1.豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。2.不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。3.炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鍾，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。
㈡ 白菜燒豆腐怎麼做的好吃竅門
1、首先把豆腐切成厚片，薄厚均勻，青紅椒切成菱形片，姜切成薑片，大蔥切成蔥花，白菜把葉和莖用刀分開，把葉子切成小片，白菜莖從中間切開片成片備用。2、鍋上火加入適量的植物油滑一下鍋，然後下入老豆腐煎制，鍋要不斷的轉動，讓豆腐受熱均勻，煎制豆腐一面金黃，然後翻過來煎制另外一面，煎制豆腐兩面都成金黃色倒出備用。3、鍋內加少許底油，下入蔥姜上火炒香，下入白菜莖上火煸炒，把白菜莖炒制10秒左右，再下入白菜葉。4、白菜葉下煸炒幾下加入適量的醬油調一下顏色，加入適量的蚝油、東古醬油調味，然後下入豆腐炒制，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。這樣做出來的白菜燒豆腐非常好吃，很下飯。
㈢ 白菜炒豆腐怎麼做好吃又簡單
白菜炒豆腐，怎麼做好吃又簡單？鍋燒油把豆腐打成薄片，放入鍋中兩面治黃色，放點海鮮醬油，蔥姜各種小材料下白菜翻炒，蓋蓋燜一會兒，白菜炒豆腐，簡單做法就好了
㈣ 豆腐炒白菜怎麼炒好吃又簡單
白菜豆腐燉粉條簡單好吃，又好做。豆腐切小塊，白菜切成小段，粉條提前泡發，起鍋燒油，蔥姜蒜炒香，白菜豆腐倒入一起翻炒，調味料加入，倒少許水，粉條加入，燉熟。
㈤ 豆腐炒白菜怎麼做如何做好吃
食材
主料
豆腐
250g
白菜
120g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
大料
適量
步驟
1.豆腐切塊
2.白菜用手掰幾片菜葉
3.蔥花准備好
4.鍋中放油，油熱放豆腐
5.放醬油，調色調味
6.放入蔥花攪拌，同時放鹽適量
7.放入白菜葉子翻炒2分鍾即可出鍋
小貼士
白菜要放白菜葉子才好吃哦
㈥ 豆腐白菜怎麼炒
白菜炒豆腐的做法：
備用食材：老豆腐1塊，大白菜半顆，生薑2片，干辣椒2個，花椒粒3個，生抽1勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小盡量要一致，用鹽水浸泡一會，去除豆腥味，撈出控干水，白菜從根部剝下；
第二步，將白菜切成塊，生薑切成絲，大蔥切成小段，干辣椒剪碎，同時再准備幾個花椒粒，炒鍋中添上食用油，燒熱後，將切好的豆腐片放入；
第三步，小火煎一會，將豆腐片的兩面分別煎至金黃，先盛出來，重新給鍋中加上點油，燒熱後，放入花椒粒，小火爆香後，撿出花椒粒不要；
第四步，將辣椒碎和姜絲放入鍋中爆香，同時轉大火，將白菜和蔥段也下鍋，快速翻炒均勻，慢慢便能看到白菜發軟了，這個時候加上點生抽調味翻炒均勻；
第五步，然後將煎過的豆腐下鍋，同時根據個人口味加上點食鹽調味，翻炒至入味後，就可以出鍋了。
小編總結：蔬菜和豆製品的搭配，口感和價值都很高，白菜炒豆腐這道菜，用簡單的食材做搭配，不用放肉，即使是純素菜也能讓人吃得香，而且關鍵的是這道菜的做法很簡單，我們輕松便可做出一道營養美味的菜餚，冷天的時候做一鍋，吃著熱乎乎的，暖身還暖胃，冬天便是吃白菜的季節，白菜的吃法雖說多，但我卻偏愛於豆腐的搭配，不管是炒菜亦或是燉菜，都能讓人吃得香。
烹飪小技巧：
1、豆腐事先放入鹽水浸泡，可以去除豆腥味，或者是將豆腐片切好後，放入開水鍋中煮一煮，即可去腥，而且還可讓豆腐增加韌性，不容易會破，豆腐片記得要控干水，否則下鍋煎的時候很容易會濺油；
2、煎豆腐的時候，全程小火，並且記得要勤翻面，防止煎糊，將兩面分別煎至金黃便可，用花椒粒爆香鍋底，炒菜吃著更香，記得要將爆香的花椒粒撿出，否則會影響口感；
3、這道菜的生薑、辣椒和大蔥可以按照個人的喜好搭配，炒白菜記得要用大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，這道菜的口感才會更佳，豆腐下鍋炒的時候記得要小心翻動，防止將豆腐鏟破，可以晃動鍋體讓其均勻。
㈦ 白菜豆腐怎麼做的好吃竅門
白菜燉豆腐准備的食材：豆腐、白菜、食用油、食用鹽
白菜燉豆腐具體的做法：
第一步，首先，准備一棵捲心菜碎塊，用清水洗凈，控水，用擀麵杖敲打捲心菜，然後用刀把捲心菜切成小片，這樣炸好的捲心菜會更美味，用手把捲心菜葉撕成小片，准備一根粉條在水裡泡一會兒，准備最重要的原料是不可食用的五花肉和切成小塊的五花肉。將一塊老豆腐在水中浸泡片刻，以去除豆腐味，然後將其拔出切成小塊備用。
第二步，白菜燉豆腐時，有的先炒豆腐，有的先炒白菜。這不對。它美味可口。把准備好的五花肉放進鍋里。不要往鍋里放油。將五花肉油炒勻，放入碗中備用。用炒肉油煎豆腐，煎至兩面金黃，放盤備用。這時，鍋里還有油。加入八角茴香炒香，然後加入蔥花、生薑和干辣椒。攪拌均勻，然後加入一些料酒。先倒入切好的捲心菜，攪拌至捲心菜變軟，然後加入捲心菜葉。攪拌2-3分鍾，然後加入一些水，預先泡好的粉絲，炸豆腐和豬肉。不，需要蓋上蓋子燉5分鍾。5分鍾後，根據你的口味加一勺鹽。適量的鹽是美味的。把它攪拌均勻，你就可以出鍋了。有的人先炒豆腐，有的人先炒白菜，這是不對的。它美味可口。這是正確的方法。白菜燉豆腐味道鮮美，營養豐富，非常美味。
以上就是白菜燉豆腐的正確方法，先把豆腐放在鍋里炒，不僅讓豆腐外面脆裡面嫩，同時也讓白菜燉豆腐味道更好，更好吃，怎麼燉也不壞，而且把炒豆腐放在白菜快炒的時候去，再把五花肉炒一下放進去。白菜燉豆腐會更好吃。它真的很有營養和美味。
㈧ 怎樣做豆腐炒白菜好吃
食材
主料豆腐500g白菜250g輔料干辣椒3個大蒜5個蔥1根鹽5g味極鮮醬油10g雞精1g味精1g白糖1g油適量
步驟
白菜炒豆腐的做法步驟11.准備原料
白菜炒豆腐的做法步驟22.先把白菜洗凈瀝水，菜莖斜切小塊，菜葉手撕小塊，再把豆腐切成小塊，豆腐選用不老不嫩的口感好；把蒜切片，蔥切片，干辣椒切段。
白菜炒豆腐的做法步驟33.炒鍋加熱倒入食用油，比平常炒菜略多一些，油熱放入豆腐塊（如果是老豆腐就要用鹽水泡10分鍾除去豆腥味），等一分鍾再翻面。
白菜炒豆腐的做法步驟44.煎至兩面淺金黃劃出。
白菜炒豆腐的做法步驟55.鍋留底油放入蔥蒜和干辣椒段翻炒出香味。
白菜炒豆腐的做法步驟66.接著倒入白菜莖，放白糖1g，鹽2g（讓菜莖入味）翻炒均勻。
白菜炒豆腐的做法步驟77.白菜莖炒軟放入菜葉炒勻
白菜炒豆腐的做法步驟88.接著放入煎好的豆腐塊，放味極鮮醬油15g，鹽2g翻炒幾下。
白菜炒豆腐的做法步驟99.放味精和雞精各1g炒勻即可出鍋。
白菜炒豆腐的做法步驟1010.香噴噴的豆腐就炒好啦！
㈨ 白菜炒豆腐怎麼做好吃，白菜炒豆腐的家常做
主料
白菜
120g
大豆腐
100g
胡蘿卜
30g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
步驟
1.大白菜切塊用水焯好，大豆腐切小塊，胡蘿卜切小丁。
2.在鍋中加少許油。
3.放入白菜、豆腐、胡蘿卜。
4.加少許糖。
5.加少許醬油。
6.加少許鹽。
7.中火翻炒2分鍾後，即可出鍋。
小貼士
加少許胡蘿卜是為了搭配一下顏色，還可以加點其他綠色蔬菜。