❶ 豆芽怎麼煮更好吃
豆芽炒肉
❷ 綠豆芽怎樣煮的做法
可以做面吃，一起來看看做法步驟。
食材准備：綠豆芽，面條，豆豉油
做法步驟：
先燒一鍋開水，加點油，防止面條粘連，再加點鹽，稍稍入點底味。這是很普通的，超市買的散裝全蛋面120克。進去，用筷子稍微劃松一下，關火，泡1分鍾左右。
倒進瀝水籃，稍微控一下水，裝進一個盆里，蓋上蓋子，利用余熱，進行燜焗。接下來洗150克綠豆芽，你也可以用其它的蔬菜代替，像生菜絲、洋蔥絲這些都可以的，沒有，不放也沒關系，自己喜歡就好。
面條焗了有3分鍾了，水分都沉到底下了，給它翻個身，再蓋上蓋子，翻個身，再蓋上蓋子，洗一些韭黃，切成段，小蔥，切成段，蔥頭拉兩刀，盛起來備用。
准備配料
面條又焗了3分鍾，不急著炒的話，可以打開蓋子放涼。急著炒就用個大盤子攤開，放風口處或用風扇吹涼，吹乾身。要炒的面條必須要干身，否則，豉油皇炒麵就很容易粘鍋，結塊。
調個豉油醬，配方：熱水15克，砂糖2克，生抽15克，老抽2克，魚露1克，耗油8克。在家裡做飯、做菜沒必要搞的太復雜，不介意味精、雞粉的可以放一點，目的也就是在沒有肉的情況下提鮮。而最簡單的就是，豉油再加一點耗油，做出來的豉油炒麵味道也是很不錯的。
所有東西都准備好了，就可以開炒了，紅鍋，鍋一定要夠熱，下油，面條先下去，煎一會兒，翻個身，繼續再煎一會兒，就用筷子開始翻炒。跟炒米粉一樣，一定要先炒麵條，把面條本身的香氣逼出來了，再下其他配料，這才叫豉油皇炒麵，如果，只是把配料炒香了，再下面條混合，那就叫撈面了！
翻炒到基本干身了，聞到香氣了，加入一點豬油，也可以用其他油脂代替。面條是很吸油的瘦物，油不夠，到後面進了醬料和配料，由於水分增多，而又不能及時蒸發，面條表面的澱粉就會糊化，很容易就結塊了，特別是用家庭的小鍋小灶。
加入一點豬油，再炒一會兒，關小火，豉油皇下去。這里，一定要把火先調小，再下醬料，因為，醬料里有糖分，火太大，鍋太熱，醬料下去就會瞬間糊鍋。
等基本翻炒均勻了，再開大火，把豉油的香氣煸出來，把面條扒到一邊，蔥白下去，稍稍煸香一下，芽菜進去，翻炒到稍微軟身，韭黃進去，翻炒幾下，蔥段進去，翻炒均勻了，就可以關火，豉油炒麵起鍋了。
❸ 綠豆芽要怎麼煮才好吃
雞肉煮黃豆芽
1,雞小胸肉一塊，切成條（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的澱粉，蛋清拌勻。
2,黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味。
3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點火燒開。
4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關火。
5,加入一點點鹽，調味。
豆腐泡大豆芽發菜湯
主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發菜（干）50克
調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克
教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎麼做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃
1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鍾，洗凈擠干水。
2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鍾，撈起壓干水並切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。
3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其餘的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。
豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽250克,豆腐(北)80克
調料：鹽2克,大蔥5克,雞精2克,植物油15克
如何做豆芽豆腐湯才好吃
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下後切塊；蔥洗凈切蔥花。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鍾，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
豆芽豆腐湯的製作要訣：
烹制中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。
雪菜瘦肉豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,豬肉(瘦)80克
調料：姜3克
如何做雪菜瘦肉豆芽豆腐湯才好吃
起油鍋，放入薑片、肉絲、黃豆芽兜炒，加清水煲20分鍾，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐塊續煲半小時隔不久，以鹽調味即可。
小帖士-健康提示：
此湯清熱，去胃熱，水腫，消黑斑，黑痣。
健胃消滯，含粗纖維，清腸減肥。
凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯
主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克
如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃
1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切
❹ 水煮綠豆芽怎麼做好吃
材料
主料：綠豆芽200克，瘦豬肉150克，
輔料：粉絲50克，
調料：料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆澱粉5克
做法
1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈，瀝干水；
2.細粉絲用溫水泡透，瀝凈水；
3.豬肉洗凈，切成細絲，用濕澱粉10克（澱粉6克加水）抓勻上漿；
4.鍋內加油燒熱，放入肉絲滑炒至熱；
5.放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒勻；
6.放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒，撇入精鹽、味精、醋炒勻，出鍋裝盤即成。
❺ 綠豆芽做湯怎麼做好吃
用料
綠豆芽 酌量
雞蛋 酌量
豆腐 酌量
油鹽糖 酌量
綠豆芽蛋花豆腐湯的做法
手打發雞蛋，打發過程中加入一點點水和白糖。加水打發蛋花更松軟，加糖打發蛋花帶有一絲絲甜味，水和糖都慢慢加，不要過量。
小貼士
雞蛋追求口感鮮嫩，所以在快出鍋時才倒入蛋液，也不要煮太久，老了不好吃~
❻ 綠豆芽怎麼吃好吃
綠豆芽很多人都見過，但是並不知道它是怎麼種出來的。其實綠豆芽是將我們吃的綠豆放在水裡面經過發酵然後長出來的。綠豆芽看上去非常鮮嫩好吃，營養也很豐富，尤其在韓國綠豆芽成為主食。那你知道綠豆芽怎麼做好吃嗎？今天小編就來跟大家聊聊關於綠豆芽的做法。
綠豆芽怎麼做好吃，教你幾招讓綠豆芽變得更美味
綠豆芽怎麼做好吃
一、綠豆芽炒韭菜
很多人肯定覺得韭菜和綠豆芽是八竿子打不著邊的兩個蔬菜，其實將綠豆芽和韭菜放在一起炒會非常的好吃。本身綠豆芽有一股綠豆味道，而韭菜非常的香，如果將韭菜與綠豆芽混合在一起炒的話，韭菜的香氣會帶動著綠豆芽，所以吃起來格外的好吃。我們可以把新鮮的綠豆芽與新鮮的韭菜沖洗干凈，然後將韭菜切成段放入油鍋當中翻炒，加入一些調味料炒一下就可以了。這道菜不僅好吃聞起來特別香，而且營養豐富。
二、綠豆芽做湯
很多人從來沒有想過綠豆芽做湯，其實在韓國就有很多韓國人喜歡用綠豆芽做湯，而且他們每一餐都要吃。其實將綠豆芽做湯的話，煮出來的綠豆芽湯是非常有營養的，尤其是適合一些術後的病人來食用，我們可以選擇牛肉絲，鮮木耳，然後將綠豆芽放在湯裡面一起煮，其實這樣煮出來的綠豆芽湯非常濃郁，看上去非常鮮美好吃。
綠豆芽怎麼做好吃
三、清炒綠豆芽
綠豆芽細細的，嫩嫩的，味道非常的好，所以我們可以直接將綠豆芽清炒。清炒綠豆芽的時候可以拍一些蒜，然後將切會的蒜蓉放到油鍋里爆炒，爆炒出香氣之後將綠豆芽倒入鍋中進行翻炒，讓蒜泥和綠豆芽能夠混合在一起，這樣炒出來的綠豆芽放著蒜香味特別的好吃，而且看上去白白嫩嫩的，非常有食慾。
四、綠豆芽餅
現在不管是南方人還是北方人都特別喜歡吃麵食，那麼我們的綠豆芽也是可以做成綠豆芽餅的。我們只需要准備一些麵粉，然後倒上一些溫水將它調成糊狀，將綠豆芽切成末，然後倒入麵粉當中混合在一起，同時加入一些調味料，把它製作成面餅，然後放入油鍋當中炸成面餅就行了。這個餅吃起來有綠豆芽的香氣，特別的好吃美味。
❼ 綠豆芽怎樣做出來好吃
常見的綠豆芽的做法：
一、酸辣綠豆芽
原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉
做法：
1、鍋內熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽;
2、迅速點入醋(可使菜餚保持脆度);
3、翻炒3分鍾左右，加入紅椒絲;
4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料，翻炒均勻，以鹽、糖、雞粉調味即可。
二、菠菜綠豆芽
主料：
綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻
調料：
芝麻油、鹽、天添鮮
操作：
1、把雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，抽打起泡，攤成薄雞蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲;
2、菠菜、綠豆芽分別焯一下水，大蔥切段，粉絲水發，煮透;
3、鍋入油燒六成熱，煸炒大蔥，放入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋清絲、雞蛋黃絲、鹽、天添鮮，炒勻，淋上芝麻，入盤即可。
芽
三、炒綠豆芽。
材料:
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法:
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中;
2.蔥切段，姜切絲;
3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長的段;
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。
四、韭菜炒綠豆芽
材料:
主料：綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。
做法:
1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗干凈，撈出控凈水分。將韭菜擇好洗凈，切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。
2.將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、姜絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。