『壹』 麻辣毛豆怎麼煮好吃又入味
夏天裡，喝啤酒的人越來越多，油炸花生米成為餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜歡吃花生米，還能用什麼代替？
今天教您秘制一道毛豆，味道超級棒，特別的下酒。下面一起來看看這道秘制毛豆是怎麼做的吧！
用料：
毛豆，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，老抽，鹽，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。
做法：
將毛豆用清水洗一下，然後剪去兩端的尖角，這樣便於入味。
將處理好的毛豆倒入熱水中焯水，撈出備用。
鍋內倒油，下桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，大蒜炒香。
加入焯水後的毛豆一起翻炒。倒入水，漫過毛豆即可。往鍋內倒入一點蚝油、老抽、鹽、糖調味。
煮至湯汁不多的時候盛出。配上啤酒，這個下酒菜再適合不過了。
小貼士：
毛豆可以一次性多做一點，吃不完的放冰箱保存，冷藏過的毛豆更好吃。
煮毛豆的時候除了可以加水，還可以加啤酒，這樣味道會更好。
加糖吃起來不會太甜，起到一定的提鮮作用，而且還能緩解辣椒的辣度。
『貳』 小毛豆怎麼做好吃，麻辣小毛豆的家常做法
用料
新鮮毛豆
花椒
干辣椒
鹽
糖
五香粉
八角
香葉
麻辣小毛豆的做法
毛豆洗凈、剪去兩頭、放入上述所有材料，放適量清水，煮
水煮毛豆瀝水，鍋中放適量油，小火爆香花椒粒
取出花椒粒、花椒油留在鍋中，放干辣椒爆香
放入水煮毛豆拌炒
放適量生抽、鹽
放少許辣椒油拌炒
放少許白醋、拌炒入味
加少許白糖、拌炒即可出鍋
『叄』 麻辣毛豆怎麼做好吃
香鹵毛豆角，家常的味道。
香鹵毛豆角的做法
步驟step
1
大火燒開後轉小火煮一個小時。
『肆』 麻辣涼拌毛豆怎麼做如何做好吃
食材明細
毛豆適量
生薑少量 大蒜少量
花椒少量 干尖椒少量
鹽一勺 醋兩鍋鏟
香油一大勺 熟芝麻少量
剁椒醬一大勺 麻辣醬一小勺
香辣醬一小勺 陴縣豆瓣一大勺
胡椒粉少量 雞精適量
麻辣涼拌毛豆的做法詳細步驟
4、將抄過水的毛豆倒入作料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。
『伍』 麻辣毛豆（絕味的味道）怎麼做如何做好吃
准備食材 －
毛豆
八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒各種香料
鹽，糖，醬油，花雕或者料酒，醋
－ 步驟 －
1.洗干凈，剪掉兩角
2.把香料，干辣椒這些都放進去，沒有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放幾種，吃辣的多放點辣椒，我放了這么多後來又加了兩把
3.放入花雕，或者料酒
4.放鹽，我吃的淡放了三四勺剛剛好
5.開始煮啦，咕嚕咕嚕煮個二三十分鍾
6.煮好控干水分，一定要控干喔，炒的時候好入味
7.鍋內放油，爆香花椒和干辣椒，我吃的很辣，所以辣椒放了很多
8.倒入毛豆炒一會放入適量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，我放的辣椒很多了，就沒有放熟辣椒了
9.大功告成，麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了，冷了吃味更好
『陸』 麻辣水煮毛豆怎麼做如何做好吃
步驟 1：新鮮毛豆洗凈，剪去兩頭備用。
步驟 2：燒開一鍋水，把處理好的毛豆丟進鍋里煮8-10分鍾（七八成熟的樣子）。
步驟 3：鍋燒熱，放適量食用油和一小勺豆瓣醬，小火炒出紅油。再放入姜、蒜、花椒、八角和辣椒炒出香味。
步驟 4：加入煮好的毛豆一起炒炒，再放適量醬油、一點點醋（幫助軟化毛豆）和一顆冰糖，倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜煮。
步驟 5：啤酒快要燒干時嘗嘗味道，太淡就加點水加點鹽再燜一會兒。
『柒』 麻辣毛豆怎麼煮
香鹵毛豆角，家常的味道。
香鹵毛豆角的做法
步驟step
1
大火燒開後轉小火煮一個小時。
『捌』 湖南的辣毛豆怎麼做出來了的
主料：毛豆500克
輔料：辣椒(紅、尖)30克
調料：料酒15克,醬油15克,鹽8克,味精2克,大蔥20克,姜25克,花椒6克,八角6克,桂皮6克,陳皮6克,香葉3克,花生油10克,香油10克,白砂糖3克,醋2克
五香辣毛豆的特色：紅綠分明，清鮮味美，咸甜酸辣香，五香味濃。五香辣毛豆的做法： 1. 紅椒切小丁；
2. 鍋內加肉湯、料酒、醬油、精鹽6克、蔥段、薑片、調料包；
3. 下入洗好的毛豆，小火煮熟，入透味撈出；
4. 毛豆剝皮，豆粒放入盤內；
5. 放上紅椒丁、加精鹽2克、味精、白糖、醋調勻；
6. 花生油、香油燒熱，澆在豆上即成。
五香辣毛豆的製作要訣：1. 毛豆是節令性產品，春夏時上市；
2. 物美價廉，機會不可錯過；
3. 一般的吃法是加鹽及花椒等煮熟，吃時再剝皮；此款則精細得多，「粗糧細作」是也。
4. 調料包：內裝花椒、八角、桂皮、陳皮各6香葉3克。
5. 本品需肉湯約750克。
『玖』 麻辣毛豆
香辣毛豆的做法
步驟step
1
我這個有點太幹了，稍微留點汁，可以連汁一起放入冰箱浸泡一晚上，看球賽的時候端出來熱熱就行了，比炒青菜更快呢。，豆子綿軟，比買的還好吃呢。