A. 絲瓜炒肉的做法竅門
絲瓜是我們餐桌上常見的食材了，絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，一直以來深受人們的喜愛。絲瓜炒肉是夏天必備的家常菜，主要原料是絲瓜、排骨肉，工藝是炒，製作簡單，口味清淡。那麼絲瓜炒肉到底怎麼做呢？
食材主料
絲瓜500g、醬肉250g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、醬油適量、蚝油適量。
製作步驟
1、絲瓜洗凈控干。
2、自製燒肉解凍。
3、燒肉切薄片。
4、絲瓜去皮切滾刀塊。
5、蔥姜蒜切好備用。
6、上鍋熱油。
7、放入少許蔥和辣椒段。
8、倒入絲瓜塊。
9、翻炒至變色。
10、放入燒肉片。
11、翻炒後加少許醬油。
12、放入少許鹽。
13、少許蚝油。
14、撒入蔥末蒜末薑末，翻炒兩下即可。
小貼士
剛開始炒絲瓜時如果鍋干可加入少許水，以防巴鍋，炒至過程中絲瓜出水後可不再添加水。絲瓜易熟，可且較大的滾刀塊。
B. 絲瓜炒肉絲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料
絲瓜：300g
豬肉：200g
澱粉：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
小蔥：適量
鹽 ：適量
第一步
1.肉絲肥瘦分開。瘦肉用澱粉和色拉油攪拌均勻腌制15分鍾。
第二步
2.絲瓜去皮。
第三步
3.切滾到，盡量薄一點。
第四步
4.鍋里少量油，煸炒肥肉。
第五步
5.肥肉煸炒好倒入瘦肉絲至變色撈出。
第六步
6.鍋里留油，翻炒絲瓜至稍軟後撈出。
第七步
7.鍋里生薑和小蔥爆香。
第八步
8.待炒出香味後肉絲回鍋。
第九步
9.絲瓜回鍋翻炒至軟。
第十步
10.適量鹽調味即可。
絲瓜一定要炒熟了，要不然會有青澀的味道哦。腌制肉絲的時候放點色拉油攪拌均勻，這樣炒的時候就不會沾在一起哦。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
C. 肉炒絲瓜怎麼炒好吃竅門
肉炒絲瓜怎麼炒好吃？肉炒絲瓜是很簡單的，把絲瓜切成片，把肉水澱粉一抓，特別嫩，先放肉後炒絲瓜就可以了
D. 簡易版絲瓜炒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
食材
主料
絲瓜
450g
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
大蒜
適量
簡易版絲瓜炒肉的做法步驟
1.絲瓜，豬肉，大蒜
2.長長的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜
3.絲瓜削去稜角，洗凈，切滾刀塊
4.豬肉用生抽，生粉，拌勻
5.大蒜拍碎剁碎
6.熱油鍋放適量鹽 下蒜蓉爆香
7.放腌好的豬肉
8.炒至豬肉變色至6-7成熟
9.放入絲瓜
10.翻炒至絲瓜變色，
11.蓋上鍋蓋燜煮片刻絲瓜會出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水燜煮
12.揭開鍋蓋，放適量鹽（剛爆大蒜時已經放了部分，這時酌情鹽量）
13.炒均即可出鍋，
14.清脆帶點甜味的絲瓜炒肉片
小貼士
因為絲瓜炒熟就會軟塌 切滾刀塊可以避免，口感也更脆些
E. 絲瓜炒肉怎麼做好吃
絲瓜中含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保 護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁有「美人水」之稱。 食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。
主料3人份
絲瓜2根
豬裡脊肉100克
輔料
蔥2棵
姜適量
蒜蓉適量
干紅辣椒3個
鹽3克
生抽2勺
料酒1勺
胡椒粉2克
步驟1絲瓜炒肉的做法大全
絲瓜兩根清洗干凈
步驟2絲瓜炒肉的做法圖解
去皮備用
步驟3絲瓜炒肉的家常做法
切滾刀塊
步驟4絲瓜炒肉的簡單做法
裡脊肉水洗干凈
步驟5絲瓜炒肉怎麼吃
切成絲，放生抽，鹽，糖，澱粉，腌制10分鍾左右
步驟6絲瓜炒肉怎麼做
蔥姜蒜切好，干辣椒切小段
步驟7絲瓜炒肉怎麼炒
鍋里注油，快速滑炒肉絲至變白，盛出
步驟8絲瓜炒肉怎麼煮
留底油，入蔥姜，辣椒爆香
步驟9絲瓜炒肉怎麼燉
入絲瓜翻炒至變色
步驟10絲瓜炒肉怎麼煸
入肉絲翻炒均勻
步驟11絲瓜炒肉怎樣煸
入開水燜3分鍾至入味
步驟12絲瓜炒肉怎樣做
加鹽，蒜蓉，生抽增味
步驟13絲瓜炒肉怎樣炒
出鍋就一碗米飯，香香噠
成品圖
烹飪技巧
肉絲腌制下更加入味
絲瓜盡可能的切大一些，防止出水後變很小塊
F. 肉炒絲瓜怎麼炒好吃
到了夏天就是好，很多新鮮的蔬菜都上市了，最常見的就有絲瓜，絲瓜的口感很好，最好吃的做法還是絲瓜炒肉，大家趕緊來看看做絲瓜炒肉都需要哪些調料。
絲瓜炒肉，夏天的味道
一、絲瓜炒肉
材料
絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
絲瓜炒肉，夏天的味道
二、絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下撈起晾乾水備用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻後加入肉片一起翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精、蚝油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
絲瓜炒肉，夏天的味道
三、絲瓜炒肉條
材料
絲瓜二條，肉餅400克，大蒜二粒，姜三片，鹽、油適量。
做法
1、先把絲瓜用瓜刨刨干凈，切條待用。
2、買肉餅回來切條，先用開水煮透肉條，再放絲瓜炒到變色即可哦。
3、可放些薑片及蒜頭作為調味，炒出來很鮮甜。
G. 絲瓜炒肉怎麼做最好吃
1.絲瓜刨皮洗凈，切塊備用。
絲瓜炒肉的做法步驟22.瘦肉切片，加入生粉、鹽、油拌樂勻備用。
絲瓜炒肉的做法步驟33.加油鍋內加熱。
絲瓜炒肉的做法步驟44.瘦肉放入鍋內炒一分鍾。
絲瓜炒肉的做法步驟55.炒熟後裝起備用。
絲瓜炒肉的做法步驟66.鍋入加油燒熱，放蒜爆香。
絲瓜炒肉的做法步驟77.放入絲瓜翻炒一分鍾。
絲瓜炒肉的做法步驟88.加入半碗清水煮3分鍾。
絲瓜炒肉的做法步驟99.加瘦入進去翻炒30秒後，加鹽番炒10秒。
絲瓜炒肉的做法步驟1010.起鍋啦。
H. 怎麼做絲瓜炒肉好吃又簡單
材料：
絲瓜1條、豬肉100克、尖椒適量，食鹽、雞粉、蒜、料酒、生抽、澱粉、白糖、植物油、小蔥各適量
做法：
將豬肉切片，用生抽、糖、生粉腌制15分鍾，絲瓜洗凈、切滾刀塊;鍋內放油，下肉片炒熟，盛出;鍋內放油，爆香蒜粒，放入絲瓜翻炒，放入肉片，加鹽、雞粉、料酒，用生粉勾芡，加蔥粒、辣椒即可。
功效：
有研究表明，絲瓜中含有一種皂甙成分，具有清熱解毒的功效，尤其是夏季，氣溫較高，食物容易滋生細菌，人體容易感染疾病，所以適當的吃一些絲瓜有助於清熱解毒，將絲瓜和豬肉同炒，葷素搭配，營養均衡。