『壹』 純牛奶可以做什麼簡單的美食
純牛奶做成簡單的美食有很多種,下面我來分享幾種簡單做法。
1.牛奶QQ糖果凍
准備:純牛奶200ml,QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度 )。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中,然後邊燒邊用勺子攪拌,直到QQ糖化開後,將液體倒入容器內。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的,早上從冰箱里取出後,一切就OK了。
開做:先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鍾,冷卻。拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。
注意:蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾,最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。
雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶,總之,看個人口味自己創意啦。
『貳』 如何用牛奶自製淡奶
鮮奶蛋糕是所有人都喜愛的甜品,除開奶油裱花生日蛋糕,像夾鮮奶油餡的蛋糕卷、蛋糕盒子、冰淇淋這些,都是採用鮮奶油;一塊鮮奶蛋糕或一塊鮮奶油甜品,放到你的眼前,估算沒有人會回絕;針對常常在家裡蛋糕烘焙點心或者生日蛋糕的人而言,自做的鮮奶油比買的鮮奶油更安心。那麼,怎樣用牛乳自製淡奶油?鮮奶油開封市後能儲存多長時間?
怎樣用牛乳自製淡奶油
鮮奶油關鍵就是說牛乳製做的,一般用的數最多的牛乳就是說脫脂牛奶。
1、將一袋250ml的脫脂牛奶倒進碗中,隨後添加糖(白糖),用攪拌裝置拌和2-3分鍾上下。
2、拌和處粘狀再放進電冰箱1個鍾頭上下,隨後每過一刻鍾上下的時間拿出來拌和,那樣的奶油製作更豐富,打得更強。
自然,也有的人在製作過程中添加吉利丁片液,但是一般賣的大多數是吉利丁或者吉利丁粉,因此在添加吉利丁片液情況下還需要自來水調合成吉利丁片液。
此外,若是自身手動式將牛乳拌和成泡沫塑料情況,確實很耗時費力,估算你打了一次之後立即不願打過,打得會手酸的。
鮮奶油開封市後能儲存多長時間
鮮奶油一旦開封市後放不上多長時間馬上會變味兒,因此對於開封市後的儲存有下列2種作法:
1、將開封市後的鮮奶油包裝袋子鐵夾捏住介面處,可是留意擠壓成型包裝中的氣體,盡可能讓氣體擠壓成型出去再夾口,放進電冰箱就可以。
在這個全過程中,若是發覺包裝袋子或者塑料包裝瓶凸起來了表明密封性不太好。
2、將開封市後的鮮奶油封住嘴再外邊套一個薄膜袋,能夠儲存較為久,若是試過以後馬上用薄膜袋套緊能夠儲存2月,並且針對鮮奶油的最適合溫度最好0度上下。溫度過高可能汽化,溫度過低可能營養成分有一定的缺少,留意一點的是試過的鮮奶油一般是淺黃色,是一切正常的狀況,而不是受到影響霉變的狀況。
『叄』 怎樣自製鮮牛奶
准備蛋清2個、細砂糖50克、澱粉100克、麵粉50克。
牛奶500克。
牛奶加白糖入鍋上小火。
澱粉加少量水融化攪勻。
熱牛奶中加2克黃油。
水澱粉加入熱牛奶,攪勻。
待鮮奶糊快開的時候就熄火,分3次將蛋清倒入鮮奶糊里,迅速攪入。
拌勻後倒入刷黃油的方盒內,稍涼後,放入冰箱。
麵粉500克、澱粉100克、400克清水製成糊狀。(這只是一個比例,多少按自己實際用量把握,寧多勿少。)
加3克鹽攪拌均勻。
再加入150克色拉油、調勻,靜置15-20分鍾、製成脆漿。
將牛奶坯切成長方形小塊。
『肆』 新手小白在家該如何自製牛奶火雞面呢
新手小白在家要想製作牛奶火雞面,其實是非常簡單的,只要准備好牛奶、火雞面和一些基本的調味品就可以了,當然我個人很推薦選擇辣度中等的火雞面,因為這樣的面煮出來口味會更好一些。
- 牛奶火雞面的介紹
牛奶火雞面是一種網紅方便麵美食,本身火雞面是一種很辣的方便麵,這種火雞面是時下很流行的一種口味速食麵,作為網紅方便麵,很多愛好美食的吃貨們為了滿足自己的口腹之慾,慢慢嘗試創新和改良,也就是這個時候牛奶火雞面成為了最新的網紅吃法,每一位試過這種吃法的吃貨們,都會慢慢愛上這種速食美食。
『伍』 純牛奶可以做哪些簡單的小吃
『陸』 最簡單的牛奶棒的做法
【蔓越莓特濃牛奶棒的做法】
用料:低筋粉 100克、黃油 55克、奶粉 30克、煉乳 55克、蔓越莓 20克。
做法:
准備材料,蔓越莓沖洗干凈,擠去水分切小丁
將黃油隔水融化
將奶粉和煉乳加入到黃油中,攪拌均勻
加入蔓越莓攪拌均勻
將低筋粉過篩加入到黃油糊中
和成面團,用保鮮膜包上,放冰箱冷藏15分鍾
取出擀成厚0.5厘米薄片,切成1厘米寬長條棒,用刀輔助托起放入烤盤
烤箱開啟,上下火180℃預熱,將切好牛奶棒放入烤箱,烘烤10分鍾即可
將烤好的牛奶棒放在晾網上晾涼,裝入密封的小盒子
想吃的時候拿出來開吃吧
小貼士
注意事項:
黃油室溫軟化或隔水加熱,隔水加熱黃油成液體狀,混合粉類成面團後比較軟,需放冰箱冷藏在操作。
擀成片成型放入烤盤時要用切割工具托住,以免斷裂,也可以根據自己的喜好用餅干模扣出想要的圖案。
烘烤溫度和時間可根據自家的烤箱適當調整。
【香濃牛奶棒的做法】
用料:低筋麵粉 100克、奶粉 25克、煉乳 50克、黃油 40克。
步驟:
軟化的黃油,煉乳,奶粉用刮刀充分混合;
篩入低筋麵粉;
用手(也可以用刮刀)把四種材料揉成面團;
用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片;
切成長條形狀,剩餘邊角料還可以重新擀成面片,再切成長條;
放入預熱180度的烤箱,中層烘烤12分鍾左右,至表面金黃即可。
小 貼 士
因面煉乳不同品牌可能影響面團干濕度,如果面團過干可適當加點煉乳。
『柒』 如何在家裡自製簡單又好吃的牛奶布丁
材料:牛奶,雞蛋,白砂糖。
將250ml牛奶放入奶鍋,再加入30g白砂糖(廚房調料用勺上大概一勺的量左右),然後加熱,火不要開太大,用筷子攪拌(用勺子當然也可以),等到白砂糖溶解就可以關火了,不需要煮沸。我們加熱的目的就是讓白砂糖溶解在牛奶中混合均勻。
接下來打雞蛋,一雙筷子就可以了。按一個方向打,打的時間稍微久點,讓蛋黃和蛋清混合均勻。
把剛才奶鍋里的牛奶擱置一會兒冷卻,如果覺得冷卻太慢可以把奶鍋放在冷水裡,縮短冷卻時間。冷卻是為了一會和雞蛋混合的時候避免因溫度高而產生渾濁(蛋清遇熱容易熟)。冷卻之後,沿著碗壁倒入打好的雞蛋中,攪拌一下充分混合。
如果家裡有漏勺的最好,如果沒有,那就找一塊紗布吧(然後隨便找了一塊,絕對的隨便),一個容量大一點的杯子,一根頭繩(當然能用的皮筋都可以,如果沒有皮筋,就隨便找個繩子),這些東西應該不難具備,然後按下圖組裝一下,其實就是在杯子上放紗布,用繩子固定住,完了以後用手輕輕把紗布中央往下按出一個小凹槽,方便一會過濾
接下來就是過濾掉牛奶雞蛋白砂糖混合液里的氣泡,當然不過濾跳過這一步也是可以的,反正自己吃也不影響。過濾掉氣泡成品就比較美觀一點,更像奶茶店出售的布丁啦,吃的時候心情也美美的有木有,哈哈
把過濾完的牛奶雞蛋白砂糖溶液倒入事先准備好的的布丁瓶(樓主,我木有準備布丁瓶。。,用保鮮膜封好,封得好一點吶。
接下來把剛才的奶鍋洗干凈,如果你家鍋多換一個也是可以的,加上水,不用太多,煮沸。關火,以免燙傷。把布丁瓶放入奶鍋中,如果家裡有蒸架,最好在鍋里放上蒸架,把布丁瓶放在蒸架上,沒有的話我們就忽略它開小火,蓋上鍋蓋大概煮八分鍾,要記得是小火哦,小火八分鍾~完了以後關掉火,悶五分鍾。
把布丁瓶拿出來,揭開保鮮膜,常溫冷卻,冷卻之後可以在上面加你喜歡的水果(記得是冷卻之後再加哦),再蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏。過會兒就可以吃啦