❶ 不要水、不要油,如何用電飯鍋做紅燒五花肉呢
今天跟大家來分享電飯鍋紅燒肉的做法。紅燒肉無疑是中國一道家喻戶曉的菜餚,無論大江南北,紅燒肉都深受人們的喜愛。紅燒肉口感勁軟兼具,肥而不膩,而這道美味菜餚的製作方法,無論是用砂鍋,高壓鍋,還是其他工具,都很是繁瑣復雜,更需要耗費大量的時間准備與料理,還不用說,有的家庭中沒有準備砂鍋這種料理工具。我們平時在家沒有那麼多的空餘時間,但總會有流口水發饞想吃紅燒肉的想法,我們該怎麼滿足自己肚子里的饞蟲呢?這時候就該端出我的這道電飯鍋紅燒肉了,這種做法只使用家家戶戶都有的電飯鍋和炒鍋就行,做出來的紅燒肉不但美味可口,製作方法也是十分簡單,不到一個小時就能把紅燒肉端上菜桌。那麼事不宜遲,就和我一起來看看這道電飯鍋紅燒肉的做法吧!
【小貼士】
1、向鍋中加入啤酒時只要剛好沒過肉塊就好。
2、燉肉的時候選用最普通的煮飯模式就好,無需專程選用電飯鍋上可能有的燉肉模式選項。
3、最後收汁的時候,記得要去掉前一步剩餘的蔥姜,在收汁的時候需要等到料汁全部被收進肉中才能讓紅燒肉富有風味。
❷ 電飯鍋燒紅燒肉怎麼做
用料
紅燒肉 1斤
生抽
半碗
老抽
少許
冰糖
少許
料酒
少許
生薑
1個
糖
少許
八角、桂皮 一撮
蔥花
一把
米飯
一碗
【電飯煲紅燒肉】的做法
五花肉切塊,加料酒和生薑,冷水下鍋,焯水去浮沫,瀝干盛出。
出鍋撒蔥,噴香可口!
❸ 電飯煲紅燒肉的做法竅門
用料
五花肉
老抽
生抽
姜
糖
料酒
電飯鍋紅燒肉的做法
五花肉切成小塊。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里調好放在肉里的汁。根據個人喜好調就行,比例自定:P 還有,完全不用放油的喲。
小貼士
這道菜的成敗就取決於你調的紅燒汁。所以倒進鍋前一定要自己先嘗一下。
電飯鍋會把肉里的肉都逼出來,所以只要用筷子把肉從鍋里夾出來就完全不油膩喲。
根據個人喜好加點香菇或者土豆什麼的一起燜味道也會很好。
❹ 你知道怎麼用電飯鍋做香而不膩的「紅燒肉」嗎
紅燒肉很多人都喜歡吃,之前也介紹過很多種紅燒肉的做法,要想做的好吃,調味和肉質的軟爛程度是分不開的,既要香而不膩,又要肉質緊實,回味無窮就不容易了!下面要介紹的用電飯煲就能做出的美味「紅燒肉」,相信會幫到許多嘗試做紅燒肉失敗的朋友們的!一起來看下吧:
這樣用電飯煲燜好的紅燒肉,不僅色澤油亮,讓人胃口大開,而且吃起來更是香嫩不膩,瘦肉部分肉質緊實,搭配米飯越吃越想吃!想減肥的慎看哈!
做法簡單,即使你嘗試做五花肉失敗過,也沒有關系,試試這個方法吧,不僅快捷,關鍵還好吃!
❺ 電飯鍋怎麼燒紅燒肉
紅燒肉一直是餐桌上的一道「硬菜」,家常又美味。
教大家一個超簡單的【電飯鍋】紅燒肉做法,只需將五花肉簡單處理一下,燉煮的時候不加一滴水一滴油,往電飯鍋中一丟,按下煮飯鍵,然後等著開吃就可以了。不能保證口味達到專業廚師做的味道,但作為家常菜上桌,不僅肉香四溢,連瘦肉都能入口即化,再沒胃口的時候也能讓您多下兩碗飯。偷懶不想做飯的時候,可以在家試試看,看集電視劇的時間就做好啦。
【需要的食材】:五花肉500g、蚝油5g、冰糖10g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、八角2顆、香葉2片、陳皮1片、蔥姜蒜、食鹽
做法和步驟:
1、准備500g的帶皮五花肉,先將五花肉清洗干凈,然後用刀切成小塊。五花肉塊可以適當切大一點,因為燉煮的時候,五花肉會因為受熱收縮一些。
2、取鍋加水燒熱,將五花肉下鍋焯水,水開之後繼續煮1分鍾,將五花肉撈出控水,放進冰水中浸泡2分鍾備用。時間到了之後撈出五花肉,控干水分,放進電飯鍋中。
3、咱們再來調一個熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒(300ml左右)、蚝油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食鹽2g,攪拌均勻之後倒入電飯鍋中。再加入冰糖10g、八角2顆、香葉2片、陳皮1片、兩根蔥、幾顆大蒜、2片生薑。
4、所有的食材都倒入到電飯鍋中之後,蓋上蓋子,按下煮飯鍵加熱即可。等電飯鍋自動跳到保溫鍵之後,先不要打開鍋蓋,繼續燜10分鍾,然後咱們的【電飯鍋紅燒肉】就能出鍋了。
夏天天氣熱,如果不想大費周折的下廚,大家可以試試這道用電飯鍋就能做出來的紅燒肉,經過長時間的燜煮,同樣軟爛入味,入口即化。雖然不能說味道達到專業大廚做出來的味道,但作為家常菜上桌,絕對能讓人舔盤,多吃兩碗飯也不在話下,相信全家大人孩子都會喜歡的。
【需要注意的細節】:
1、焯好水的五花肉,先不要著急放進電飯鍋中,先放在涼水中浸泡一會,五花肉遇冷收縮,多餘的油脂就被擠出來一些,這樣做出來的五花肉就不會膩了;
2、大家也可以根據自己的口味加入土豆、芋頭、鵪鶉蛋、雞蛋等各種能夠吸油的食材,和五花肉一起燜煮,不僅能夠很好的吸收紅燒肉的油脂,而且出鍋之後,土豆芋頭吸滿了肉的油脂和香氣,入口柔軟鮮美,滿滿都是滿足感。
❻ 電飯煲紅燒肉的家常做法
【電飯鍋紅燒肉】【製作食材】五花肉,薑片,蔥,糖,啤酒,鹽,老抽,生抽,料酒
【製作步驟】
1、 首先,做紅燒肉自然是先要處理肉了。我們需要准備一塊肥瘦相間的五花肉,切成寬度大概2厘米的長條,最後改刀切成丁。這道菜對於切出來的肉丁沒有什麼尺寸上的要求,朋友們如果喜歡吃大點的肉塊,就把五花肉的肉丁切得大一點,喜歡吃小的就切小點。切好之後,肉的處理就完成了。
2、接著,我們要准備和肉一起下鍋的料,首先切點薑片,再准備少許蔥段,切好後備用。
3、肉和菜料都准備好了,那麼接下來我們就准備將料下鍋了。我們先把薑片擺入電飯鍋的底部,再把前面切好的蔥段撒上去,最後將切好的肉塊也鋪進去,將肉塊都鋪在蔥段和薑片上面就好。
4、放好了肉後不要著急關上鍋蓋,接下來我們還需要加上最重要的調味料。向鍋中加入適量鹽,倒上老抽為肉上色,加上生抽調味增鮮,適量料酒用來去腥,最後再加一勺糖,加入啤酒。這里啤酒的量只要要沒過肉塊就行,沒必要加太多。這樣,調料就加好了,我們可以開始煮肉了。
5、扣上蓋子按煮飯鍵,雖然現在的電飯鍋上都有燉肉、煲湯之類的選項,但我們做這道菜的時候只要設定成普通的煮飯功能就好了。設定的時間到了,大概燉了半個小時,我們開蓋看一下紅燒肉的成色,能夠看到紅燒肉已經全熟了,肉塊勁道,肉皮柔軟而富有彈性,我們的筷子已經能扎進肉塊裡面去了。但是這時候肉塊的顏色還不是不是太好,不過沒關系,下一步就讓我們來做出這道色香味俱全的紅燒肉。
6、接下來將混在肉裡面被煮透的蔥段和薑片夾出來扔掉,把肉塊和剩下的料汁一起倒入鍋中,開大火收汁。炒制大概十分鍾後剩餘的湯汁基本就已經收幹了,而前面發白的肉塊顏色也變得非常的紅潤,肥肉中的油脂也被逼了出來,可以出鍋裝盤了。
這樣簡單又好吃的電飯鍋紅燒肉就做好了,這樣做出來的紅燒肉肥而不膩,非常的軟爛,只要40分鍾就能出鍋,喜歡吃紅燒肉的趕緊試試吧!
【小貼士】
1、向鍋中加入啤酒時只要剛好沒過肉塊就好。
2、燉肉的時候選用最普通的煮飯模式就好,無需專程選用電飯鍋上可能有的燉肉模式選項。
3、最後收汁的時候,記得要去掉前一步剩餘的蔥姜,在收汁的時候需要等到料汁全部被收進肉中才能讓紅燒肉富有風味。
❼ 怎麼用電飯鍋做紅燒肉,要簡單的,在家就很容易做的。
很簡單的。
原料:
五花肉(切成塊狀,隨意大小)。輔料:醬油,鹽,雞精,白糖,蔥,姜。
做法:
電飯鍋中倒少許油,熱後放入五花肉,醬油,鹽,白糖,蔥段,薑片,然後到少許水沒過肉即可。蓋上鍋蓋加熱,開鍋後加熱10分鍾,然後把按鈕跳到保溫檔上10分鍾。開鍋蓋攪動一下,再把按鈕按到加熱檔上10分鍾,加熱10分鍾後再保溫20分鍾。香噴噴的紅燒肉就做好了。簡單易做,只要記住10,10,10,20這幾個數字就可以了