『壹』 蝦皮怎麼炒好吃
1.把雞蛋打散，並滴入少量料酒提味。用斜刀法把蔥切成段，放入碗中備用。蝦皮放在清水中反復浸泡兩三次，如果選用的是無鹽蝦皮則可以省略。
2.在鍋中放入少量油，燒至五成熱即可，放入蝦皮稍微翻炒一會，加入蔥段，混合翻炒至出香後倒入蛋液，切忌立刻翻動雞蛋。
3.蛋液呈半凝固狀態時，立刻關火，把雞蛋搗碎，和蝦皮混合翻炒一會，利用鍋的余熱把雞蛋炒熟，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，搭配鮮味十足的蝦皮更美味。
用清水浸泡蝦皮時，水會變得渾濁，一是因為水中溶解了蝦皮外表的臟東西，二是因為蝦皮中的鹽分通過浸泡滲入到水中。所以把蝦皮在水中多浸泡一會能夠有效去咸留鮮，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃蝦皮，否則上火會更加嚴重。蝦皮最好不要與果汁、大棗等纖維素含量比較高的食物一起吃，如果要和豬肉、雞肉一起吃，最好間隔半小時。
『貳』 蝦皮怎麼炒才好吃
你好~
我一般的情況下就是把油倒鍋里後,把蝦皮,胡蘿卜絲,紫菜一起放入鍋中,然後翻炒,炒至金黃後加入豆腐,調味,打入一個雞蛋~把雞蛋在鍋里攪勻,注意哦,是在鍋里,直接打在其他原料上，然後讓雞蛋均勻覆蓋在豆腐和蝦皮上面~
非常香,也很有營養!
如果對你有幫助，望採納。
『叄』 蝦皮怎麼燒好吃不幹
一、蝦皮雞蛋羹：
用料：雞蛋2個、蝦皮1撮、醋少許、香油少許、水（溫）140克。
做法：1、蝦皮清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用；
2、蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鍾左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油；
蒸出細滑蛋羹的三個關鍵點：
1、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。
2、上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細滑。
3、蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據蛋液的多少適當增減時間。
4、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，蝦皮是非常好的補鈣食品，既提味，還可以補鈣。
二、木耳蝦皮蛋：
用料：黑木耳適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。
做法：1、木耳涼水泡發，去蒂洗凈；
2、雞蛋中加入洗干凈的蝦皮，打散；
3、鍋熱油，入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出；
4、利用鍋中剩餘的油，入蒜末炒香，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋，即可。
三、蝦皮雞蛋韭菜盒子：
用料：麵粉200克、雞蛋2個、韭菜1把、蝦皮20克、色拉油1小勺、食鹽5克、水150克、植物油1湯匙。
做法：
面團材料：麵粉200克、熱水100克、冷水50克(麵粉倒入大碗，慢慢倒入熱水，邊倒入熱水邊用筷子攪拌成雪花狀，抓成團，再慢慢加入冷水揉成團，開始可能不太容易揉光滑，用一個不銹鋼的大碗把面團倒扣起來，靜置10多分鍾，再揉就很容易揉至光滑，再蓋上保鮮膜醒20~30分鍾就可以開始包餡了)
餡料材料：雞蛋2個、韭菜1把、蝦皮20克、色拉油1小勺。
1、雞蛋打散成蛋液，炒熟，切碎；韭菜洗干凈後瀝干水，切碎；
2、熱植物油鍋，爆香蝦皮；
3、倒入韭菜，炒至韭菜斷生；
4、倒入切碎的炒蛋；放鹽調味；
5、餡料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌勻；
6、醒發好的面團，分成10等份；
7、取一份面團，擀薄擀圓成為盒子麵皮，放入1大勺餡料，把麵皮對折後捏緊封口，依次做好全部盒子；
8、燒熱平底鍋，抹一層薄植物油，排入盒子，中小火煎至金黃再翻面；
9、由於餡料都是熟的，所以只需煎至表面金黃就可以了，不用擔心不熟，可以根據需要在煎的過程蓋上蓋子，最後打開蓋子轉中大火煎至底部香脆即可。
『肆』 蝦皮怎麼炒好吃又簡單
蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
『伍』 蝦皮怎麼炒
小知識
蝦皮營養豐富，素有「鈣的倉庫「之稱，是物美價廉的補鈣佳品。蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳餚。
你的點贊就是我的動力
『陸』 蝦皮可以炒著吃嗎
蝦皮可以與多種食材一煎炒，炒出來的味道咸香濃郁，且營養也豐富，是許多人都喜愛的下飯菜，但要把蝦皮炒的好吃，是要掌握一些技巧的哦！
首先，買回來的蝦皮最好在水裡浸泡一段時間，除去表面的雜質，蝦皮分干濕兩種，干蝦皮裡面本身有鹽分，所以炒的時候不用再加任何調料，如果是濕的蝦皮可適當加鹽，但別加太多！
其次，在炒蝦皮的時候可以適量加多一點油，炒蝦皮很吸油，這樣炒出來的蝦皮才會香。
再者，炒蝦皮一定要小火勤翻動避免糊鍋，大火炒很容易會過火。
最後，如果蝦皮吃不完，可以晾涼後裝到罐子里密封，室溫20度左右儲存1個月都沒問題。
香炒蝦皮
用料 ：淡蝦皮 小甜椒（尖椒） 蔥 生抽 油
香炒蝦皮的做法
鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
加入瀝干淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。
滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。便可起鍋
『柒』 小鮮蝦皮怎麼炒好吃
主料
小蝦米適量 雞蛋一個
麵粉少許
輔料
鹽少許 食用油適量
香酥小蝦米的做法步驟
1. 買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗凈。我買的時候還是活蹦亂跳的，媽媽直念佛
2. 一個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液
3. 將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻
4. 炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可
5. 撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了
『捌』 辣椒炒蝦皮怎麼做好吃
蝦皮炒辣椒
〖食物〗無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末
〖作法〗青椒去蒂去芯切條，姜蒜切末預留;
2.出鍋熱少量油，先進姜蒜末炒香，再放進朝天椒絲煸炒2分鍾;
3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色，也有2勺水避免麻辣干鍋;
4.煸炒一會兒，蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。
5.假如用的是帶鹽的蝦米皮，就無需再放鹽了。
6.能夠一次多炒些水份收濕，放到陶罐里存儲，隨吃隨用。
『玖』 蝦皮炒快菜怎麼做好吃
材料
小蝦皮約1兩、快菜約8兩、蒜頭3顆（拍碎切末）、鹽適量、味精適量
做法
1、熱鍋涼油（油略多點兒），待油溫七成熱，放進蒜末爆出蒜香味兒。
2、放入蝦米翻炒至蝦米色澤微黃，快速放進快菜爆炒至斷生，加鹽、味精翻炒數秒。
3、關火！起鍋裝盤即可
『拾』 怎麼炒蝦皮