⑴ 豆皮是武漢市的著名小吃之一，豆皮怎麼做比較好吃
各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2隻搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2隻搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
不想出門買菜時，取出兩張，浸泡一下，簡簡單單一做就是一道營養美味的家常小菜。涼拌豆腐皮、韭黃炒豆腐皮，都是比較簡單易做又好吃的家常菜。因為家裡有老人，有時也會做豆腐皮蒸肉卷。豆腐皮，苦菊，黃瓜，胡蘿卜，紅辣椒，切成細長條，用豆腐皮捲起來，斜切成段，擺盤就行，沾上料汁，更加美味
⑵ 豆皮的吃法大全竅門竅門
豆腐皮春卷
材料：油皮200克，萵筍300克，香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克。
做法：
1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細絲用鹽腌一下，擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
⑶ 冬至適合吃的簡單炒菜
冬至節氣到了，在這個節氣里天氣寒冷，可以做哪些美味家常菜？不少朋友為此到處翻找食譜，所以今天就給大家推薦6道快手好做又好吃的家常菜，喜歡哪道就收藏起來，跟著來試試吧！
第一道菜：清炒蘆蒿
食材准備：西葫蘆1個、豆泡200克、辣椒3個、鹽1茶匙、雞精少許
烹飪方法：
1、先將西葫蘆洗凈然後切片，豆泡切成小塊備用，
2、熱鍋熱油，先倒入豆泡開大火翻炒1分鍾，
3、再倒入西葫蘆和辣椒繼續翻炒2分鍾，
4、炒至西葫蘆微微發軟，加入鹽、雞精、胡椒粉繼續翻炒1分鍾即可裝盤。
小貼士：西葫蘆容易出水，所以盡量不要提前放鹽。
⑷ 萵筍炒豆腐皮的做法，萵筍炒豆腐皮怎麼做好吃
主料
萵筍 1根
胡蘿卜 1根
豆腐皮 1張
輔料
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
步驟
1.萵筍去皮切條
2.胡蘿卜也切條
3.豆腐皮切絲
4.鍋里倒放倒入花椒炸香，然後產掉花椒
5.倒入萵筍及胡蘿卜翻炒
6.炒至胡蘿卜萵筍變色加入豆腐皮炒
7.豆腐皮炒勻加入鹽
8.加生抽炒勻
9.最後加入雞精炒一會以關火
⑸ 萵筍能和豆皮一起炒嗎
萵筍和豆皮不屬於相剋食材，能一起炒，具體做法如下：
萵筍炒豆皮
用料：萵筍 2根、豆皮 120克、油 適量、鹽 適量、生抽 適量。
步驟：
萵筍去皮；
然後都切成絲
鍋里加入油加入炒好的菜炒；
不停的翻炒一會；
炒勻後加入豆皮；
然後快速的翻炒一會；
再加入鹽；
炒幾分鍾；
出鍋前加入雞精炒勻；
炒好裝盤上桌。
⑹ 萵筍豆腐皮怎樣炒好吃
主料
豆腐皮
1張
萵筍
350根
輔料
植物油
36g
鹽
3g
五香粉
少許g
香菇
6個
步驟
1.萵筍去皮後切片備用。
2.豆腐皮切粗絲。
3.香菇炒好後切片備用。
4.鍋里加入一些油燒熱後放入香菇炒一下。
5.加入萵筍片和鹽炒熟。
6.萵筍熟後加入豆腐皮，翻炒片刻即可。
7.一盤素菜就做好啦！
⑺ 萵筍炒豆腐的做法
萵筍炒豆腐的方法特別簡單。首先將萵筍清洗干凈切成小片，將豆腐切成片用開水焯一下控干水分備用。熱鍋涼油依次放的蔥姜蒜，將萵筍和豆腐放入煸炒一下，放入鹽，白糖，味精，生抽，胡椒粉煸炒兩分鍾出鍋即可。
⑻ 萵筍炒豆皮怎麼做好吃
用料
干豆皮 適量
萵筍 1根
鹽
味精
小紅椒
花生油
萵筍炒豆皮的做法
萵筍切絲豆皮用水泡軟
鍋燒熱倒花生油，小紅椒爆香。
倒入萵筍炒一下，下豆皮一起翻炒。
加鹽，放一點點水，煮開加點味精，起鍋。
小貼士
油不一定要花生油，就是花生油香點，豆皮也可以是新鮮的那種。