『壹』 三汁燜鍋怎麼做竅門
三汁燜鍋，三是三生萬物的意思，汁是幾種料汁混合的秘方醬汁，燜是一個傳統的烹飪方式，不加水，利用食物本身的水分去燜熟，鍋就是這個菜使用的炊具了。所以合在一起就叫三汁燜鍋。
三汁燜鍋也是我們傳統意義上的火鍋，先把這寫菜燜熟吃完之後還可以加湯繼續涮火鍋吃，這個是多種食材的配合，味道特別鮮嫩，做法也比較簡單。
今天就做一道三汁燜鍋，12塊錢的蝦，12塊錢的雞翅，再加上這些配料，一共差不多30元，去飯店都要200多元，真的是貴很多。自己在家做三汁燜鍋簡單易做，營養豐富，包含各種各樣的菜品，下面一起看下具體做法吧
【三汁燜鍋】
所用到的食材：雞翅，蝦，土豆，胡蘿卜，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，大蒜，
調料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣醬，甜面醬，蚝油，黃油
做法：
4、烹飪食材：先放一塊黃油，沒有黃油的可以用食用油，將黃油融化，然後放入蒜片，將蒜片炒一下炒香，炒香之後放入配菜，將配菜碼平，然後放入雞翅，再放入蝦，最後抹上醬料，這樣蓋上蓋子燜二十分鍾就可以了
燜熟之後打開蓋子，然後再放點香菜，上面在撒點熟芝麻
【烹飪小貼士】：
1、醬都比較咸，做菜時就不用放鹽了
2、配菜和主菜的話都可以根據自己的愛好，三汁燜鍋不止可以燜雞翅，蝦，還 可以燜排骨，魚等
『貳』 燜鍋怎麼做才好吃
燜鍋黑魚
原料：黑魚一尾、西芹、大蒜、胡蘿卜、地瓜、辣椒
調料：鹽、醬油、雞粉、甜面醬、辣醬
做法：1.將黑魚去鱗，將內臟掏出去沖洗干凈，切成薄片，魚頭破兩半。2.將不粘鍋內上少許牛油（這樣菜肉不會糊鍋，沒有用色拉油也可以），然後平鋪一層大蒜、胡蘿卜、西芹、地瓜、辣椒等蔬菜。3.在蔬菜上面碼放魚塊，把電磁爐調到240度高溫干燜6分鍾後，揭開鍋蓋，在魚塊上抹上調味汁，再經過800瓦的火力（小火）燜2分鍾，撒上香菜末就可以吃了。
『叄』 三汁燜鍋的做法竅門
燜鍋是一種十分受歡迎的食物，也是以燜為主要的烹飪方式製作出來的食物。在燜鍋中，可以根據自己的喜好加入各種食材，比如說雞翅、胡蘿卜、小土豆、紅薯等。往常，人們吃燜鍋，都是需要去專業的燜鍋店裡吃的。現在，燜鍋也有了家常做法，人們在家中，就可以自己製作燜鍋了。
一、菜品特色
三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳秘方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜餚精華為基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳餚。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹協評定為"中華名火鍋"。
三汁燜鍋是現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先吃後涮，回味悠長
二、家常做法
主料：雞翅、薑片、蒜、胡蘿卜、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油
輔料：甜面醬、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、姜絲、五香粉、鹽
1.提前准備好醬料，放入一個小碗里攪勻。
2.紅薯、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊放一起;青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放一起;蒜瓣洗凈去皮，和薑片放一起。
3.雞翅洗干凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鍾。
4.鍋內放一塊黃油，開火讓其融化。放入薑片和蒜瓣，爆香。
5.放入胡蘿卜、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。
6.轉成小火，加蓋，燜煮5分鍾。
7.開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也一並倒入，再把調好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然後倒小半碗水。
8.蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉小火，燜煮20分鍾。
9.開蓋，倒入青紅椒和西芹
10.大火拌炒一下即可。
三、營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
『肆』 燜鍋怎麼做如何做好吃
方法/步驟
1
用適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉，生薑腌制雞翅和排骨，腌制半天。
三汁燜鍋的詳細做法
2
准備醬料，三勺蚝油，兩勺番茄醬，兩勺甜面醬，兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺澱粉，一勺雞精，攪拌均勻。
三汁燜鍋的詳細做法
3
洋蔥、胡蘿卜、土豆切塊放入盤中備用，青紅椒切塊，大量大蒜剝好備用。
三汁燜鍋的詳細做法
4
先把配料加少量鹽、辣椒粉、油拌勻。
三汁燜鍋的詳細做法
5
把配料放入鍋底，有牛油的話加一點牛油，沒有的話加油代替。
三汁燜鍋的詳細做法
6
開火後，把肉類平鋪在配菜上面。
三汁燜鍋的詳細做法
7
撒上胡椒粉、辣椒油，蓋上鍋蓋，大約12分鍾左右，加入拌好的料汁，再蓋上鍋蓋燜幾分鍾，加上香菜就可以出鍋了。
『伍』 自己在家如何做出一份好吃又健康的燜鍋
雞中翅8個，大蝦200克，土豆1個，胡蘿卜50克，洋蔥100克，西紅柿1個，青椒1個，紅椒1個，香菜適量，薑片適量。生抽、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉、黃豆醬、番茄醬、蚝油、白糖、蜂蜜、大蒜、食鹽。紅薯、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放一起；蒜瓣洗凈去皮，和薑片放一起。雞翅洗干凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鍾。
蝦、魷魚、雞翅變色後，刷上調好的全部醬汁。繼續燜5分鍾。關火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。