① 長的白色的扁豆怎麼炒的才能怎麼好吃
應該是扁豆燒牛肉，或者是扁豆炒豬肉好吃。
也許你會說，一會兒說燒，一會兒說炒，其實是一樣的
扁豆一定要煮一會兒，才能熟，熟了才能吃
豆類都是這樣的，有點毒，一定要熟透了才能吃
② 白肉豆角怎麼做好吃家常菜
白豆角這種蔬菜我們都很熟悉的,可以說家喻戶曉人人皆知,這種蔬菜含有蛋白質還是比較豐富的，口感也很好，價格比較便宜，吃白豆角既經濟又實惠。在這個鍋吃蔬菜少吃肉的時代,經常吃白豆角也是不錯的選擇,白豆角的做法也是多種多樣的，學起來並不難,下面介紹幾種分享給大家。
做法一、干煸豆角
主料:四季豆300克。
輔料:豬裡脊肉100克。
調料:色拉油適量、食鹽1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。
做法:
1、四季豆(豆角)、裡脊肉、干紅辣椒備好。
2、肉剁成末,干紅辣椒洗凈灰塵,擦乾水分剪成小段,蒜剁成茸備好。
3、四季豆兩頭去筋,洗凈後掰成5-6cm長段,用廚房紙吸干表面水份。
4、炸鍋置火上,倒入香油大火燒至五成熱時,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面變白,外皮開始出現皺褶時,撈出瀝干油備用。
5、炒鍋下油燒熱,爆香蒜和干紅辣椒。
6、放入肉末,用鏟子快速將肉末劃散,淋入料酒,把水份翻炒煸干。
7、倒入炸過的四季豆,調入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒。
8、炒勻入味後煸干水份出鍋裝盤。
做法二、豆角燒茄子
主料:茄子(紫皮,長)1根、豇豆1把。
調料:花生油30克食鹽7克、蔥5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3個、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水適量。
做法:
1、茄子洗凈切條,用鹽(約2克)抓勻腌制15分鍾後攥干水分備用。
2、豆角洗凈切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鍾控水。
3、大蒜一切為二,姜切末,蔥切片,干辣椒去籽切段,3克鹽、蚝油、生抽、白糖加一點涼白開調成汁備用。
4、開火,鍋內放適量花生油,放蒜瓣、蔥薑末和干辣椒爆香。
5、下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。
6、放調味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關火裝盤。
做法三、豆角土豆燴花肉
主料:五花肉400克、豆角(白)200克、土豆1個。
輔料:紅椒2個。
調料:食鹽1.5茶匙、醬油1湯匙、姜5克、蒜5克、植物油1.5湯匙、黃酒1/2湯匙、水半杯、白砂糖1茶匙。
做法:
1、將五花肉條洗凈,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁,生薑、蒜瓣切茸狀備用。
2、鍋燒熱注入少許油潤鍋,將肉丁下入鍋中,反復煸炒至表皮收縮略為焦香出油,將姜蒜茸下鍋煸香,鍋中調入醬油、黃酒炒勻,倒入小半杯水(或高湯),加蓋燜煮肉丁。
3、趁著燜肉丁的時間准備其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗凈掐去頭尾抽除老筋,切小段備用,紅甜椒去蒂去籽切椒圈備用。
4、肉丁燜煮10分鍾左右時,將土豆丁下加鍋中,翻炒均勻後加蓋繼續燜煮。
5、待土豆熟軟,鍋內湯汁開始收濃時將豆角丁下入鍋中,與其它食材翻炒均勻。
6、鍋內下白砂糖、鹽調味,酌情再添加少許醬油炒勻,待豆角熟透時將紅椒圈下入鍋中兜炒幾下至斷生,即可起鍋裝盤。
③ 怎麼炒長豆角好吃
豆角是我很喜歡的蔬菜之一，和各種肉類一起炒或者燉都很美味。
主料2人份
豬大排500克
豆角150克
輔料
生抽1湯匙
蚝油1/2湯匙
料酒1湯匙
番茄醬1/2湯匙
白糖少許
姜1塊
蒜2瓣
小蔥3棵
紅椒1個
植物油30毫升
水適量
步驟1排骨燉豆角的做法大全
材料准備好；豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片
步驟2排骨燉豆角的做法圖解
排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控干；鍋里熱油，放排骨煸炒
步驟3排骨燉豆角的家常做法
炒至排骨微焦放姜蒜同炒；隨後調入生抽、蚝油、番茄醬
步驟4排骨燉豆角的簡單做法
兌入清水煮開；放入豆角，小火燜煮50分鍾
步驟5排骨燉豆角怎麼吃
放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁；待汁收到濃稠即可
成品圖
烹飪技巧
生抽、蚝油、番茄醬有比較重的鹹味，就不需要加鹽了
④ 白芸豆怎麼做好吃又簡單
白芸豆簡單的做法：
一、冰糖白芸豆
材料：紅棗、白芸豆、冰糖、桂花適量
做法：1、白芸豆用水泡一個小時，冷水下鍋，同時放入冰糖，水開後轉小火煮。2、煮到豆子可以用筷子戳透時，放入洗干凈的紅棗一起再繼續煮大約半個小時，至芸豆軟爛、棗香味溢出，即可盛盤待涼。食用前加點桂花。
二、白芸豆豬手湯
材料：豬手1隻（約1000克）、白芸豆150克、姜3片、水8碗。
做法：豬手刮凈細毛，洗凈切塊；熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒去小細毛；取出豬手，氽水撈起；白芸豆洗凈；煮沸清水，放入白芸豆、豬手、1湯匙料酒和薑片，大火煮20分鍾，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
三、茄汁白芸豆
材料：白芸豆150克、番茄1個、番茄醬3-4湯匙、白砂糖和鹽適量。
做法：白芸豆洗凈，用清水浸泡2-3小時；番茄洗凈切碎；將白芸豆放入鍋內，加過面水，大火煮開，小火燜至酥軟，加入番茄粒、鹽、糖和番茄醬拌勻，大火收干汁即可。
四、話梅白芸豆
材料：白芸豆200克、話梅8粒。
做法：白芸豆泡一夜後搓掉外衣，放高壓鍋中加過面的水和話梅七八粒煮15到20分鍾左右；打開鍋蓋，連水倒入密封盒中待涼後放冰箱冷藏一天後再吃，兩三天內味道最好。
⑤ 長豆怎麼做好吃
先掐去豆角尖，切去根部，然後改刀成20厘米左右的段，水燒開加植物油下豆角焯水，大火焯水3分鍾，變軟後撈出，大蒜切蒜粒，小米辣切段。熱鍋放油，倒入豆角，大火翻炒至虎皮狀，再倒入蒜粒，小米辣炒出香味，加生抽，
⑥ 長虹豆怎麼炒好吃
豇豆這種食材的製作方法是比較多的，有豇豆炒瘦肉，也可以製作腌制豇豆泡菜等，這些都是大家在平時比較喜歡吃的食物。豇豆這種食材想要炒的好吃，我們應該要先將豇豆摘成小段，然後將豇豆進行焯水處理，在將豇豆用於炒肉，主要是讓豇豆更好的吸收湯汁的成分，並且要注意炒豇豆的時間不能太長，會豇豆口感。
長豇豆的營養價值
長虹豆的種子、莢殼、豆粘均為備種家畜所喜食，它富含粗蛋白質，粗脂肪和多種氨基酸和豐富的礦物質、維生索。長豇豆種子在國外，做為優質蛋白質飼料生產。那麼長豇豆的營養價值具體有哪些呢?
1、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。
3豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
6、長豇豆也可入葯，有理中益氣、補腎健脾之功效，並可治療腳氣病，心臟病。
長豇豆的做法
虹豆的起源說法不一，有人認為起源於非洲中西部，有人認為是非洲和中國。我國的雲南西北部發觀了野生豇豆。那麼長豇豆的做法有哪些呢?
做法一：長豆角燜面
食材：長豆角、五花肉、手擀麵、蔥姜、食用油、老抽、生抽、鹽、雞精。
步驟：
1、准備好手擀麵，五花肉切薄片，長豆角切段。
2、起鍋下油，爆香蔥姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油後，加入老抽生抽，煸炒上色後加入長豆角。
4、鍋中加水漫過菜，煮開後盛出三分之一湯汁備用。
5、把手擀麵均勻的鋪在菜上，加蓋轉小火燜十分鍾左右，中間要分一到兩次把盛出的湯汁加回去防止糊底。
6、等湯汁完全收干後，拌勻面條即可出鍋。
做法二：長豆角炒肉
食材：長豆角、裡脊肉、鹽、料酒、生抽、澱粉、耗油。
步驟：
1、事先用料酒，生抽和少量澱粉把肉煨上，至少10分鍾。
2、長豆角切段焯好，焯時放幾滴油，出鍋後色澤翠綠。
3、蔥姜熗鍋後放入肉翻炒，待肉變色後放入長豆角，快熟時放少許耗油。
4、快出鍋時放鹽，閉火後等2分鍾再盛菜。
⑦ 長豆角怎麼樣炒好吃
用料
長豆 500g
蒜泥 15g
食用油
鹽
蒜泥長豆的做法
長豆去頭尾，用手掐成10厘米左右長度；大蒜剝皮，用菜刀背拍成蒜泥
長豆瀝干水分，鍋中倒油，長豆倒入煎熟（秘訣就在此，不用焯水，不怕變黃，用油煎，油稍微多點，長豆不吃油，多餘的油用來炒菜）
煎熟的長豆瀝干油放入湯碗中（放大點的碗中，方便後面攪拌），鍋中留低油，把蒜泥放入煎成金黃，倒入長豆碗中，加鹽，味精攪拌均勻（我家不怎麼吃味精就沒加）
裝入菜碟中，OK啦，享用吧〜
⑧ 清炒長豆怎麼做
健康功效
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
長豆角(豇豆)適量
油適量
鹽少許
味精少許相剋食物
胡椒粉少許
蒜5瓣相剋食物
清炒長豆角的做法
8.盛入盤、即食。