⑴ 怎樣炸藕片又脆又好吃
准備材料：藕片、玉米澱粉、鹽、胡椒粉、水。
1、藕切片，碗中放110克玉米澱粉，加入2個雞蛋，適量鹽，胡椒粉，一點水，攪拌成麵糊狀。
⑵ 怎麼炸蓮藕片好吃
蓮藕切薄片，准備一盆，把所有材料混合攪拌，清水慢慢倒入進去，攪拌到又點稠度就可以了，沾蓮藕片 步驟1
大火，適量油，油溫大概8分熱，下蓮藕片，炸到兩邊金黃 步驟2
過濾油步驟3
附帶炸豆腐，豆腐切塊，撒點鹽巴 步驟4
大火，適量油，油溫大概8分，下豆腐，炸到黃金 步驟5
過濾油，好了 步驟6
⑶ 藕怎麼炸才好吃又簡單
主料
新鮮藕一截 麵粉半小碗
水適量 鹽，花椒粉，辣椒粉適量
油適量 雞蛋一顆
簡單又好吃的炸藕條 可以做小零食的做法步驟
7.成品！覺得味道不夠的話，可以直接撒調料上去。
⑷ 炸藕片怎麼做酥脆好吃竅門
炸藕夾怎麼做？
藕的做法五花八門，可以清炒，可以醬燒，可以煮湯，可以涼拌，還可以入餡做餃子，不管哪一種做法做出來的藕吃起來都非常清脆香甜，不過我個人最喜歡的還是油炸！炸藕夾是湖北那邊的美食，也是非常傳統的漢民族小吃。
炸藕夾是誰都抵擋不了的美味，雖然人人都愛吃，但卻不是人人都會做，看起來簡單，製作起來卻有點難度，整個製作過程大概耗時45分鍾左右，不過最後做出來的藕夾卻是非常香脆可口，裡面的肉也香酥到不行！
下面一起來看看炸藕夾是怎麼製作的吧！
第一步，藕洗凈，去皮，用鹽抹一下，靜置30分鍾，這時藕就軟一點了，便於切夾，塞肉。
第二步，切藕夾，一刀切3/5的深度，第二刀切斷，為一個夾，然後依次切完。切片時記得一定要切薄片！薄片！薄片！重要的事說3遍，這樣做出來的藕夾才能達到：片薄，餡多，夾脆！
第三步，大碗中加入麵粉和鹽，加水和成能流動的稠糊。
第四步，調餡，肉餡加蔥薑末，鹽，糖，料酒，雞精，生抽，胡椒粉和一點色拉油攪拌均勻，加一點點水順時針攪拌上勁。然後把和好的餡靜置10分鍾。
第五步，在每個藕夾中夾入肉餡，掛糊。然後下鍋熱油炸制，油略寬，泛小泡時轉中小火炸，變色時翻面，金黃色用漏勺撈出，關火。過5分鍾再次開火復炸一遍，時間要短，速度要快，復炸的目的，由脆到酥脆，口感更好。
炸好的藕夾可直接吃，也可以蘸番茄醬或酸甜醬等自己喜歡的醬料食用，不過我覺得直接吃就很好吃了！
Tips：
麵糊不要太稀，稍微有流動感就行，如果有啤酒可以用啤酒攪麵糊，炸出來更脆～涼了再吃的話可以再煎一下或者烤箱180度5分鍾～
⑸ 怎樣炸藕片好吃竅門
炸藕片是以藕為主要材料製作而成的一道菜品。
食材：藕片、麵粉、雞蛋、食鹽、食用油、澱粉
做法：
第一步，將新鮮的蓮藕去皮，切掉兩端，再切成藕片
第二步，准備一個小盆子，裡面倒一些麵粉，再摻和一點澱粉進去，打兩個雞蛋，放一點食鹽，用筷子攪拌
第三步，充分攪拌，加一些清水到盆里，攪拌再攪拌，形成麵糊
第四步，將藕片逐個在麵糊裡面打滾，保證藕片全部裹上麵糊，稍微厚一點會更好吃哦
第五步，鍋里倒入多一些的食用油，燒至六七成熱，將藕片下鍋油炸
第六步，火不要大，油炸的同時用筷子翻動藕片，一面炸至金黃，翻到另一面油炸
第七步，炸完撈出，放到廚房面紙上吸油，晾一會兒就能吃了
小貼士：
第一，麵糊要和到什麼程度呢？就是我們用手抓起一把麵糊，下面形成一條不斷的線就可以了
第二，第二， 炸藕片一定不能大火，稍微炸一炸就能熟了。而且不要讓藕片粘連到一起，要用筷子將其分開
第三， 油燒至六七成熟，就是我們可以拿筷子扎一下油，會泛起泡泡 這樣的做法使得藕片更香，吃起來脆脆的，就跟在油炸小攤上面吃的差不多。說到這里，大家肯定也想到了。我們可以在吃之前刷點辣醬或者撒上辣椒粉，吃起來又辣又脆，十分過硬。不愛吃辣的，可以刷上番茄醬，酸酸甜甜，爽口好滋味。寶寶吃的話，撒點湯或者芝麻就可以了，也很好吃的。
這完全可以當作我們看電視的零食吃，都不花什麼錢。吃的還開心。
⑹ 炸藕怎麼炸
1、鮮藕洗凈，皮上有瑕疵可以刮掉，放到鍋中加水煮熟，水能剛沒過藕就行了，煮十到十五分鍾左右，關火，撈出晾涼。2、切成一厘米左右厚度，小蔥洗凈切碎。3、調制麵糊，麵粉過篩，加鹽加生抽適量，這里可以加入一個雞蛋，也可以不加，最後加水，麵糊的厚度，大概筷子粘上能慢慢低落這種程度就可以了，在加入香蔥攪拌均勻
。4、起油鍋，在麵糊中放入藕片，一部分一部分放，不要全部放進去，讓藕片均勻的粘上麵糊，油溫大概七八成熱時下藕片，記住藕片是一片一片放進油鍋，炸至兩面微微泛焦黃就可以了，如果喜歡吃脆一點的可以多炸一些時間。5、炸好稍微濾一下油，就可以開吃了。
小貼士
：1.煮藕的時候可以稍微放點鹽，這樣藕片會更有味道
2.藕片不能切太厚，或者太薄，那樣炸出來口感都不太好。
3.麵糊的調制是最重要的一部，調太稀了麵糊掛不住，藕片吃起來會沒味道，調太厚了吃起來全是麵糊，口感也不好，注意如果加入雞蛋，麵糊中的水就要少加一點。
4.一次性可以多炸一點，冬天裡用油養起來可以放很長時間。
5.注意剛炸好的目前外酥里軟，但過一段時間就全軟了，不過也很好吃。
6.至於吃法，可以直接吃，吃稀飯的時候吃或者下面條的時候放幾片，別有一番風味。
⑺ 炸連藕怎麼做好吃
炸藕夾的做法
材料：鮮蓮藕，豬肥瘦肉，蔥，生薑，精鹽，味精，麵粉，澱粉，醬油，雞蛋，食用油
做法
1.我們將蓮藕去掉節，然後是去掉皮，並且是洗干凈了，可以切成2.5毫米厚的片，讓每兩片相連。
2.將豬肉瘦肉用刀剁成細茸狀，將蔥切成花，生薑洗干凈了，切成末，將這些材料都放在一個碗裡面，然後是加入味精、澱粉、醬油、精鹽，然後是攪拌均勻了，這個時候就是淋入一些香油攪拌均勻了，這樣就是做成餡料了，然後備用。
3.然後是將藕夾釀入肉餡，用雞蛋、味精、澱粉、精鹽和麵粉來製作成全蛋的麵粉糊。
4.將炒鍋洗干凈了，然後是倒入油上火，等到煮到五六成熱的時候，然後是將上面的藕夾放入油鍋裡面炸熟，炸到金黃色就可以了，撈出來之後洗干凈了，裝盤就可以了。
香炸藕夾的營養價值
藕夾的主要材料是藕片和豬肉，其中藕片的營養成分如下：
1.清熱涼血：蓮藕是一種性寒的食物，我們食用一些是可以很好的幫助清熱涼血，而且對於治療熱性疾病是有不錯的效果。蓮藕味甘多液，能夠很好的幫助治療熱病口渴。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕裡面是含有一種黏液蛋白質，這種蛋白是可以與我們身體的膽酸鹽，食物裡面的膽固醇、甘油三酯像結合，就是可以使得這些物質從糞便排出，所以是可以減少我們身體對脂肪的稀少，蓮藕也是也是有很好的清香味，裡面也是含有鞣質，能夠很好的幫助健脾止瀉。我們如果是想要增強食慾和促進消化，就是可以經常食用一些藕，能夠讓大家開胃健中。
3.益血生肌：藕的營養價值是非常的高的，裡面是含有豐富的鐵、鈣等微量元素，而且含有的澱粉、植物蛋白質、維生素含量含量也是非常的豐富，我們食用一些是能夠有非常不錯的補益的作用，讓氣血更加的通暢，增強我們身體的免疫力。
4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的單寧酸，可以很好的幫助收縮血管，達到很好的止血的作用，藕也是有很好的涼血散血的作用，對於熱病血症來說是非常不錯的食療食物。
香炸藕夾的營養價值是非常的高的，裡面是含有非常豐富的鈣、鐵等微量元素，讓我們的血氣更加的通暢，同時很好的增強身體的免疫力。
⑻ 炸藕片怎麼做好吃
炸藕片的做法
鮮藕洗凈，皮上有瑕疵可以刮掉，放到鍋中加水煮熟，水能剛沒過藕就行了，煮十到十五分鍾左右，關火，撈出晾涼。
切成一厘米左右厚度，小蔥洗凈切碎
⑼ 怎樣炸蓮藕才好吃
1、蓮藕洗凈削皮，切成片；
2、取適量麵粉，倒入容器中，撒一些鹽，用筷子轉圈干攪幾下，讓鹽和麵粉均勻融合；
3、雞蛋打入碗中，攪拌好，再把蛋液分次倒入麵粉中，每倒一部分，就攪一攪，直到全部倒干凈；
4、充分攪拌摻入蛋液的麵粉，如果太稠，就加點水，再攪拌，直到攪拌成濃度適中的麵糊；
5、把藕片放入麵糊中，滾幾下，裹上麵糊；
6、鍋里倒油，油溫七八成的時候，放入裹上麵糊的藕片，炸至金黃；
7、出鍋瀝油，即可。