A. 正宗蓮藕臘排骨湯的做法
蓮藕臘排骨湯是湖北傳統名菜，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。
臘排骨蓮藕湯
主料：臘排骨300克，蓮藕200克，番茄5個。
輔料：料酒、蔥、生薑、醋、鹽、香菜各適量。
臘排骨蓮藕湯的做法步驟
臘排骨蓮藕湯的做法
1.臘排骨清洗干凈後。
2.放入涼水煮沸後焯一下，用熱水清洗干凈。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮後，切厚片待用。
5.沙鍋里加熱水。
6.放臘排骨、蔥、生薑、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。
7.轉小火燉2小時。
8.最後加鹽、香菜調味即可。
蓮藕性涼，味辛、甘。含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，即可食用，又可葯用。
排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養，人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用，排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆，排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
B. 蓮藕臘排骨的做法
用料
藕 2節
排骨 3塊
姜 4片
臘排骨燉蓮藕的做法
切幾塊排骨 （從肉縫那切容易一點）
C. 臘排骨燉藕怎麼做好吃
臘排骨燉藕
主料
臘排骨 藕 姜 蒜 料酒
輔料
醋
臘排骨燉藕的做法步驟
1.臘排骨洗凈焯水，藕切成滾刀塊。
2.把排骨和藕放進高壓鍋，水面要沒過食材，然後再加入姜蒜料酒醋，大火等鍋開始排氣後轉小火燉半小時即可。
3.注意不要再加鹽。
小貼士
臘排骨要用熱水多浸泡一會兒，洗凈，最好還是焯一下水。
D. 臘排骨怎麼做好吃竅門
可以蒸臘排，需要准備雞精，辣椒，豆豉以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後放到鍋中焯燙一下撈出來，把豆豉辣醬放進去，在蒸上10分鍾左右，吃之前加入適量的雞精調味就可以了。
還可以製作臘排燉蓮藕，需要准備蔥，生薑，食用鹼，蔥花，胡椒粉，味精，鹽，豬油，蓮藕以及臘排，先把臘排剁成塊狀，然後把蓮藕清洗干凈切成塊狀燙一下，臘排蓮藕放進鍋中，加入適量的豬油，蔥結，生薑塊，放進砂鍋裡面，用中火慢慢的燉煮半個小時，一直到蓮藕香味出來，把蔥，生薑撈出，然後加一些胡椒粉，味精，鹽，撒上一些蔥花，淋上一些油就可以吃了。
還可以製作酸湯臘排，需要准備胡椒粉，木姜子，油，鹽，米酸湯，紅酸湯，青蒜，香蔥，生薑，黃豆芽，榨菜，西紅柿以及臘排，先把西紅柿清洗干凈，外皮去除切成粒，然後再把榨菜切一下，黃豆芽洗干凈備用，臘排剁成塊狀清洗一下，然後鍋裡面加入適量的水，用大火煮開，臘排放進去的焯燙幾分鍾撈出來清洗干凈，水分瀝干，然後炒鍋裡面加入適量的油燒熱，把香蔥老薑片放進去，香味翻炒出來，加入番茄粒繼續翻炒，然後再加入米酸湯，紅酸湯，加入適量的清水，胡椒粉加進去攪拌均勻，鍋中加入適量的黃豆芽，臘排，木姜子油，青蒜片，榨菜條，用大火煮10分鍾左右，然後再用小火繼續煮上20分鍾，再加適量的鹽調味就可以吃了。
E. 藕燉臘排骨的做法大全竅門
藕塊燉排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、有了紅燒醬油做菜加料很簡單，也可以用蚝油。 2、喜歡辣味的可以用些豆瓣醬，干椒。 3、藕塊大小適宜。
F. 怎麼做好吃，蓮藕臘排骨湯的家常做法
步驟
1.食材：臘排骨。
提前用水浸泡，這樣就不會太咸。
2.食材：蓮藕
3.將臘排骨抄水
4.把蓮藕和抄好水的臘排骨放入電壓力鍋，並加入適量開水，將電壓力鍋調至排骨檔
5.電壓力鍋停止工作後加入蔥末
6.起鍋裝盤
小貼士
臘排骨需提前浸泡，另外湯里不用再加鹽，臘排骨已經很咸了。
G. 怎麼做臘排骨燉藕好吃
蓮藕排骨湯
原
料:
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤，切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一塊，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
制
作:
1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鍾，或在高壓鍋中壓二十分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
3.沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
營養價值:
排骨
-
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
藕
-
蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且葯用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的...
H. 蓮藕臘排骨湯的做法有哪些
前言
蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。蓮藕堪稱男女老幼夏秋季節的保健食品。
家裡的臘排骨放了有些日子了，突發奇想就做了個蓮藕臘排骨湯。
材料
主料：臘排骨400g、蓮藕300g；
輔料：蔥末適量、姜適量
蓮藕臘排骨湯
1
食材：臘排骨。
提前用水浸泡，這樣就不會太咸。
2
食材：蓮藕
3
將臘排骨抄水
4
把蓮藕和抄好水的臘排骨放入電壓力鍋，並加入適量開水，將電壓力鍋調至排骨檔
5
電壓力鍋停止工作後加入蔥末
6
起鍋裝盤
小貼士
臘排骨需提前浸泡，另外湯里不用再加鹽，臘排骨已經很咸了。