㈠ 怎樣腌柚子皮好吃
柚子皮1個
食鹽
2勺
白糖
1勺
水
適量
生薑
1塊
大蒜
1個
小米辣
8顆
紅椒
300克
輔料
腌柚子皮的做法
1.
柚子取出來以後 用鹽搓洗柚子表皮 再用清水沖洗干凈
2.
切成薄片
3.
切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期間每天擰干柚子皮里的水分 換水2——3次
4.
清水浸泡中
5.
將紅椒 朝天椒 大蒜 生薑清洗干凈 晾乾水分備用
6.
浸泡三天後的柚子皮撈出 擰干水分 在用溫水浸泡兩個小時
7.
等要開始腌制的時候 將紅椒切碎放入盆中
8.
將剁碎的生薑大蒜倒入切碎的辣椒里 放入2勺食鹽
9.
用筷子攪拌均勻
10.
接著放入1勺白糖 攪拌均勻待出水
11.
腌制2個小時左右 有水分逼出來
12.
兩小時後 撈出柚子皮 再次擰干水分
13.
放入拌好的辣椒裡面
14.
用筷子充分拌勻
15.
准備一個干凈無水的玻璃罐 用筷子將柚子皮夾入罐中 用勺子將柚子皮壓緊 滿滿一罐裝好
16.
罐子里留點空間 不要裝的太慢 腌制的過程中還會出水分 以防溢出來 然後用保鮮膜封口 在蓋上蓋子 四五天後就好吃了
腌柚子皮成品圖
不要沾到水跟油
㈡ 如何腌制柚子皮竅門
又到了吃柚子的季節啦，很多人都喜歡柚子的味道，柚子皮也是美味食材哦，那柚子皮怎麼腌制好吃?今天，小編為大家帶來腌制柚子皮的做法圖解。柚子皮很多人都將它丟棄掉，它還可以腌制起來，做成一道冷盤，很多人都不知道，下面小編來教你怎麼做。
柚子皮怎麼腌制好吃
要把柚子皮，切成片，然後在開水裡煮十幾分鍾，這是為了去除柚子皮的苦味，然後把水擰干，越干越好，不然的話腌好的柚子皮放不了幾天就會變壞。
接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑洗干凈，切碎後混在一起。
把擰干水的柚子皮弄鬆散，開始在裡面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓(江西把這個動作稱之為「捺」，所以常把腌菜稱為「捺菜」)我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前面拌好的辣椒料倒入，拌勻。
接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先准備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好罐子口。現在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裡腌一晚，第二天一打開就可以聞到撲面而來的清香了。
腌制柚子皮的做法圖解
原料：柚子皮、紅椒、蒜、姜、鹽、糖、味精
1.先用鹽搓洗柚子表皮，再用開水沖洗干凈，切成薄片;
2.切好的柚子皮用清水浸泡兩天，浸泡期間換水4--5次;
3.浸泡了兩天後的柚子皮撈出，充分擰干水分，再放入溫開水中浸泡2小時;
4.2小時後，撈出柚子皮，再次擰干水分，放入干凈的容器里;
5.紅椒切丁，蒜姜切末，准備半碗溫開水，放入鹽、味精、糖攪拌至融化;
6.將辣椒丁、蒜薑末，調料水放入柚子皮里，戴上一次性手套，充分拌勻;
7.准備干凈的玻璃瓶子，柚子皮裝入瓶子里，邊裝邊用勺子壓緊，最後用保鮮膜蓋在瓶口，再蓋上蓋子，放冰箱一個星期就可以吃了(冬天沒暖氣的話放在陰涼處也可以)。
柚子皮的神奇功效
可防蟲
將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹乾，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。
可去穢味
把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱異味!
柚子皮沐浴液
自製的柚子皮沐浴液不僅省錢，而且讓皮膚遠離人工化學物質的傷害，最關鍵的是美容功效超級棒。
㈢ 腌柚子皮怎麼腌好吃呢竅門
方法/步驟
1，把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
2，水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。
3，把洗干凈、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。
4，把洗干凈、晾乾水的生薑和大蒜子切 碎。
5，把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6，再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。
7，再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里並攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。
8，攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看鹹淡如何。如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
9，壓的越緊越好，保存的時間就越長。
10，最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則葯效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中葯一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
㈣ 柚子皮是怎麼腌制的
柚子皮怎麼腌制好吃
1 腌制方法一 食材：柚子皮、糖 做法： 1、把柚子皮外面的全部青色表皮削去，因為青色有點味苦，然後把剩下的橫著切成一條條，且應切薄點。 2、將切好的柚子皮放在開水中煮一下，然後放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣也可以去掉苦味)。 3、一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會，這樣就做成了柚子糖了。
2 腌制方法二 食材：柚子皮、辣椒、生薑、大蒜。 做法： 1、柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2到3天，每天擠干水再換清水浸，浸到柚子皮不苦為止。 2、然後將泡好的柚子皮擠干水後再用開水泡一下，水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。 3、把准備好的紅辣椒，生薑和大蒜子切碎，再加適量的鹽和雞精混合拌勻腌制幾個小時。 4、將這些調料腌制出水來時，再倒入擠干水的柚子皮里並攪拌均勻，然後裝入瓶子中。瓶子用之前一定要洗干凈要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊，壓的越緊越好，再用一個保鮮袋蓋在瓶口，用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存即可。
3 腌制方法三 食材：柚子皮、鹽、白糖。 做法： 1、將柚子皮用鹽揉搓表皮去除果蠟，然後將柚子皮剝開，白瓤剔干凈，盡量不要有白色的部分，然後切成絲，放入白糖，腌制一晚上，腌制後皮就會變得灰軟。 2、將腌制的柚子皮倒出來，放入到鍋裡面，然後加入一些冰糖，用小火煮，煮到粘稠，柚子皮變得透明就可以了。
㈤ 怎樣腌制柚子皮好吃
要把柚子皮，切成片，然後在開水裡煮十幾分鍾,這是為了去除柚子皮的苦
味，然後把水擰干，越干越好，不然的話腌好的柚子皮放不了幾天就會變壞。接下來把紅辣椒，大蒜跟生薑
洗干凈，切碎後混在一起。。。
把擰干水的柚子皮弄鬆散，開始在裡面灑鹽，一邊灑，一邊用力搓（我們江西把這個動作稱之為「捺」，所
以常把腌菜稱為「捺菜」）我也不知道放了多少鹽，大概有做兩盤菜放的鹽著不多吧。搓了一定時候後把前
面拌好的辣椒料倒入，拌勻。
接下要裝罐了，剛才拌好的柚子皮塞進事先准備好的罐子中，塞的越緊越好，然後擰好（封好）罐子口。現
在基本上己經算是大功告成了，但不要急，還不能吃，要放在那裡腌一晚，第二天一打開就可以聞到撲面而
來的清香了。
㈥ 柚子皮怎麼腌好吃
1、蜂蜜柚子茶的做法
我們首先就是將柚子皮用鹽揉搓表皮，這樣是可以使得果蠟很好的去除干凈了，然後是將柚子皮剝開了，將白瓤剔干凈。將柚子皮切成細絲，加入少量的鹽，腌制，將苦水取出來，將柚子果肉去掉籽，並且是掰成碎塊。在鍋裡面倒入用鹽抓過的柚子皮，焯水。將鍋洗干凈了，然後放入處理好的果肉、皮和冰糖，加入水，用大火燒開了，用中小火進行熬制，一邊熬一邊攪，直到鍋裡面粘稠的水分收幹了。
2、肉醬扣柚皮的做法
我們將柚子皮洗干凈了，然後切成片，放入一些鹽，在裡面抓柚子皮15分鍾左右，然後是在流動的水裡面沖20分鍾。然後用滾水將柚子皮燙10分鍾作用，然後撈起來，擠干水分。將五花肉切成粒，放入薑片，用醬在鍋裡面爆炒，然後放入柚子皮，放入適量的柱侯醬、東莞甜面醬，翻炒一會就是可以食用了。
3、糖漬柚子皮的做法
將柚子皮取出來，盡量是不要有白色的部分。然後放入白糖，腌制一晚上，腌制後皮就是會變得灰軟。將液體放出來，放入到鍋裡面，然後加入一些冰糖，用小火出，煮到粘稠了，柚子皮變得透明就是可以了。
4、豉油王扒柚皮
材料:柚子皮,豬油2湯羹,生抽1湯勺,半約60毫升醬油,冰糖1小塊,姜小塊,水適量。
做法:我們先將柚子皮最好是先預熱處理一下，將柚子皮切成八大塊，然後是將外皮朝上放入到烤盤裡面，用220度火，烤大約15分鍾左右晾乾之後去掉外皮，用清水浸泡一晚上，在這個期間換兩到三次水，將浸泡好的柚子皮取出來，擠掉裡面的水分，切成小塊就是可以製作了。
烹制過程:用熱鍋下油，然後放入拍碎的姜，爆香。然後倒入柚子皮進行翻炒，加入水，沒過柚子皮就可以了，放入醬油、冰糖，用中火燜煮，收汁就是可以食用了。
㈦ 柚子皮怎麼腌制才好吃視頻
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚子皮一丟了 之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。經腌制後的柚子皮更是一道可口美味的菜餚。下面就把自己腌制柚子皮的方法與大家分享。
方法/步驟分步閱讀
1
/10
把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡2--3天，每天擠干水再換清水浸（可多擠幾次）浸到柚子皮不苦為止，擠干水再用開水泡一下。
2
/10
水涼了把柚子皮擠干水，放在盆里待用。
3
/10
把洗干凈、晾乾水的紅辣椒（最好是3--4寸長、手指般粗細的）切碎。
4
/10
把洗干凈、晾乾水的生薑和大蒜子切 碎。
5
/10
把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒里。
6
/10
再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，腌制幾個小時待腌出水來。
7
/10
再把腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮里並攪拌均勻，可戴一次性手套來拌。
8
/10
上面攪拌均勻的柚子皮准備裝瓶，在裝瓶前先嘗嘗看鹹淡如何。如不夠咸可再加點鹽拌勻。瓶子洗干凈要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
9
/10
壓的越緊越好，保存的時間就越長。
10
/10
最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
注意事項
腌制柚子皮的關鍵是，從頭到尾不要摻水進去，否則易變酸，存放時間短。冬季可不放冰箱。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
㈧ 腌柚子皮怎麼做好吃視頻
1. 柚子皮洗凈切好
2. 開水浸泡三四天後無苦味即可
3. 擰干備用
4. 切好配料
5. 油加熱後爆炒配料
6. 炒好放涼
7. 放涼後到入生抽
8. 把柚子皮到入醬料迅速攪拌
9. 裝入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮白瓤去除，用鹽腌30分鍾，切成條。
2. 洗凈，放糖腌制兩天。
3. 放入冰糖和水煮至濃稠放涼即可食用。
1. 柚子皮
2. 把白色去除干凈
3. 洗凈放入鹽水中浸泡30分鍾
4. 然後瀝干水份切成條，放入盆中放糖腌制2天
5. 腌好的皮放入鍋中，放冰糖和水煮
6. 煮至濃稠放凉
7. 放涼後倒入白糖拌勻即可
1. 抓一些鹽把柚子皮搓搓，去污又去苦。水沖洗干凈，然後把柚子皮都扒下來，水果刀貼皮按在桌上削下外皮，盡量少帶白色的部分，比較苦。然後柚子皮切成5cm長半厘米寬左右細絲。
2. 播出整個柚子的肉，干凈的肉，不要白色的筋，我用的是紅心柚。原方只用了四分之一的肉，可是我覺得整個柚子放進去更香，而且可以少放水和糖，更何況剝肉的過程中有損耗。
3. 柚子皮從開水中焯2min，去苦味，但是煮久了香味就沒了。
4. 焯過的柚子皮瀝水加肉、糖、水，小火慢慢熬煮，一會柚子肉就化了，水變得很多的樣子，繼續煮，隔幾分鍾攪拌一下防底部燒焦，到柚子皮變透明，汁液變得粘稠就可以停止了。
5. 放量以後可以根據自己需求拌上蜂蜜，放入干凈的密封容器就可以啦~吃的時候取一些加熱水，冬日常溫保存就好，可以吃很久~
㈨ 柚子皮怎樣腌制才好吃
柚子這種水果其實在平時的生活當中還是很常見的，而且柚子吃起來雖然有一些發苦，但是柚子也有一些甜的，這就需要人們會挑選柚子，掌握其中的竅門。柚子也是屬於一種營養價值非常高的食物，那麼問題來了，吃剩下的柚子皮其實也可以腌制，最正確的腌制方法是什麼呢?
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
二、柚子「釀」，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
功效
中醫認為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益於糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用。柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。
㈩ 怎樣腌柚子皮好吃視頻竅門
柚子 1個
姜 1大塊
蒜 20隻
小米椒 一把
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
梨 半個
白酒 1小勺
腌柚子皮的做法
備好主材料，這是一顆柚子取下的皮肉，去掉黃色皮
柚子皮泡水去澀味（冬天泡一天一夜，中途換3～4次水，換水要擠干水分）
最後過兩遍開水（注意是開水）
蒜頭壓成蓉，也可切成碎，隨自己喜好
小米椒切成碎
蒜蓉，小米椒，生薑沫混合
混合好的辣醬加入，一大勺白糖，一勺鹽，適量生抽，殺出水份
倒入燙好，晾涼的柚子皮，用手拌勻，剛開始會有些干，正常現象
最後裝瓶密封，兩三天再吃，（三天後，辣醬不那麼辛，更多的是咸香辣，同時柚子皮也腌出了水份，口感絕殺。
由於沒有放白酒和冰糖，所以儲存時間短，冬天約一個月，其它溫暖的氣候約半個月，也可放入冰箱。
如果水份不夠，可以切半個梨肉絲進去，封存的時候可以淋一小勺白酒，這樣保存的時間比較長。溫度高記得放冰箱。