清水豆腐肉丸的做法
1.
豬肉，水豆腐一塊
2.
豬肉剁成泥，放入剁碎的蔥姜，蚝油，海鮮醬油，鹽，胡椒粉
3.
拌勻
4.
把豆腐捏碎放入肉餡攪拌均勻
5.
拌勻後的豆腐肉餡放入2湯勺玉米澱粉，一個雞蛋
6.
徹底攪拌上勁兒
7.
生菜洗干凈
8.
把生菜隨意撕碎到大碗內
9.
煮鍋燒開水後調小火，用小勺一個個把肉餡舀入，成肉丸，也可以用手擠
10.
都做好後，放入鹽和生抽調味
11.
煮5分鍾後，關火，放入香菜段和幾滴香油
12.
倒入裝好生菜的大碗內
B. 清水豆腐湯怎麼做好吃
豆腐切小塊，水中放鹽焯下水撈出備用，另起鍋加水，豆腐下鍋，鹽少許，開鍋5分鍾後加雞精，韭菜沬，淋點香油即可出鍋，味道不錯，鮮美。
C. 清水白豆腐如何煮更好吃
要想清水白豆腐做的更好吃那麼最好就是煮白豆腐的湯可以選用高湯，比如雞湯或者是骨頭湯之類的，這樣的白豆腐會更有滋味一點。
D. 清水豆腐怎麼做
食材准備
豆腐切成小塊
香菇、青、紅，辣椒洗凈，皆切成小塊
干凈鍋里加上水，火上燒開，加少許鹽，調配成鹽水
鹽水中下豆腐
大火燒開後煮3分鍾即可
豆腐起鍋控水
油鍋預熱，下香菇翻炒至聞到香菇發出的香味
下，青、紅辣椒和香菇同炒至熟
加蚝油適量，翻炒均勻
控水後的豆腐下鍋，與香菇、青紅辣椒一起小心地翻炒均勻
起鍋裝盆，清水豆腐就這樣做好了，前後只花了大概十分鍾
E. 清水豆腐怎麼做如何做好吃
1.首先將豆腐切塊
2.在平底鍋上倒油，等到油熱到一滴水滴下去會發出滋滋的聲音，將豆腐放下去(小心油)
3.來回滑動豆腐，否則豆腐會焦，1分鍾後往鍋里加上一瓢水，拿鍋蓋悶一下等到水快沸了，往裡面一勺鹽(假如你水放的少就放半勺)
4.緊接著就可以出鍋了！
F. 清煮白豆腐怎麼做好吃
1.開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
小貼士
另加點香菇丁或是肉絲翻炒更美味
G. 清炒豆腐怎麼做好吃
用料
中粉125克（油皮）酥油20克（油皮）低粉100克（油酥）酥油50克（油酥）
糖12.5克（油皮） 相剋食物水65.5克（油皮）
麵粉50克（炒熟）黃油（融化）40克糖粉35克黑芝麻粉42克橄欖油7克核桃碎7克（炒熟）杏仁碎7克（炒熟）熟紫薯泥180克（內陷2）
做法
1.50克麵粉倒入鍋中小火炒5分鍾即為熟麵粉，過篩兩次備用
2.生核桃和杏仁放烤盤中150度烤約2分鍾，至表面金黃
3.將內陷1的所有材料混合，用融化的黃油調節軟硬度
4.將內陷1和內陷2分割成約30克/個一份備用
5.油皮材料混合揉至表面光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾
6.油酥材料混合用刮板切拌/壓拌
7.揉成面團後用保鮮膜包裹好也鬆弛20分鍾
8.將鬆弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮約18克/個，油酥約12克/個
9.取一份油皮擀開
10.放上一份油酥
11.用手慢慢將來其包裹成圓形
12.收緊口，收口朝上，依次將其他的油酥皮都包裹好
13.取一份包好的油酥皮擀開，成牛舌狀，自上而下捲起
14.依次將所有油酥皮整形好，蓋上保鮮膜靜止鬆弛5分鍾
15.再將鬆弛好的小卷擀長，翻面自上而下捲起
16.依次將所有的整形好，收口朝下蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鍾
17.取一份鬆弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指從中間折下
18.四邊向中間收緊成圓形
19.壓扁擀成圓形的外皮
20.包入所有的內陷1收緊口
21.內陷2也包入收緊口
22.收口朝下稍壓扁、壓薄
23.放入鋪好錫紙的烤盤中
24.烤箱預熱180度，中下層烤10分鍾後翻面再烤10－15分鍾即可
小貼士
1.這款酥皮月餅做法是較傳統的蘇式月餅的做法，皮薄餡大，口感酥脆。
2.因為我不吃豬油，所以配方我選用的植物酥油，無忌口的推薦首選使用豬油，味道更好。黑芝麻餡料中我使用的是黃油，無忌口的首選還是用豬油。
3.現在這個季節做酥皮點心中間鬆弛的時間應相應的減短些，如果鬆弛時間太久容易出現漏油現象，中間每次擀卷鬆弛的時間依情況而定，正常情況下為10-15分鍾，天氣較熱時適當減少或是省略。我這次做的鬆弛時間有些長，最後包入紫薯餡的酥點有漏油現象，各位親一定要切忌鬆弛不要太久。
4.餡料的選擇可依個人喜好任意調換。
5.這款酥皮月餅包入內陷量較大，左手托住油酥皮倒入內陷後，利用虎口慢慢向上隆起收口，右手輔助。
6.兩面烘烤可使表面成平整狀，受熱更均勻，分
H. 水豆腐做湯怎麼做好吃簡單
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋;
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
水豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
I. 清水煮豆腐怎麼做
白水煮豆腐的做法步驟
白水煮豆腐是一道憶苦思甜的菜餚，聽奶奶說起他們那時候的白水煮豆腐就是用一鍋清水燒沸煮豆腐，鍋里一點油腥都沒有，那才是真正的白水煮豆腐，原汁原味，煮好的豆腐直接蘸著蒜末吃，不像現在，白水裡會加火腿、香菇之類的，而且蘸料還要加味極鮮。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
豆腐300g 白菜100g
香菇100g 火腿50g
輔料
油適量 鹽適量
香油適量 大蒜適量
蔥適量 味極鮮適量
白水煮豆腐的做法步驟
1. 豆腐一塊
2. 將豆腐先切成一厘米後的片
3. 再切成一厘米寬的條狀
4. 鍋中加水，加入適量鹽煮沸
5. 放入豆腐焯水
6. 焯好水的豆腐放入水中浸泡
7. 准備配料，香菇，菜葉，火腿
8. 將配料分別切絲
9. 鍋中加水煮沸
10. 放入香菇
11. 放入火腿和菜梗煮沸
12. 放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾
13. 放入菜葉
14. 加入鹽，淋一點香油即可
15. 大蒜去皮
16. 將大蒜切成末，越細越好
17. 蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了
18. 可以吃啦
小貼士
1.大蒜最好搗成蒜泥，我沒有工具就直接切了2.豆腐要煮出細小的孔來，這樣蘸著蒜末才好吃。