『壹』 怎樣做粉皮好吃又簡單視頻
比飯店好吃的雞蛋粉皮的用料
雞蛋 3個粉皮 1張水 一碗鹽 適量生抽 2勺蚝油 2勺蔥姜蒜末 少許香菜 3根老抽 1勺干辣椒 2個青椒 半個八角 1個花椒 10粒木耳 5朵
比飯店好吃的雞蛋粉皮的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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准備，蔥姜蒜末，香菜切段，辣椒切碎，青椒切塊
步驟 2
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可不放
步驟 3
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木耳泡發，洗凈
步驟 4
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三顆雞蛋打碎，攪碎
步驟 5
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起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒成大片雞蛋
步驟 6
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大片雞蛋塊
步驟 7
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熱鍋燒油，兩大勺油要多一點，放入花椒，八角煸出香味，加入干辣椒，蔥薑末炒香
步驟 8
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倒入一碗水燒開，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺鹽
步驟 9
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加入木耳
步驟 10
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加入泡好的粉皮，煮一小會，炒到待水份沒有多少的時候在加入一勺蚝油
步驟 11
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加入炒好的雞蛋，攪拌均勻，加入青椒
步驟 12
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加入蒜末翻炒均勻後，加入香菜
步驟 13
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出鍋
步驟 14
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超級美味，趕超飯店口味
比飯店好吃的雞蛋粉皮的小貼士
『貳』 怎樣做先粉皮好吃
用料：綠豆澱粉80克+水160克用筷子攪勻，加入適量的鹽和玉米油，再次攪勻。
製作：煮一鍋微開水在灶上，備一個容器（我用的蛋糕模具），將攪勻的綠豆液體盛入蛋糕模具，放入鍋中水面上左右搖晃均勻，至顏色透明時，舀入2勺熱水。放進提前備好的涼水盆中，自然涼卻，很容易取出，切成指寬粉皮。
第一次涼拌時，炒的肉絲，是真的肉絲粉皮；第二次，偷懶，買的波尼亞火腿切絲，嘿嘿，依據口味，加入黃瓜絲、雞蛋皮，鹽、醋、醬油、芝麻醬、芥末等，拌勻即成。
『叄』 粉皮怎麼做才好吃
醋燜粉皮我雖然沒有實際操作過，但是今年回家過年的時候，看了我爸爸做了一次，大概步驟還是記得的，我自己也打算暑假回家自己嘗試做一次。今天偶然看到這里，我就為大家分享一下，我們家是怎樣做的。
步驟：
第一步：將粉皮撕成自己喜歡的大小，放在開水裡面燙軟(如果一次泡不軟，可以多泡幾次或者直接煮熟後再用冷水泡一下）。
第二步：將蔥、姜、蒜、辣椒等調味品准備好備用，如果自己有其他喜好的可以按照自己的口味添加。
第三步：准備兩顆蛋（主要是家裡人少，有需求的話按照自己家的分量添加雞蛋數量），然後將雞蛋打碎在碗里加點鹽攪碎
第四步：倒入少量油在鍋里（最好是平底鍋），油熱後將雞蛋倒入鍋里，然後握住鍋餅均速搖晃，是雞蛋比較均勻的成為餅狀，一面煎好後換另一面，注意不要弄破雞蛋餅，兩面煎好後出鍋，用哪種圓碗口的碗裝，不要用盤子。
第五步：倒油入鍋燒熱後，加入適量豆瓣醬炒出紅油，然後將蔥姜蒜入鍋爆香。
第六步：將粉皮入鍋炒一下後，加入醋，也可以加一點自己喜歡的其他調味品，如果火太大粘鍋了，可以加一點點的水在裡面，然後翻炒。
第七步：收汁後，將其盛到裝雞蛋皮的碗里，然後將多餘的雞蛋皮折在粉皮上，最後將圓碗倒扣在盤子里就可以了
『肆』 粉皮怎麼做好吃，炒粉皮的家常做法
冰爽粉皮
原料：粉皮300克，黃瓜100克，胡蘿卜75克，蒜蓉15克，精鹽少許，生抽、米醋各1小匙，芝麻醬、芥末醬各1大匙。
製作步驟
1.將粉皮切成小條，放入沸水鍋內焯燙一下，迅速撈出，放入冰水中過涼，瀝凈水分。
2.黃瓜去蒂，洗凈，切成細絲；胡蘿卜洗凈，去根，削去外皮，也切成細絲。
3.芝麻醬放大碗內，加入清水調勻，加上芥末醬、蒜蓉、精鹽、生抽和米醋拌勻成味汁，加入粉皮條、黃瓜、胡蘿卜拌勻即可。
熱拌粉皮茄子
原料：粉皮，茄子各250克，胡蘿卜、黃瓜各50克，香菜段15克，熟芝麻少許，花椒15粒，蔥絲、姜絲、蒜末各5克，干辣椒10克，精鹽、白糖各2小匙，味精少許，醬油5小匙，米醋2大匙，香油1小匙，植物油適量。
製作步驟
1.茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；胡蘿卜，黃瓜分別洗凈，切成絲；粉皮切成條，放入沸水鍋內焯水，撈出、過涼、瀝水。
2.鍋內加入植物油燒熱，下入花椒粒、 干辣椒炸至酥香，放入胡蘿卜絲、蔥絲、姜絲炒香，加入醬油、米醋、精鹽、味精、白糖調味，盛入碗中成味汁。
3.茄子塊放入熱油鍋中煎至熟，盛入盤中，放上粉皮條、黃瓜絲、蒜末和香油，澆上味汁，撒上香菜段、熟芝麻拌勻即可。
『伍』 熗粉皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
粉皮250克
芹菜1棵
尖椒3個
輔料
鹽
小半勺
油辣醬
1勺
生抽
5克
蚝油
5克
調味鮮
2克
尖椒芹菜熗粉皮的做法
1.
自已做的粉皮
2.
粉皮切塊，芹菜和尖椒少許
3.
碗里放上油辣醬，淋上生抽，蚝油，撒上調味鮮，放點香蔥合成汁
4.
倒進粉皮碗里
5.
拌勻置10分鍾入味
6.
即成
『陸』 粉皮大炒的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材與明細
豬肉250g
粉皮一張
蒜薹幾根
辣椒適量
鹽適量
八角適量
花椒適量
難度簡單
時間廿分鍾
口味微辣
工藝炒
粉皮大炒的做法步驟
1.
買回來的粉皮。
2.
粉皮撕塊泡成幾乎透明的，用熱水泡，快很多哦。
3.
買回來的五花肉切大塊，因為我喜歡煮一下的，
4.
煮肉的水，放幾個八角，花椒一勺鹽先小火開一會兒出味兒了放肉
5.
肉煮到七八成熟的時候撈出切片
6.
蒜薹切段，喜歡吃胡蘿卜的也可以切絲放一點，我不喜歡，就免了
7.
熱鍋凉油放辣椒段，喜歡吃辣的多放，根據個人口味。
8.
油熱了，辣味兒出來了放肉翻炒幾下，滴幾滴老抽。
9.
我喜歡早點放蒜薹，大火翻炒。爆出蒜薹的香味。
10.
蒜薹翻炒至八成熟，放粉皮
11.
繼續翻炒幾下，放雞精再翻炒幾下，就出鍋了。
12.
繼續翻炒幾下，放雞精再翻炒幾下，就出鍋了。
13.
繼續翻炒幾下，放鹽，雞精再翻炒幾下，就出鍋了。
『柒』 炒鮮粉皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
粉皮400g
調料
食鹽適量
蔥30g
調和油適量
炒粉皮的做法
1.買了三片粉皮
2.小蔥幾根
3.先把蔥切成段
4.把粉皮切成塊狀
5.倒入花生油熱鍋
6.放入蔥花爆炒
7.把粉皮也放入鍋中翻炒
8.倒入少於的醬油 放入鹽 和雞精繼續翻炒
9.炒粉皮不需要太長的時間 三分鍾就可以出鍋了
10.這就是我們的午餐 很爽滑的粉皮 真好吃
『捌』 怎樣做粉皮才好吃
涼拌 和 加肉沫炒是最好吃的 下面是做法
涼拌雞絲粉皮
材 料:
天 津 粉 皮 5 張
雞 肉 12 兩
西 芹 4 兩
甘 筍 2 兩
調 味 料:
生 抽 1 湯 匙
糖 1 茶 匙
麻 油 3 茶 匙
蚝 油 1 湯 匙
食 療 功 效
清 淡 爽 滑 益 健 康
制 法 :
天 津 粉 皮 用 滾 水 浸 10分 鍾 後 再 浸 凍 水 ， 然 後 切 成 粉 皮 絲 ， 再 用 滾 水 浸 十 分 鍾 ， 然 後 攤 凍 ； 西 芹 、 甘 筍 切 絲 ， 灼 熟 浸 凍 後 瀝 乾 水 分 ； 雞 肉 蒸 熟 浸 冰 水 ， 再 切 成 雞 絲 。
生 抽 、 糖 、 麻 油 、 蚝 油 調 勻 成 調 味 汁 ， 放 入 雞 絲 ， 撈 至 入 味 ， 然 後 瀝 乾 。
粉 皮 、 甘 筍 、 西 芹 放 入 調 味 汁 之 中 ， 撈 至 入 味 ， 然 後 再 加 回 雞 肉 ， 撈 勻 之 後 放 入 雪 櫃 。
備 注 ∶ 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 生 抽 ＝ 淺 色 醬 油 甘 筍 ＝ 金 筍 ， 亦 即 紅 蘿 卜 、 胡 蘿 卜
醒 目 貼 士 ∶
1 . 涼 拌 的 食 品 ， 要 涼 而 不 是 凍 ， 方 才 可 口 。
2 . 涼 拌 菜 清 淡 而 爽 ， 在 食 用 時 加 點 鎮 江 香 醋 ， 更 為 有 益 健 康 。
『玖』 雞蛋粉皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
材料
地瓜粉，雞蛋，食用油，清水，菠菜，小銀魚，蔥，高湯（排骨湯等）
做法
1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀
2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
5.同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
6.就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了
『拾』 調粉皮的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.燉好的五花肉
2.起鍋熱油，蔥.姜.蒜.花椒.辣椒爆香倒入清水把粉皮放進鍋中
3.再把切好的西葫蘆放入鍋里，放酷和少許鹽醬油
4.再放入2勺燉好的五花肉，攪拌均勻大火燒開轉中火，要勤攪拌以免糊鍋
5.因為肉是用的燉熟的，所以粉皮和西葫蘆燉好即可出鍋撒些蔥花做點墜