A. 豆腐包子怎麼做才好吃
豆腐包子餡做法，豆腐，調料，蔥姜，香油，老抽，鹽面，和在一起攪拌均勻，包出包子是很有香味的包子，餡吃起來很嫩甜可口。
B. 豆腐餡包子的做法
豆腐包子的做法詳細介紹 菜系及功效：西北菜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜
口味：原本味 工藝：包裹蒸 豆腐包子的製作材料：主料：小麥麵粉600克,豆腐(北)450克
輔料：蝦米60克,黃瓜75克,蒜苔60克
調料：大蔥30克,姜10克,鹽8克,味精4克,黃醬35克,胡椒粉2克,鹼1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色：此包鮮香可口，營養豐富。 教您豆腐包子怎麼做，如何做豆腐包子才好吃 1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈出瀝干，切成約1厘米的丁，備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗凈，瀝干水分，切成碎丁；海米泡好，撈出切成碎粒，備用。
3.將豆腐放入盆中，加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻，即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個褶，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的製作要訣：海米即為蝦米；麻油即為香油。
C. 怎樣做韭菜雞蛋豆腐粉條蝦仁合一起的包子
韭菜雞蛋豆腐粉條包子的做法
步驟1
先炒雞蛋，雞蛋里少加點雞精和鹽，這些陷 我用的三個雞蛋，油八成熱時，就可以開始炒雞蛋了 雞蛋下入油鍋就趕緊用筷子快速攪拌 這樣雞蛋成型就比較碎一點，最多一分鍾不需要炒太過 畢竟過會兒還要上鍋蒸，關火後趁熱把粉條 豆腐 韭菜都拌里，根據自己口味 放入平常炒菜用的那些調料 攪勻，我用的的有 十三香 南徳 花椒粉 少滴了點香油 ok包子陷就完美手工了
步驟2
這是發了四個小時的面，安期酵母粉溫水泡三分鍾 倒入面中 （這點面我用了兩小勺子酵母粉） 一點點加入溫水開始和面 面活出的成品要光滑 軟硬適中 活到面光手光盆光 開始放溫暖處 蓋上濕布 等待發酵 夏天大約 3-4個小時
步驟3
面發好後，陷也涼了 開始包拉，把面揉成長條形狀 切成大小均勻等份， 切完後，拿一個 占點面 （防止擀麵時候沾案板上） ，用手按壓一下 開始擀麵片，擀的圓不圓沒多大關系， 擀出來效果 要中間厚度比周圍厚度稍厚些，開始左手拿面片 右手放入陷後，捏一角一點點延伸一圈 就捏成包子拉 新手不熟練 就少放點陷 比較容易捏。
步驟4
這是成品圖，剛才捏完包子 忘記補充 包子全部捏完 要醒20分鍾左右，不然蒸出來的包子就是硬疙瘩拉， 醒20分鍾，涼水直接上鍋。可以在箅子上摸油 也可以放 濕籠布 防止沾鍋，開始大火燒開後開始計時 15分鍾就剛好，久了會使包子比較塌 ，關火後，悶下，三分鍾後再開蓋出鍋。
D. 河蝦,雞蛋,豆腐,胡蘿卜包子餡怎麼拌好吃
河蝦雞蛋豆腐，胡蘿卜包包子餡。要把河蝦炒熟，剁的碎一些，胡蘿卜也切碎，然後把它們混合在一起，加入鹽糖13香蚝油料酒食用油進行攪拌。這樣拌出來的餡十分鮮香誘人。
E. 豆腐包子怎樣做好吃
用水豆腐做餡包成的包子，鮮嫩可口。
食材
主料：麵粉 酵母 豬肉 水豆腐
輔料：鹽蚝 油花 椒豆 油香 油 姜 雞精
步驟
1.麵粉用溫的酵母水和勻揉成光滑的面團醒發於朱來幾團的幾倍大，並有蜂窩。
2.肉剁成肉餡，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入餡里，加入蚝油，醬油，鹽，雞粉，姜水，朝一個方向攪勻，腌制半小時。
3.豆腐洗凈，加到肉餡里攪勻。
4.面發好後揪成若干小擠子，擀成包，包好包子後放在鍋里再次醒發，根據室內的溫度，觀察發的合適就可以開火蒸包子了，中火蒸，涼水上鍋，開鍋後計時十分鍾關火，再燜五分鍾開蓋取出。
希望我的回答對你有幫助 歡迎追問
F. 包子餡怎麼調比較好吃
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。
特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,適合
G. 豆腐餡包子怎麼調餡好吃的
這段時間，麵食是我們家的最愛。從老面肥鹼面饅頭、戧面饅頭到各種包子，烙餅等等，已經吃光了好幾包麵粉~
今天，和大家分享一道純素餡包子的做法——香辣豆腐餡包子。這個餡兒，首先是做著方便省事，不會像其他餡料那樣切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加點配菜就可以了。包子做好後，表皮鬆軟，香辣鮮香，軟糯入味，吃著特別過癮。
做這款包子，菜也可以省了，直接熬一鍋小米粥就可以。總之，很推薦大家試試看，一口氣連吃三個不是問題哦~
准備食材。麵粉500克、酵母粉4克
餡料：鹵水豆腐1塊、香菇幾個、蔥適量
具體製作方法
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鍾（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發酵）。
第二步：將酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的面團。
第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方，醒發1個小時。
第四步：開始准備餡料。把豆腐放在濾網上，再放一個盆，靜置1個小時左右，這樣豆腐中的水分就可以慢慢的瀝出來，拌好的豆腐餡也不會有太多水。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把清洗干凈的香菇放入鍋中，焯1分鍾。最後撈出放入涼水中。
第六步：把香菇里的水分擰干，切成丁，如圖。蔥切末備用。
第七步：把瀝好水的豆腐，用筷子打散，如圖。
第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、蔥末、1勺鹽、半勺雞精、2勺辣椒粉，如圖。
第九步：鍋中倒入少許油燒至冒煙，然後把熱油潑在辣椒粉上，如圖。這時候可以聞到濃濃的辣椒香味。
第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少許香油，然後拌勻，餡就調好了。
第十一步：面團發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到面團裡面有N蜂窩狀的小孔。）
第十二步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。
第十三步：把面團分成大小均勻的小劑子。
第十四步：取一個小劑子，擀成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十五步：取適量的餡放在包子皮中間，如圖。
第十六步：捏成包子形狀，如圖，全部包好的樣子。(包子放在蒸籠上，底部最好抹些油或者墊上一張油紙，可以用來防粘。)
第十七步：將整屜包子，放入蒸鍋或者蒸箱中，蓋好蓋子，進行第二次醒發。大概醒發15-20分鍾就可以了。
醒發結束後開始蒸包子。用蒸鍋的話，中火燒至蒸鍋冒氣後，再蒸十五分鍾左右。用蒸箱的話，時間選擇20分鍾就可以了。蒸好後的包子，不要立馬揭蓋，要在蒸鍋或蒸箱中放置幾分鍾再取出，以免包子突然遇冷後表皮回縮。
第十八步：蒸好後的包子，開動吧。
多說幾句
1、用豆腐做餡，最好選擇鹵水豆腐，也就是北豆腐。
2、豆腐中的水分比較多，在做餡的時候，要提前將豆腐里的水瀝出來，這一步一定不要省略掉。如果時間緊張，也可以找一塊紗布，把豆腐中的水分擠出來。
H. 香菇豆腐蝦咪包子的做法
1.把香菇洗凈切碎
2.韭菜切末
3.豆腐抓碎
4.雞蛋炒成蛋餅切碎
5.把切碎的香菇、豆腐、韭菜、雞蛋放到一容器里
6.加油、鹽、雞精調味，最後再淋上幾滴香油，拌勻
7.把發酵好的包子面分成劑子，擀成包子皮
8.放入餡料，捏褶子
9.包成包子
10.上鍋大火蒸20分鍾即可
小貼士
餡料里滴入幾滴香油，味道會更好
I. 豆腐餡包子怎麼調餡好吃的
豆腐包子的做法
主料；麵粉700克、酵母粉3克、豆腐少許。
輔料；蔥末少許、鹽少許、花生油少許、辣椒粉少許、醬油少許、蚝油少許。
1、麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，上面蓋上蓋子靜置一小會就會發酵成蜂窩狀。
