Ⅰ 胡椒豬肚怎麼做好吃呢
同事里有個廣東人，很愛喝湯，這胡椒豬肚雞就是她強烈推薦的。誰實話，我以前沒吃過，也對它不了解，但是嘗了之後，我就被征服了，讓同事給我好好介紹了胡椒豬肚雞。
Ⅱ 豬肚煲湯怎麼做好吃又簡單
豬肚煲雞
用料
豬肚一隻雞一隻或半隻黨參50克枸杞15克雞心棗30克胡椒5到10克鹽適量水適量
豬肚煲雞的做法
先把資料准備好，紅棗紋黨參從冰箱取出，先用水泡一會。
必定要買新鮮的豬肚！豬肚用活動的水沖搓凈外表粘液，翻出里邊，持續沖刷。豬肚裡邊較臟，但也不難洗，煲出來香馥馥。
用生粉徹底搓一遍，搓完之後沖水；接著用食鹽徹底搓一遍，沖刷潔凈；再用生抽和白醋各徹底搓一遍，沖刷潔凈。起鍋燒水，水微開，把洗凈的豬肚放進去煮開，熄火撈出，放進冷水中，用刀把附在上面那層黃黃的東西刮掉，再用活動水沖刷潔凈即可。
洗凈的豬肚切條備用；
雞洗凈，斬塊，入冷水鍋中燒開，去掉血水，撈出備用；
紋黨用潔凈的舊牙刷細心刷凈泥沙，沖刷潔凈，切短備用；紅棗枸杞洗凈備用。（枸杞可在出鍋前五分鍾加進去）
胡椒粒洗凈，放在砧板上，用菜刀拍碎（我用了5克胡椒拍碎，目的為了更簡單出味。假如不拍碎，量要加倍加倍！！！）
將一切資料放進砂鍋，加適量水（水量一次加夠，半途不要加水，必定要加就加開水，砂鍋忌忽冷忽熱！）大火燒開，轉小火煲1.5到2個小時。出鍋時加鹽調味即可。
豬肚花生湯
用料
豬肚花生鹽巴2勺胡椒粒（首選）花椒（備選）薑片
豬肚花生湯的做法
清洗花生
切薑片
豬肚用熱水抄出末子，用冷水過一遍
將炒好的豬肚、花生、薑片和胡椒粒一同放入鍋中
冷水入鍋，漠過食材再多一手指左右
豬肚排骨湯
豬肚排骨湯的做法
1、排骨i洗凈，用熱水過一下除去血水
2、豬肚用鹽和酒搓2次，洗凈後煮熟，然後切成條
3、在鍋里放水、薑片和十幾粒花椒，煮沸後放入排骨和肚條，燉2小時，加鹽，就好了
苦瓜豬肚湯
用料
豬肚半隻苦瓜一條干辣椒一個八角一個料酒少量生薑四五片
苦瓜豬肚湯的做法
豬肚用鹽、醋、麵粉反復搓弄洗凈，里里外外都要洗潔凈。之後在鍋里焯一下，再持續洗，總之洗到沒有黏糊糊的感覺，當然也沒有臭味了停止。
把洗潔凈的豬肚切成條狀。
把苦瓜切成一個一個小半圓形狀。把里邊白色的部分去掉，再用鹽殺一下，就不會太苦了。
豬肚冷水下鍋，放生薑、八角、干辣椒，再參加一些料酒，開鍋蓋燉到水開，之後轉中小火，蓋上蓋子燉1個半小時，參加苦瓜再燉10分鍾即可。
潮汕豬肚丸子湯
用料
潮汕豬肚丸若干生菜或其他綠葉菜紅蔥酥一大勺鹽、白鬍椒粉、香油
潮汕豬肚丸子湯的做法
豬肚丸冷水下鍋，煮至丸子漲大浮起。下一大勺紅蔥酥，我用的義峰，就是做鹵肉飯那種。
生菜下鍋。加調味料，起鍋。
墨魚豬肚湯
用料
豬肚半個墨魚一隻薑片3-4片料酒一勺花生米一小飯碗鹽適量
墨魚豬肚湯的做法
去骨的墨魚和花生提早別離用水泡一整晚
豬肚洗凈切絲，泡發好的墨魚切絲，放入鍋內熱油爆一下，至豬肚彎曲油湯變白的程度，再連油一同悉數倒入電飯煲內
再放入薑片和泡好的花生，放一勺料酒
電飯煲煲湯或精煮功用，煮好即可，快煮好時放鹽調味
烏雞豬肚湯
用料
沙參3根薑片片蘿卜一個香菇5個豬肚一個烏雞半隻
烏雞豬肚湯的做法
豬肚洗潔凈放水裡煮，參加薑片，香料，煮開5分鍾今後關火。切成條備用
雞用水煮一次，水倒掉。再用清水洗去雜質備用。香菇5個洗凈一分為四。這時把豬肚香菇薑片沙參一同下鍋燉開20分鍾後參加烏雞，燒開今後小火慢燉2小時，參加鹽。放入蘿卜熟今後關火
白菜豬肚湯
用料:
大白菜 250克，熟豬肚 150克，水 3碗，家樂豬骨湯口味濃湯寶 1塊，薑片5克，
做法:
1. 大白菜洗凈後切成小塊，豬肚切成絲。
2. 鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後參加1塊家樂豬骨湯口味濃湯寶，略煮滾後，參加大白菜、豬肚絲和薑片改小火煮10分鍾即可。
胡椒南瓜豬肚湯
主料：南瓜400克，豬肚1個，薏米100克。
輔料：大料、花椒、胡椒粉、蔥、姜、鹽、香油各適量。
製作方法
1．南瓜切菱形塊，蔥切段，姜切片。
2．將豬肚用鹽水洗凈，再用清水沖刷潔凈，放入鍋內，加清水煮，放入蔥段、薑片、花椒、大料。
3．將煮熟的豬肚撈出切片，鍋內加水，放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮沸。
4．將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粉，上蒸鍋，蓋上保鮮膜蒸10分鍾即可。
大蒜燒肚條
主料：豬肚 (1個)大蒜 (4個)
調料：胡蘿卜 (適量)
1.先把豬肚清洗潔凈。
2.鍋里燒水，水裡放一些料酒、大蔥、姜和花椒(拍圖片時忘掉放了)，水開後放入豬肚焯水，大概幾分鍾就能夠了。
3.焯好水的豬肚取出來，把豬肚上的油和白色硬殼去掉。鍋里參加潔凈的水，參加料酒、大蔥、姜和花椒，把豬肚放進去，水開後把火關小一些，煮1個半小時左右。
4.煮豬肚的過程中，能夠把蒜准備好。
5.煮好的豬肚切成粗條。
6.煮豬肚的湯過濾備用。
7.鍋里參加適量的油，油熱後，把蒜放入，再放一些花椒，小火炸出香味，至蒜變金黃色。
8.放入大蔥末和薑末。
9.翻炒頃刻，放入肚條翻炒，一起放入料酒、鹽、生抽和胡椒粉。
10.倒入煮豬條的湯。
11至吞沒肚條。
12洪流燒開後，中小火燉煮20分鍾左右，起鍋前，再倒入一小碗澱粉水收汁，再參加雞精調味，盛盤時，再放入一些蔥花即可。
胡椒豬肚湯
資料：豬肚1個，白鬍椒粒1大匙，水800cc。A.姜50公克，蔥2根，八角4粒。B.鹽1/2小匙，米酒1大匙。
做法：
1.將白鬍椒粒用刀面壓碎成白鬍椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗潔凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鍾撈出。
4.將作法1的白鬍椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「燒飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切恰當巨細，再放回內鍋略燜即可。
玉米胡蘿卜豬肚湯
資料：玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白鬍椒粒，鹽。
做法：
1.豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2.白鬍椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿卜外全部資料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.參加玉米和胡蘿卜持續煲半小時。
9.喝前加鹽調味。
四神豬肚湯
資料：米酒，1碗麵粉，適量油，適量醋，適量鹽，適量雲苓(白茯苓)，10克干淮山，15克蓮子，15克薏米，15克芡實，10克蔥，4條豬肚，半個姜，6片3-4人份。
做法：
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，重復搓弄，大約5分鍾，用清水沖凈，再重復一次；用刀表裡刮一次，以去除污物，用水洗凈。
2.煮一鍋水，參加3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鍾至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2厘米粗的條狀備用。
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈；蔥洗凈切段。
4.煮沸清水，放入豬肚、各種葯材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鍾，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
霸王花豬肚湯
資料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。
做法：
1.霸王花用清水浸軟，颳去囊洗凈；陳皮用清水浸軟，颳去囊洗凈。
2.豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鍾，取出洗凈，瀝干水後用白鍋(即鍋中無油)將雙面煎頃刻，取出再洗一洗。
3.適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
補白闡明：
1.霸王花可在中葯店購買。
2.把豬肚放在白鑊(即鍋中無油)內煎一煎，能夠去清水分，鏟除豬肚的異味。
白果酸菜豬肚湯
資料：
豬肚半個，酸菜150克，白果(干)20個，食鹽適量，雞精適量，姜適量，料酒適量，麵粉適量，白糖少量，白鬍椒少量。
做法：
1.豬肚把里邊翻出來，去掉表面的脂肪，雙面都用麵粉和鹽重復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就能夠了，最終用水沖刷潔凈待用。
2.鍋里放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾撈出。
3.綽過水的豬肚，放涼水洗潔凈，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗潔凈，切塊，白果剝殼去衣。
4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少量料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火。
5.小火慢煲2個小時左右。最終出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白鬍椒粉即可。
Ⅲ 豬肚煲湯怎樣才好吃
原料：鮮山葯、栗子、豬肚。調料：生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽。做法：1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。2、山葯戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。3、豬肚晾涼切條待用。4、原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
Ⅳ 花椒豬肚雞湯的做法大全
首先你可以將一些花椒包括豬肚子泡水一次，然後放在水裡面直接煮出來就可以了，兩個小時之後就可以喝了。
Ⅳ 豬肚湯怎麼樣好吃
材料：
新鮮豬肚、雲豆、蓮子、紅棗、參須、枸杞子
今天第一次做豬肚，之前在網上查過豬肚的處理方法，基本上都是用鹽和澱粉揉搓來處理豬肚的異味。但我覺得這個方法對我來說不理想，我最無法忍受豬內臟的這股味道了，清洗的時候我狠不得戴上口罩。用澱粉和鹽反復揉了幾次，我感覺這味兒還不能消除到我可以忍受的程度。我採用了我以前慣用的處理豬腳、豬腰最有效的方法。
豬肚的處理方法（有點小復雜哦~）：
1、鹽+陳醋、揉搓、沖洗，反復將豬肚翻出來揉搓三次，最後一次加點水將豬肚在鹽醋水裡浸泡15分鍾後，用清水漂凈。
2、氽水。水開後加入兩大把花椒，薑片，料酒，將豬肚放進去煮開幾分鍾。這些材料有助於進一步清除豬肚的異味，煮的時候豬肚會有點縮水。略煮一會，撈起後，沖清水，用刀颳去豬肚表面的脂肪和臟東西，再沖凈，切成肚片，備用，這時的豬片有一點花椒的香味。氽水散花椒的方法是我的一個網友教我的，我把她的方法和我的方法一起用上對付豬肚，吼吼~效果不錯！！
開始燉湯：
煲內加上滿滿一鍋冷水，將切好用的肚片放進去，加薑片、料酒（我用的廣東米酒，白色，不會影響湯色；氣味也不是很濃烈，更不會影響湯的味道）、白鬍椒（我沒有白鬍椒粒，用的白鬍椒粉一同煲，據說白鬍椒燉豬肚是位方子可以治療胃病的）再加上事先泡好的雲豆、蓮子、參須，大火燒開，文火煲兩個小時，豬肚軟爛後，再放紅棗、枸杞子，再煲上一段時間加上調味料就可以了。
Ⅵ 花椒豬肚的做法與功效
可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食葯療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
溫中健脾、散寒止痛。用於脾胃虛寒。症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產後婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。具體做法如下：
用料：豬肚1個、整雞1隻、花椒適量、白鬍椒50g、生薑適量、枸杞適量、鹽適量
1、將雞冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，用熱水沖凈表面的雜質；
Ⅶ 豬肚湯怎麼做出來的才好喝
豬肚加鹽反復揉搓，清洗干凈，翻出豬肚內壁，用剪刀減去多餘的油脂，清洗干凈。2.生薑別去皮洗干凈，切成薄片。3.鍋中放入水，豬肚涼水下鍋，放入料酒，大火燒開後撇出浮沫，轉小火煮20分鍾。放入豬肚和雞塊，加入生薑片、去核紅棗、枸杞一小把、料酒適量以及幾粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸沒過材料；開大火燒開，然後調成小火繼續煮2小時左右，在出鍋前的5分鍾加入食鹽調味就好了。
下白鬍椒粒（拍碎），再下兩片生薑，大火燒開加潮汕酸菜轉中火三十分鍾左右，調入雞粉、食鹽、少許味精，最後撒上芹菜粒。這樣我們即酸爽可口、營養豐富的一道「潮汕酸菜豬肚湯」就大功告成了。
Ⅷ 胡椒豬肚湯家常做法，正宗胡椒豬肚湯怎麼做
1、豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鍾去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復洗一次，記住正反面都要洗。
2、最後花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚焯一下，這個方法去味非常好。
3、白鬍椒小火炒香碾碎，薑片，焯過水的排骨全部放入豬肚中。
4、放入湯煲，加足水，大火燒開後轉小火2小時至湯呈奶白色。
5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鍾，加鹽調味。