再扔了！用水泡一泡，跟肉末炒一炒，香軟多汁，一上桌就被搶光。香辣下飯，柚子皮炒肉末吃一次就上癮。
小帖士：
一、柚子皮不能用熱水浸泡過夜，會導致柚子皮泡爛，吃起來沒有嚼勁。最好用冷水，加鹽浸泡一個晚上，期間多換幾次水，可以去除柚子皮的苦澀味。
二、柚子皮吸水性強，炒柚子皮時可以多放一些水，防止粘鍋，同時炒出來的柚子皮香軟多汁。
Ⅳ 怎樣炒柚子皮才好吃
先把綠色的那層用刀削干凈，用水煮一下，水一開就行了。然後每天用清水泡。每天都要擰干換水泡至2-3天撈起擰干切成小片，先不要放油在炒菜鍋用火焙乾，去水份即可拿起。然後在鍋里放大蒜，姜用油爆，油一定要夠才好吃，預先用大半碗水調入鹽。味精，醬油。立倒入預先調好的調料汁i煮開就可放柚子皮了，煮水要蓋過柚子皮。煮至熟爛約10分鍾就可吃了。
Ⅳ 柚子皮怎麼做才好吃
柚子的營養價值很豐富，它的全身都是寶，柚子皮還可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！
柚子皮怎麼做好吃
馬上中秋節了，市面上的柚子開始要上市了，老媽讓我吃完的柚子皮千萬別扔！她教我做了這么一道 菜，真的是別出心裁，並且特別開胃下飯。
柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且還有營養。特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤肺。吃辣的人可以試試，按我媽的做法，又簡單又好吃，特別開胃下飯！
材料：柚子皮（半個就可以），新鮮紅辣椒，蒜頭
做法：
1、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，腌制半小時待用。註：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。
2、柚子皮洗干凈，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鍾左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後，將柚子皮的水分盡量擠干，待用。
注意：別煮太久，煮久了口感軟。撈起後放到自然涼，要麼就用涼開水，不要用自來水。
3、將腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮中，加入點香油，拌均勻後就可以吃了！
柚子皮的家常做法大全
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量
做法：
（1）柚子皮放鍋里煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）
（2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
（3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
（4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
2、糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量
做法：
（1）取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
（2）加入白糖，腌制過夜。
（3）腌制過夜後，皮變軟，有些液體出來。
（4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
3、紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
（2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋里灼10-15分鍾，再擠洗幾次就可以了。
（3）青紅辣椒切絲。
（4）熱油鍋放肉片炒變色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
（7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。
（8）混合好的調料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。
（9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
4、柚子皮肉釀
材料：柚子皮4瓣，豬肉餡300克，蔥適量，姜適量，食鹽適量，料酒適量，蚝油適量，香油少許，澱粉適量，豆豉少許，白糖少許，高湯適量，植物油適量
做法：
（1）將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份.
（2）豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡.
（3）在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中。
（4）坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蚝油、雞精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟雞
材料：雞肉1隻，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量
做法：
(1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗凈焯水壓干水用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鍾晾冷待用。
(2)將光雞洗凈，放入微火浸煮15分鍾，雞剛熟取出晾冷，脫骨留皮肉待用。
(3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4厘米、寬1厘米的件，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重復整齊排放到碟子里，雞頭尾放兩端，翼放兩側，用味湯勾芡淋上即可。
Ⅵ 柚子皮怎樣炒好吃
它是天然的止咳劑，止咳化痰，時不時炒上一盤，身體越來越好
一到夏天人們基本上都是在空調房裡面度過的，空調房裡面基本上都是空氣不流通的，而且很容易覺得自己的身體比較缺水，這樣的情況我們的喉嚨會很容易發癢，時不時就想咳嗽，若是不小心感冒的話情況就會更加的嚴重。
【素炒柚子皮】
需要准備的食材有：柚子皮、青紅椒、料酒、老抽等
步驟一：我們將柚子皮對半切開，接著用清水將柚子皮清洗干凈，大概一頓一般的量就可以了，另一半可以先放入冰箱里保存。清洗干凈後切成合適的大小，同時將青紅椒清洗後也切成適合大小備用。
步驟二：將切好的柚子皮浸泡，水一定要沒過柚子皮，大概浸泡半個小時左右，這樣有助於我們去除掉柚子皮本身的酸性，以免這股酸味影響後續的口感。
步驟三：起鍋燒油，油溫至6成熱的時候加入浸泡好的柚子皮，用鏟子將柚子皮翻炒受熱均勻，在此過程中我們在鍋中加入適量的生抽和料酒等調味品，可以更好的幫助柚子皮入味。
步驟四：當柚子皮炒至微黃時就可以加入老抽與青紅椒，開大火將其爆香，直到柚子皮變成金黃色時就可以加入少量的清水，這樣能夠讓柚子皮更入味，也可以降低鍋裡面的溫度，以免將菜炒糊。這時我們可以順勢將火轉為中小火，慢炒至水分蒸發就可以出鍋裝盤了。
就這樣，好吃又簡單的素炒柚子皮就做好了，感興趣的朋友趕快試一試吧。
Ⅶ 如何炒柚子皮
人們在吃柚子的時候就會將柚子皮丟掉，不會想到柚子皮還會有很多的用途，甚至是可以作為食材來使用，其實柚子皮本身的食用方法還是相當多，但是在做的時候總是會感覺到味道非常的苦澀，為了避免這種苦澀就可以將外面的表皮去除掉，這樣做出來的味道上面就會更加容易接受些。
食用方法
柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用[5]。
可切成薄片，放入開水中煮10分鍾，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。
柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊
2.將白瓤在沸水中燙兩分鍾，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥干，將裡面的水份擠出
3.最後一次擠水不必完全擠凈;將牛肉切成薄片
4.鍋中油燒熱，放入姜絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鍾，加入食鹽
5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司
1.後油法揉至完全階段。
2.基礎發酵至2.5倍大(室溫7~10度發酵了13個小時)
3.分割滾圓室溫鬆弛15分鍾(分成152g共三份)
4.按65度湯種里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷兩次。
5.30度二次發酵60分鍾至吐司模八、九分滿。
6.180度預熱，CK25B烤箱中下層180度上下火烤30分鍾。
7.出爐立刻取出放烤網上晾涼。
釀柚子皮
1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鍾，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。
2.把肉和魚、香菇剁容，放入一個大盆加入適量油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉，往一方向充分攪拌均運。
3.將拌好的肉糜填入柚子皮里表面塗些蛋液。
4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好後撈起。
5.鍋中放油燒至六成熱，下薑末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鍾勾芡就可以了。
Ⅷ 炒柚子皮的做法
千萬不能浪費的健胃順氣清炒柚子皮
千萬不能浪費的健胃順氣清炒柚子皮
柚子皮千萬不要扔哦，這可是健胃順氣化痰治咳嗽的食療方啊，以前外公在世的時候，外婆將吃不完的柚子皮曬幹了存起來，等到咳嗽喉嚨不舒服的時候，拿來煎水喝尤為有效，新鮮的柚子皮就拿來炒，也非常非常的好吃，我特別喜歡配稀飯吃~
用料
柚子皮1個
生抽適量
鹽適量
油適量
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
製作步驟
1.剝下來的柚子皮將表面綠色的皮削干凈
2.切薄片後用開水浸泡一夜（要有蓋子的器皿哦），第二天用涼水反復浸泡兩三次後，柚子皮中的澀味就去除得差不多了
3.將浸泡好的柚子皮撈出，用手盡可能的將水分擠出
4.起油鍋，姜蒜干辣椒爆香，柚子皮入鍋大火翻炒，放生抽和適量的鹽，炒一分鍾左右就可以出鍋了
小貼士
一定要將柚子皮中的澀味去除才好吃，可以嘗嘗泡著的柚子皮，直到完全沒澀味就可以炒了
Ⅸ 怎樣炒柚子皮
炒柚子皮的用料
柚子皮 一個柚子蒜 幾片姜 2片青辣椒 1個紅辣椒 1個蔥 鹽 醬油
炒柚子皮的做法步驟
步驟 1
柚子切開取皮，削掉表皮後切片，用冷水浸泡幾個小時～
步驟 2
鍋里燒水，把浸泡後的柚子皮倒入開水裡，用勺子輕按，確保所有的皮都能浸到熱水，（注意，柚子皮浸入熱水的時間不能太長，不然柚子皮就不好吃了，沒有嚼勁）然後過冷水，洗多幾遍，擠干水份，嘗一塊，看看有沒有苦味，如果還有苦味，那就用冷水再洗洗，切記要擠干水份哦～
步驟 3
蒜，姜，蔥，辣椒都切成丁，這樣比較入味哈，鍋里燒油，倒入姜，蒜，辣椒炒香，放適量鹽巴，醬油，加冷水（用吃飯的小碗量一碗水，水太少了柚子皮很乾不好吃，水多了也不行哦），水開後倒入處理好的柚子皮，翻拌翻拌，讓柚子皮全部都吸收了水份後撒蔥花，裝盤～
Ⅹ 柚子皮怎麼做好吃
准備材料：柚子皮適量、大蒜4瓣、姜幾片、紅尖椒3個、食用油適量、鹽1小勺、生抽2湯匙
1、首先，准備好材料。
