A. 在家如何簡單的做出好吃的蝦仁
我平時不怎麼喜歡吃海鮮，因為有腥味，但唯獨愛吃蝦，蝦是我們日常生活中很常見的海鮮，價格不算特別貴，味道鮮美，甜甜的，口感也很緊實
蝦仁的做法有很多，但都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【火龍果炒蝦仁】
胡蘿卜削皮切成小排尿，芹菜摘好切片，火龍果對半切開，然後將果肉挖出來，然後切成小塊
蝦仁去除蝦線，然後放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，再放上一些玉米澱粉，用手抓勻後腌二十分鍾
鍋中倒上一些油，放入腰果，用小火翻炒至腰果顏色金黃後盛出
好吃的玉子豆腐蒸蝦仁就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
B. 美味甜蝦（劍蝦）怎麼做都好吃
材料准備：將蘑菇洗凈，撕成大小均勻的條狀，將蘑菇中的水份適量擠出，以免湯汁過多或干鍋，蔥白切絲，根據個人喜好添加用量，買來的甜蝦仁切為一厘米左右的塊狀盛碗備用
炒鍋倒入適量的油，燒至七成熱，倒入蔥絲進行煸炒，即刻倒入蘑菇進行翻炒，加入適量的鹽，此刻加鹽可將蘑菇中的水分殺出來，以防干鍋，還可更好的入味，蘑菇翻炒成熟時體積大概會縮小一半左右，此刻可將備好的蝦仁倒入，翻炒均勻即可出鍋（蘑菇炒太久會比較柴一般九成熟就好啦）
選擇合適的器皿出鍋盛盤。
C. 請指點下酸甜蝦仁的美味做法
酸甜蝦仁
簡介
不錯的家常菜，簡單可口
材料
原材料：蝦仁，胡蘿卜粒，花生，蒜蓉，姜絲
輔助材料：鹽，味精，香油，番茄醬，白糖，生抽，耗油，料酒，胡椒粉
做法
1、准備胡蘿卜粒，姜絲，蒜蓉
2、鍋里放油，燒至7成，放入蒜蓉，姜絲
3、炒至一分鍾放入蝦仁，胡蘿卜粒，花生翻炒
4、四分鍾後加入鹽，香油，生抽，料酒耗油，胡椒粉，番茄醬，白糖
5、快起鍋是放入雞精（味精）
蝦仁怎麼燒
它可以和很多東西一起做來吃，比如西蘭花等。做法有很多，炸、煮等等。清炒也是非常美味的一種做法，熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖，營養很豐富。做之前，要准備好材料，適量的蝦仁，輔料雞蛋、黃瓜、調料姜、蒜、澱粉、黃油等。然後將蝦仁洗干凈，把蝦線去掉。再把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋清和蛋黃要分開，裝在兩個碗裡面。然後放些胡椒粉、澱粉、蛋清進碗里，攪拌均勻，再放在冰箱里凍一下，口感會更好。大概半個小時，拿出來，將黃瓜洗干凈，去皮，也可以不去，把它切成兩半，再切成塊狀，然後將其它調料剁碎，放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，就可以放油進鍋里了。八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，把蝦仁放進去，用大火快速地炒，當它變色的時候，就可以盛出來了。一般相對於小火，用大火炒，吃起來會更爽脆，口感更好。然後放些油進鍋里炒黃瓜丁，翻炒均勻，半熟後，把蝦仁放進去，加點水澱粉勾芡，大火收汁，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
和西蘭花一起炒來，營養也很好。炒之前，要准備好材料，適量的蝦仁、西蘭花，調料澱粉、生抽、蒜等。然後將西蘭花洗干凈，如果想吃起來更健康，口感更好，可以把西蘭花放在水裡泡一下，加點鹽，泡半個小時，這樣可以很好地去掉它身上的一些農葯、害蟲，然後把它的根部都去掉，掰成小朵的形狀。
再用些生抽、澱粉去腌一下蝦仁，大概15分鍾，加點水進鍋里。煮開之後，放點鹽，把西蘭花放進去，三分鍾後，撈出來瀝干水分。然後放油進鍋里，8成熱時，把蝦仁放進去，翻炒均勻，兩分鍾後，再把西蘭花放進去，炒均勻，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
一般和西蘭花炒來吃，對大腦很好，可以讓思維更活躍，變得更聰明。一些身體瘦弱的人吃，可以很好緩解這種症狀。它的肉非常軟，很容易消化，就算吃多了，也不容易長胖，熱量很低，補腎效果也很好，不管是老人還是小孩都可以吃。
D. 酸甜蝦仁家常做法，正宗酸甜蝦仁怎麼做
酸甜蝦仁的做法
1.蝦仁清洗干凈。
2.用牙簽挑出背上的蝦線。
3.牙簽在背上劃一道，然後輕輕一挑蝦線就出來了。
4.全部挑完蝦線的蝦仁，重新洗干凈、濾干凈水分。
5.薑片切絲、蔥切花。
6.油鍋放蔥姜爆香。
7.放入蝦仁大火爆炒。
8.放適當的料酒。
9.放少量的鹽翻炒。炒至蝦仁變紅成熟後出鍋。
10.鍋內余少量的油，放蔥姜爆香。
11.倒入番茄醬小火翻炒。
12.加入少量的老抽繼續翻炒。
13.炒出酸甜味後，蝦仁下鍋改大火翻炒。
14.炒至蝦仁與醬汁完全融合，撒蔥花出鍋裝盤
E. 酸甜蝦仁的做法，酸甜蝦仁怎麼做好吃，酸甜蝦仁的家常
主料
蝦仁
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
蔥花
適量
料酒
少量
番茄醬
適量
老抽
少量
步驟
14.炒至蝦仁與醬汁完全融合，撒蔥花出鍋裝盤
小貼士
1 蝦仁本身的鮮味，故在炒至的時候要注意鹽的用量，如果放的太多會影響到蝦仁的鮮美。
2 炒蝦仁的過程中適當的放一點料酒，可以祛除蝦仁的腥味。
F. 怎麼做蝦仁好吃又方便
蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
那麼今天小編就和大家分享一下，怎麼炒蝦仁的小技巧！
一【碼味上漿】
首先蝦仁買來過後洗干凈，用刀將蝦背劃上一刀，挑去蝦線，將蝦仁倒入盆裡面，加入鹽，用手攪拌均勻，不停的抓，直到蝦仁表面有些許粘粘的滑液過後再加入蛋清攪拌均勻！這個時候在加上一點干澱粉或者一點點水澱粉進去，用手抓勻即可！
二【滑蝦仁】
蝦仁碼好過後要把它滑出來，滑蝦仁有兩種方法，一種是用油滑，一種是用水滑，通常飯店是用油滑，當然在家裡的話，小編推薦大家用水滑，既方便又好吃，等蝦仁滑出來過後，可以在進行下一步的操作。
蝦仁的不同做法推薦
>>>>蝦仁滑蛋
食材：
蝦仁、雞蛋4個、蔥2根、鹽1/2茶匙、太白粉水1茶匙。
做法：
1、將蝦仁燙熟過冷，蔥切成蔥花備用。
2、將雞蛋打入碗內，加入所有調味料與作法1的蔥花一同拌勻。
3、取鍋燒熱後，放入2大匙油潤鍋。
4、將作法3轉小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁後，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。
>>>>茄汁蝦仁
食材：
蝦仁、蕃茄2顆、蒜末1/2茶匙、水50㏄、蔥花1茶匙、蕃茄醬1大匙、醋1茶匙、糖1大匙、鹽1/2匙、太白粉水1茶匙。
做法：
1、蝦仁汆燙至熟後過冷；蕃茄洗凈後去蒂，切滾刀塊，備用。
2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽。
4、當作法3煮滾後，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鍾。
5、將作法加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。
>>>>蝦仁玉米
食材：
蝦仁、50克甜玉米、蔥兩根、姜5克、料酒1茶匙(5ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1、蝦仁去掉腸子洗干凈，蔥切末，姜切末。
2、接著吧鍋中放入少許油，倒入蔥薑末爆香。
3、然後倒入蝦仁，加入料酒翻炒。
4、待到翻炒均勻之後，最後倒入甜玉米粒加入少許鹽就可以出鍋食用了！
>>>>宮保蝦仁
食材：
蝦仁、干辣椒1/4杯、蒜末1小匙、去皮蒜花生1/2杯、A。宮保醬2大匙、水1大匙、B。香油少許鹽1/8小匙、糖1/8小匙、酒1小匙、蛋白1/2個、太白粉1小匙。
做法：
1、蝦仁洗凈，從背部劃刀但不切斷，加入所有腌料腌約20分鍾備用。
2、熱鍋，倒入1杯油，以50℃冷油放入作法1的蝦仁，以大火拌開蝦仁過油至蝦仁熟後，立即撈起瀝油備用。
3、作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、干辣椒，倒入調味料A煮沸，放入作法2的蝦仁拌勻。
4、加入去皮蒜花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。
>>>>腰果蝦仁
食材：
蝦仁、腰果仁50克、油1000克(約耗100克)、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水澱粉25克、蔥花、蒜片、姜各2克、香油10克、湯少許。
做法：
1、中蝦剝去外殼，用刀將背部劃開一道縫，將裡面的蝦線取出，再用清水沖洗干凈待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速攪打至發起，再放入蝦仁、水澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸製成金黃色，再撈出瀝干油分，放在吸油紙上晾涼。
4、將鍋中的油燒至五成熱，隨後放入蝦仁，過油滑至熟透，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將大蔥花、蒜茸和薑末放入爆香，接著放入蝦仁和豌豆，再調入料酒和鹽拌炒至勻。
6、最後將腰果放入，淋入香油即可。
>>>>韭菜蝦仁
食材：
蝦仁、韭菜250克、雞蛋1個、食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法：
1、蝦仁洗凈水發漲，約20分鍾後撈出淋干水分待用。
2、韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用。
3、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒。
5、待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。
>>>>黃金鳳尾蝦
食材：
蝦、黑胡椒粉、鹽、料酒、雞蛋、白醋、玉米澱粉、麵包糠。
做法：
1、蝦清洗干凈去蝦線，蝦頭，蝦殼。
2、再次洗凈，用黑胡椒粉，鹽，料酒腌制20分鍾。
3、雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。
4、腌制好的蝦均勻的裹上玉米澱粉，放入蛋液中，再放入麵包糠。
5、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去，炸至金黃即可控油出鍋
G. 做法，泰式甜蝦仁怎麼做好吃，泰式甜蝦仁的家常做法
泰式甜蝦仁的家常做法
材料
主料：大蝦10隻；
輔料：料酒適量、澱粉適量、鹽適量、純進水適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、泰式辣椒醬適量
泰式甜蝦仁
1
將蝦剝去蝦皮
去蝦線
加入料酒、澱粉、鹽、純凈水
浸泡二十分鍾
2
用吸水紙把
蝦仁水份吸干，包上保鮮膜
冷藏三十分鍾以上
3
取出蝦仁
下油鍋
煎炸
，煎至七成熟，盛出備用
4
鍋入油
放入蔥末、蒜末、薑末爆香
5
加入泰式辣椒醬
，放入蝦仁
攪拌均勻
撒上蔥花即可
H. 甜辣蝦仁的做法
原料：蝦仁、菱角、甜辣醬、蔥、姜、鹽。
做法步驟：
第10步、蝦仁和菱角入味後撒上蔥葉，翻炒盛出。
I. 蝦仁怎麼做比較甜口啊.都做什麼菜好
蝦仁怎麼做
材料
主料：蝦仁200克，黃瓜150克，
輔料：雞蛋清30克，
調料：番茄沙司50克，料酒5克，白砂糖5克，薑汁3克，澱粉(蠶豆)5克，味精2克，植物油15克，鹽3克
做法
1.把蝦仁洗凈後加入雞蛋清、澱粉、精鹽，攪勻。
2.黃瓜洗凈後去皮，順瓜剖開切成薄片。
3.炒鍋上火，倒入植物油，油熱後把蝦仁放入，反復滑炒，直到蝦仁熟透，加入薑汁、料酒、醬、白糖、鮮湯、精鹽燒開，用澱粉勾芡，翻炒幾下即成。
J. 甜辣蝦仁怎麼做
主料
蝦仁200公克 洋蔥25公克
青椒25公克 蒜末10公克
蕃茄醬1大匙 辣椒醬1大匙
水1大匙 細糖1茶匙
香油1茶匙
甜辣蝦仁的做法步驟
1. 蝦仁洗凈瀝干；青椒及洋蔥切小片，備用。
2. 將作法1的所有材料和蒜末，及所有調味料拌勻後裝盤。
3. 將作法2用保鮮膜封好，入微波爐微波4分鍾，撕去保鮮膜略拌勻後，即可食用。