⑴ 炸速凍蝦仁怎麼做好吃
速凍蝦仁解凍後直接炒會出大量的水，肉也會變得很軟，沒有彈性，解凍後倒掉水，然後拿少量鹼粉腌一會，10分鍾就行了，然後怎麼炒都行，比如和雞蛋一起炒成蝦仁炒蛋。
⑵ 冰箱里冷凍炸過的蝦怎麼做好吃
首先自然解凍，第一種吃法，可以把蝦皮剝干凈，紅燒蝦段；第二種吃法，直接重新過油撒孜然，起名孜然大蝦；第三種吃法，把蝦皮剝干凈黃瓜蝦仁，南臍蝦仁，西芹蝦仁，凡是能與蔬菜配炒的都很好吃。
⑶ 大蝦怎麼炸好吃
油炸大蝦，有人先裹麵粉有人直接炸，都不對！教你正確做法
過年必備食材之一就是大蝦，蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而且蝦的肉質松軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們過年必備食材之一。
這不今年過年前，小董在網上買了一盒大蝦，准備招待親朋好友，可是今年隨著疫情的發展，親朋好友們都不能聚在一起了。小董准備的這些食材也不能不招待親戚了，於是小董准備把這些大蝦處理一下，自己在家吃，讓爸媽過一遍口福。
說起大蝦的做法，相信大家都有很多種，比如油炸大蝦，白灼大蝦，爆炒大蝦，蒜蓉大蝦，等等各種各樣的做法，其實在我們家，油炸大蝦是我們最常見的做法，這種做法簡單，吃起來也非常的美味又好吃，特別適合家常做法，喜歡的朋友可以湊著現在在家陪著父母的時間給家人做一下，做法簡單而且又好吃。下面一起隨著小董看下具體做法吧。
——【油炸大蝦】——
【主要食材】：大蝦，雞蛋，澱粉，蔥，姜，
【調料】：鹽，料酒，十三香
【具體製作步驟】：
1、這是小董之前在網上買的大蝦，首先我們將大蝦提前拿出來解凍一下，然後用清水將大蝦清洗干凈，並且剪去蝦腳和蝦須，這樣炸的時候不容易糊，全部處理好之後放入盆中備用
2、然後我們再將蝦線挑出來，蝦線比較臟，為了安全盡量挑出來，然後清洗干凈，將蝦開一下背，盛入盤中備用
3、下面我們再切一些蔥和姜，首先將蔥拍一下然後切成片狀，再將姜拍一下，剁成末，放入蝦中，再放入適量的鹽，料酒，十三香，抓拌均勻腌制20分鍾左右，
4、下面我們再准備一些配料，首先在盤中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，另外一個盤中放入適量的玉米澱粉，將處理好的大蝦先裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層澱粉，全部處理好之後備用
5、鍋中倒入適量的油，將油燒至五成熱，然後放入大蝦，將大蝦炸至變色之後，變色之後即可，炸熟之後給它撈出來
好啦，這樣一道簡單又美味的油炸大蝦做好了，做法超級簡單而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的蝦皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
【烹飪小貼士】：
1、蝦腳和蝦須炸的時候容易焦糊，所以我們在處理的時候一定要將蝦腳和蝦須剪掉
2、處理好的大蝦先用蔥，姜，料酒，十三香腌制一下，這樣可以有效去除腥味，吃起來更加美味
3、大蝦特別容易熟，所以炸的時候不能炸的時間過長，否則容易炸糊，影響口感
⑷ 凍蝦炸來吃,怎麼最好吃急··
本人廚師
凍的蝦仁已經不很新鮮了
你可以化開後
用一個全蛋兩個蛋黃加澱粉和糊
不要加水
等糊到跟化了的冰欺凌
能從手指間慢慢流下為最好
不要太厚
放在5--6成的油鍋中炸熟
再在8成的油溫中沖炸一下
要是新鮮蝦仁你就可以吃了
不過冷凍的
你可以再用番茄醬
白醋
白糖在炒一下
口感會很不錯
謝謝
也可以做溜蝦仁
⑸ 凍蝦怎麼做才好吃
1、准備好食材：冰凍大蝦300克，食用油100克，鹽1克，生薑5片，雞蛋1隻，澱粉10克，麵包糠50克。
2、冰凍大蝦300克，放在水裡解凍一下，洗凈，用牙簽去掉泥腸。
3、將蝦放於盆子內，放入生薑、香蔥、澱粉、鹽，腌制30分鍾，使之入味。
4、准備一隻碗，裡面放半碗麵包糠。
5、准備一隻碗，打一隻雞蛋，留下雞蛋清在碗內。
6、鐵鍋用微火燒熱，然後倒入100克食用油，放幾片生薑，使油不會飛濺出來。
7、將一隻蝦先放於雞蛋清的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿雞蛋清。
8、再將蝦放於麵包糠的碗內，正反翻一下，使之雙面都沾滿麵包糠。
9、將蝦放於油鍋裡面，開始油炸。在貼近鍋的一面未凝固時，不要翻動。
10、蝦很快就變成紅色啦！待蝦的一面炸至紅色，再上下翻動一下，繼續炸另一面。
11、就這樣，一隻熟了，用筷子取出，再放另外一隻，直至全部炸熟。
12、15分鍾後，一道香酥大蝦便全部做好了。黃燦燦的、香酥酥的，散發著誘人的香味。
凍蝦製作方法：
洗凈，控干水。
利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜。
繼續放第二層。
蝦盡可能平鋪，不要疊放。
將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層。
凍了一夜，看看效果吧。
揭開每一層。
大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦。
放在水裡，幾分鍾就可以解凍了，用起來很方便。
⑹ 凍蝦怎麼做好吃
凍蝦解凍後，加入麵粉和雞蛋調料後，放入油鍋炸了很好吃。
⑺ 凍蝦炸來吃，怎麼最好吃急··
本人廚師 凍的蝦仁已經不很新鮮了 你可以化開後 用一個全蛋兩個蛋黃加澱粉和糊 不要加水 等糊到跟化了的冰欺凌 能從手指間慢慢流下為最好 不要太厚 放在5--6成的油鍋中炸熟 再在8成的油溫中沖炸一下 要是新鮮蝦仁你就可以吃了 不過冷凍的 你可以再用番茄醬 白醋 白糖在炒一下 口感會很不錯 謝謝 也可以做溜蝦仁