『壹』 花貝如何烹調
醬炒花甲貝：
用料：花甲1斤 綠菜椒1個 紅辣椒2個 蔥 姜 蒜 黃酒 黃豆醬一勺 生抽 糖 生粉 水
做法：
1.花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙
2.姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段
3.綠菜椒一個，准備好
4.鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水。（焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮）
5.菜椒切塊
6.一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成俺的秘密武器——醬汁
7.坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒
8.翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中
『貳』 花蛤怎麼做湯好吃
花蛤湯
「花蛤，一般用來燉蛋吃，今天我買了煮湯，一樣鮮美！」
用料
主料花蛤蜊350克
輔料鹽半小勺料酒2小勺胡椒粉適量豬油1勺蔥花1根姜2片
花蛤湯的做法
1.
花蛤蜊洗干凈
鍋內加水，加薑片
2.
放入花蛤蜊加料酒
3.
加少許鹽，煮到花蛤蜊到開口
4.
取一深碗，放胡椒粉，加點豬油
5.
把花蛤蜊連湯水一起倒入碗里，撒上蔥花即可
清湯花蛤
夏天很喜歡吃花蛤，水燒開，入花蛤，姜絲，看一隻只花蛤慢慢張開嘴巴，煞是可愛，起鍋時放鹽調味，撒蔥花，很簡單，很美味。
用料
花蛤
姜絲
蔥花
鹽
清湯花蛤的做法
燒水
水開放花蛤和姜絲
待花蛤都張口後放鹽
起鍋撒蔥花
花蛤和冬來瓜一起燉湯好吃，做法如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水。
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。
3、煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。
4、花蛤開口後置於碗中。
5、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。
7、小火慢煮5分鍾左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。
8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
『叄』 花蛤湯的做法，花蛤湯怎麼做好吃，花蛤湯的家常
食材
主料
花蛤
500g
輔料
香油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個
黃瓜
半根
火腿絲
適量
步驟
1.買來的花蛤洗干凈
2.放入鍋中加水，煮開
3.煮幾分鍾花蛤都張開嘴巴即可
4.把花蛤湯過濾出來備用，花蛤肉剝出備用，黃瓜擦成細絲，火腿切絲
5.花蛤湯重新入鍋煮開
6.倒入火腿及黃瓜絲煮開
7.倒入雞蛋液
8.雞蛋液熟後，加入花蛤肉，關火
9.倒入適量得香油，及鹽
10.盛出即可可享用啦
『肆』 花貝豆腐湯怎麼做好吃
主料
鴛鴦貝適量
調料
毛豆腐一小塊
花貝豆腐湯步驟1
鴛鴦貝吐干凈沙子洗凈，豆腐切小丁，姜切極細絲，香菜切末
步驟2
凈鍋放水，加入豆腐丁，鹽，姜絲大火燒開，小火煮至豆腐松軟，加入鴛鴦貝，繼續煮5分鍾，用雞精和白鬍椒粉調味，出鍋撒香菜末和香油
『伍』 花甲湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子里養著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更干凈；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒；
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起；
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
『陸』 花貝是怎麼做才好吃
主料
花貝1000g
輔料
蒜粒10瓣 小米辣10隻
料酒3勺 生抽1勺
鹽適量 白糖適量
香辣花貝的做法步驟
1. 蒜和小米辣切碎，花貝用鹽水養（鹽水稍微配咸點，海水得多咸吶）1小時吐沙，輔料倒小碗里攪勻備用。
2. 養好的花貝清洗干凈後放滾水裡燙到大部分開口，燙的過程中要用勺子撈底攪動，保證燙得均勻。
3. 燙好的花貝用流動的水清洗，這一步是為了徹底去沙，如果能保證花貝很乾凈，這一步可以省略。
4. 這是我淘洗燙過的花貝得到的結果，很臟吧？
5. 鍋內放適量油燒鍋，油燒到8成熱時倒入切好的蒜粒和小米辣炒香，倒入濾干水的花貝，略為翻炒後倒入調好的配料，蓋上鍋蓋悶3分鍾，開鍋拌勻即可裝盤。
『柒』 花蛤湯怎麼燒
花蛤屬於一種比較受歡迎的海產品，吃起來不但味道鮮美可口，而且花蛤富含很多種微量元素，可以補充人體所需要的高蛋白以及鈣質等營養元素。花蛤有很多種做法，花蛤煮湯是比較常見的家常做法，這種做法比較簡單，而且營養保留成分也比較高，容易被人體吸收，花蛤怎麼做好吃?煮湯怎麼做?接下來我們來看看吧。
一.花哈怎麼做好吃?煮湯怎麼做?
食材
花蛤(500g)，生薑10g，大蒜兩瓣，小米椒5個，香蔥五根，鹽適量，油適量，黃酒半袋，味精適量。
步驟
1.挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子里有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的干凈;
2.花蛤沙子吐干凈後，洗凈，控干水分備用，將生薑、大蒜、小米椒都切好;
3.鍋燒熱放油，將切好的生薑大蒜小米椒依次放入鍋內煸出香味;
4.然後將控干水分的花蛤倒入鍋內煸炒;
5.煸炒一分鍾後，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然後加入一勺半的鹽，一勺雞精;
6.蓋上鍋蓋燜兩分鍾，兩分鍾後，將香蔥切成段，放入鍋內;
7.再煸炒片刻，將香蔥與花蛤拌勻，然後蓋好過蓋燜一分鍾就可以出鍋了。
二.花蛤湯怎麼做?
食材
花蛤(半斤)，豆腐(一塊)，蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)，鹽適量，清水適量，油適量。
步驟
1.花蛤買回來後放入水中，加入食用鹽，這樣花蛤裡面的贓物吐出來比較快，不容易有沙子，煮前把花蛤反復用手去搓干凈，用水沖上幾遍，瀝干水分。
2.姜切成絲，蒜用刀壓扁再切碎。開中小火，鍋加熱後倒上極少量的油，放上切好的姜絲和蒜翻炒出香味。
3.把瀝干水的花蛤放到鍋中，中小火轉大火爆炒幾下。
4.添加清水，能蓋過花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成長條塊，待清水燒開後放入豆腐，蓋上鍋蓋，大火轉中小火，直至湯成奶白色，加入少量的鹽進行調味即可出鍋。
6.用大碗盛起後，把蔥洗好，用一把干凈的剪刀直接把蔥剪成段，撒到湯上，一道味道鮮美的湯就好了，趁熱吃。湯很奶白的，做法很簡單。
三.注意事項
豆腐放入後時間要煮久點，火力也不要太旺，中小火就可以了。
『捌』 花甲打湯怎麼做好吃
用料
花甲 300克
紫菜
5克
蒜
3瓣
姜
一塊
小蔥
1根
料酒
一勺
花甲湯的做法
花甲水溫大概五六十度的時候下鍋，水中加點料酒，焯水
最後再撒蔥花，鮮美的湯就做好了
『玖』 花蛤燒湯怎麼做好吃
天氣+美食
蛤蜊湯的做法 怎麼做蛤蜊
蛤蜊湯是一種非常受歡迎的美食，蛤蜊湯除了有蛤蜊之外，還可以用不同的食材來燉，比如冬瓜、豆腐、絲瓜、酸菜、番茄等。今天要介紹的是蛤蜊燉土豆，蛤蜊燉土豆的做法並不難，每一步都很關鍵，喜歡吃蛤蜊湯的人可以看看。
怎麼做蛤蜊湯好吃
食材：
土豆200克、蛤蜊150克、薑末適量、蒜末適量、蔥花適量、油適量、鹽少許
蛤蜊湯的做法：
1、土豆去皮切條；
2、蛤蜊洗凈放入碗中，調入鹽少許攪拌，浸泡30分鍾；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱， 放入姜蒜末炒香，再放入土豆翻炒30秒，加清水適量煮5分鍾左右；
4、接著加入蛤蜊繼續燜煮，煮至蛤蜊開殼；
5、調入鹽1克拌勻，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士：
要注意買回來的蛤蜊要提前用淡鹽水浸泡一下，讓它吐盡泥沙。
蛤蜊一定要最後放，這樣蛤蜊的味道才才會更加鮮嫩