1. 怎麼用烤箱烤雞腿好吃竅門
如今很多家庭當中都有電烤箱，電烤箱不僅可以烤麵包，還可以烤雞腿。有時候我們還可以用電烤箱進行燒烤做出來的食物不僅沒有煙火，而且干凈衛生，受到很多人的喜歡。在電烤箱烤雞腿的時候，我們有很多注意事項避免安全隱患，讓我們快樂的吃烤雞腿。那麼，怎麼用烤箱烤雞腿？烤多長時間？
一、材料
雞腿6隻、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鍾，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調料里才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養
去皮的雞腿中的蛋白質含量在各種肉類當中可以說是佼佼者，是屬於高蛋白質低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質消化率很高，對人體有不錯的補益作用。
雞腿中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2. 怎麼樣煮雞腿更好吃竅門
燉雞腿可以做蒜蓉薑汁燉雞腿，需要准備幾個雞腿，一個洋蔥，幾個桂圓，生薑，蒜蓉，辣醬，澱粉，料酒，姜味，汽水，把雞腿剁成段狀，洋蔥切絲，生薑切片，雞腿用水燙一下，血沫洗干凈，然後把除了澱粉以外，所有的材料一起放進鍋裡面，用中高火燉煮45分鍾，然後把汁液收干，澱粉裡面加入適量的水調和均勻，等到汁液收的差不多之後加入一些水澱粉攪拌一下，讓湯汁變得更加粘稠，讓雞塊上面裹滿醬汁味道非常不錯。
還可以製作香菇燉雞腿，需要准備幾個雞腿，一些香菇，枸杞，紅棗，蔥以及生薑，先把雞腿清洗干凈煮一下，表面發白就可以把油沫撇掉，熱水倒掉以後用涼水把雞腿洗干凈，香菇掰成塊狀洗干凈，紅棗清洗干凈以後把核去掉，枸杞也要清洗，把香菇，雞腿，蔥段，生薑片，枸杞，紅棗一起放進鍋裡面，然後用大火煮開，再用小火慢慢的燉40分鍾左右，最後加入適量的鹽，再燉10分鍾就可以了。
還可以製作和風鮮蔬燉雞腿，准備紅蘿卜，地瓜，蒜頭，雞腿，洋蔥干，香菇，青蔥，米酒，苦茶油，醬油以及香菜，紅蘿卜切塊，地瓜切塊，洋蔥切塊，蒜頭拍一下，把皮去掉，干香菇放到水裡面浸泡一下，蔥切段，雞腿的骨頭放到水裡面搓洗，這樣可以把血水去除干凈，雞腿肉的血水用餐巾紙擦拭一下，准備平底鍋，裡面加入適量安油，把雞腿肉，雞皮貼在平底鍋上，用中火慢慢的煎，等到雞皮呈現焦黃色就可以盛出來備用，然後再把干香菇，洋蔥，蔥白一起放進平底鍋裡面，用已經煉好的雞油炒香，等到聞到香味以後就可以加入蒜頭繼續翻炒，呈現焦黃色的時候加入香菇水，再加入紅蘿卜，地瓜，蔥綠，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中火慢慢的燉，等到地瓜紅蘿卜煮軟以後，就可以把雞腿肉放進去，再加入醬油，米酒，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中火燉5分鍾，最後打開蓋子再煮一分鍾，這樣就可以吃了。
3. 雞腿怎麼做好吃又簡單易學
啤酒雞腿
原料：蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。
做法：
1、切蔥，姜，蒜，干辣椒段備用; 雞肉切成小塊備用。
2、鍋燒熱，加油少量，不用太多, 比平時炒菜多一倍即可。
3、油熱一些，下蔥姜蒜和辣椒，略微翻炒後，加入雞塊爆炒。
4、加入醬油，白糖一勺和辣椒醬一勺。(辣椒醬不加也可), 繼續翻炒。
5、水分收干後加鹽(鹽放早水分收幹得慢)。
6、加啤酒，收干後起鍋。
雞腿里富含很多營養，尤其是蛋白質、氨基酸和維生素，特別適合健身的人群食用，其肉質也比較的緊致，味道較清淡，適合各種的烹飪手法。我問了身邊的朋友們雞腿怎麼做好吃，大家各抒己見，但也有實用的方法，比如炸雞腿、鹵雞腿和紅燒雞腿等等，口感也非常可口，小孩大人都喜歡吃。
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。
做法：
1、做水把雞腿放進去。
2、另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3、這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
4. 怎樣做雞腿好吃又簡單易學
香辣雞腿，腌制是最為重要的環節，其次適量的蔥段和薑片，在其中扮演者非常重要的角色，它不僅可以起到去腥、去異味的作用，而且增香的效果是非常的明顯，這兩種食材也是烹飪雞肉的必備的兩樣食材，比如：白斬雞等等。
食材配料：雞腿、料酒、香蔥、奧爾良腌料、老抽、食用油。
製作過程：
首先，去市場上挑選3-5隻雞腿（優先選擇短腿的，狀態入上圖所示）回來，把它清洗干凈後，再在它們身上劃上3刀（刀口稍微深一些，這樣更容易入味），再把它們裝入盤中備用。
然後，先在雞腿中放入適量的蔥段、薑片，以及少量的料酒，再來1勺上色的老抽，再倒入2勺奧爾良腌料，再上手給它們按摩上幾分鍾，再將它們充分抓拌均勻，再放在一旁腌制15分鍾備用，這個「秘密」不要讓第三個人知道哦！
還是用原來的老辦法，先把電飯鍋的內膽取出來洗凈，再把里頭的殘留的水漬擦乾，同時，在底部和四周塗抹上少許的食用油，再在鍋底擺入適量的薑片，和蔥段，兩種食材分上下兩層鋪墊整齊，狀態入上圖所示。
然後，再將腌制入味的雞腿，整齊地擺在蔥段上面，同時，把腌料汁澆入鍋中，再蓋上鍋蓋，全程不加1滴水，按煮飯鍵煮半個小時即可出鍋，香辣雞腿製作完成，不僅口感特別松軟，而且非常的入味，比鹵的還要香10倍，小編隔三差五都要做幾回，怎麼吃都不膩！
溫馨提示：
蔥段和薑片的分量盡量放得多一些，這樣燜出來的雞腿，不僅味道會特別的香，而且絲毫感覺不到丁點的異味。
5. 怎樣燉雞腿好吃又簡單竅門竅門
清燉雞腿的做法
准備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、鹽3克
步驟：
1、准備好雞腿。
6. 如何燉雞腿又嫩又好吃竅門
主料：雞腿1個
輔料：小蔥1根，蒜4瓣，姜1小塊；小米椒1根，料酒3勺、老乾媽豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白鬍椒粉1調羹，味精少量，糖少量，鹽適量。
第一步：將雞腿肉洗干凈以後，斬成小段，沖洗干凈血水備用；小蔥切段，姜和蒜剁成茸備用，喜歡帶一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎備用。
第二步：雞肉焯水，水中加入三勺料酒，將雞塊冷水下鍋，這樣可以更好的析出血水，讓雞肉更加爽滑可口，水煮開以後，雞肉變色後撈出控水備用。
第三步：焯過水的雞肉放在碗中，加入1勺老乾媽豆豉辣椒醬，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖調味，再根據個人口味加入適量的鹽，抓勻以後腌制20分鍾入味。
第四步：將腌制好的雞腿肉放入到敞口盤中，蒸鍋中加足夠的水，大鍋旺火蒸20分鍾即可，不需要太多時間，一盤爽滑解饞，長勁又刮油的清蒸雞腿肉就做好了。