A. 竹升面怎麼煮
不要煮久，放竹升面的時候大火煮一分鍾久關火。具體做法如下：
准備材料：小白菜，竹升面，生抽，鹽，油。
1、小白菜洗凈切段；
B. 竹升面自己怎麼煮好吃
1.素鴨切成絲狀，青菜洗凈後剝成片狀，大蒜剁碎
2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻
C. 干竹升面怎麼煮好吃
雖然說南米北面，但看竹升面，就知道南方人對面也是一種渴求。
相比北方的面條，我更喜歡竹升面。這種面是用鴨蛋來和面的，不加一滴水，再用長長的竹竿來壓面團，這樣做出來的竹升面爽脆彈牙，韌性十足。
那為什麼不叫竹竿面，而叫竹升面呢？是因為廣東人因「竿」音不吉利而改稱「升」，所以叫竹升面。
由於竹升面的特性，做出來的面口感非常好，這幾種做法推薦給大家，特別好吃，可以試試！
竹升面是廣東省地方傳統麵食，「廣州人喜歡的這種細面，口感與北方的拉麵完全不同。竹升面爽脆彈牙，韌性十足。
D. 自製竹升面怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
竹升面的做法
竹升面煮熟，過涼水，多幾遍，最好整個涼透，撈出面裝盤
炒好料頭，加入小半碗清水，煮一分鍾。然後將料頭澆在面上。攪拌均勻，開吃！
E. 竹升面是廣東特產面條，這一種面條是怎麼做出來的
面條是大眾餐桌上的一個好吃的主食，做法頗多。人常說南米北面，北方人都覺得南方人不吃面條，一日三餐都是大米，米粥，米飯，但是實際上並不是這樣的。廣東人是地道的南方人，涼面就是夏季的最愛，涼面是面條煮熟之後過了油再晾乾，直接加上佐料拌勻即可，裡面通常會加一些豆芽、海帶、涼皮、三絲等~~起鍋燒水，水沸下入面條，煮1分鍾左右，面條全部浮在表面沖涼，然後灘在面板上，放點菜仔油攪拌均勻，放30分鍾，然後用密漏在開水裡燙一下，倒入碗中，加入芝麻醬，辣椒醬，辣。
F. 竹升面怎麼煮才好吃
竹筍要先把竹筍煮好了以後，然後在鍋里放水再煮麵條，竹筍就放在碗裡面，把面條煮好了再把面條放在竹筍碗裡面，這樣拌起來比較好吃。
G. 竹升面怎麼做好吃，竹升面的家常做法
主料
中筋麵粉
250克
鴨蛋
175克
輔料
油
適量
鹽
適量
鮮醬油
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
14.上桌
小貼士
1.我用250克麵粉，鴨蛋連克175克合成的面團剛剛好。
2.廚師機的攪拌很有力道，攪拌了10分種我感覺可以了。
3.麵皮要撒上澱粉，從厚到薄反復壓兩面。
H. 竹升面為什麼煮不爛
竹升面煮不爛的原因是：用的方法不對。
1、竹升面下鍋之前，必須先把鍋里的水燒到滾開的程度，水沸騰的越厲害越好，下入面條後立刻弄散，不要煮，把面條弄散以後，緊接著就撈出面條過冷水。
2、等面條涼透後，再從冷水中撈出來放入鍋里，煮到竹升面沒有硬芯時即可關火。
3、准備盛面之前，先把湯料和配料放在碗里，用勺子舀取適量煮竹升面的熱湯，沖入碗中，然後再盛入竹升面。
至此，一碗爽口彈牙、韌性十足的竹升面就做好了，如果再澆上用豬骨等食材長時間熬煮出來的高湯，就算是最為正宗的竹升面了。
竹升面怎麼煮才好吃？
1、將竹升面給煮熟悉，然後過一道涼水，多過幾遍，再撈起來把水給晾乾，然後再撈起來把面裝到盤子裡面。
2、把各種的蔬菜都給切成碎狀，然後在鍋加加入油，加入雞蛋液，煎成雞蛋碎沫，再加入蔬菜碎給炒熟後，放入適量的鹽，加入適量的調味汁給調好。
3、然後把這些調味蔬菜給搭配在竹升面上面，攪拌均勻便可以吃了。
竹升面是什麼？
竹升面是廣東省漢族傳統麵食，廣東人因「竿」音不吉利而改稱「升」。竹升面用傳統的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條雲吞皮的一類麵食。
在《舌尖上的中國》第一部，第二集麵食專題中為南派麵食掙得一席之地的老牌傳統面。「廣州人喜歡的這種細面，口感與北方的拉麵完全不同。竹升面爽脆彈牙，韌性十足。
使用傳統的方式和好面團後，最關鍵在於壓面時的力度。用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的麵皮便可以用來製作面條和雲吞皮，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。
I. 竹升面怎麼做好吃
主料：面條（生）1把
輔料：豬肉(瘦)100克，油菜2棵，素鴨1片
調料：食鹽半茶匙，蔥1棵，蒜2瓣，生抽2湯匙，紅燒汁1湯匙，生粉1茶匙，植物油2湯匙，麻油1湯匙，胡椒粉半茶匙
步驟：
1.素鴨切成絲狀，青菜洗凈後剝成片狀，大蒜剁碎
2.肉絲加入生粉、胡椒粉、麻油拌均勻
3.竹升面准備2人份後准備一鍋水燒開
4.水燒開後繼續開大火把面條下入開水裡，用筷子撥一撥防止面條黏在一團
5.面條煮1分30秒後即可出鍋
6.面條撈出後放入少許的植物油翻拌均勻，這樣可以防止煮好的面條黏成一團
7.鍋里放入植物油油約2湯匙加熱後加入大蒜煸香
8.將大蒜煸的焦金色即可
9.放入肉絲中火翻炒2分鍾
10.放入素鴨翻炒30秒
11.放入青菜翻炒1分鍾後加入鹽
12.加入半碗水後翻炒均勻
13.加入煮好的竹升面
14.面條與青菜肉絲翻炒均勻後加入生抽
15.繼續將面條與生抽翻炒均勻
16.加入青蔥及紅燒汁著色
17.最後翻炒均勻湯汁稍微收干即可食用