『壹』 能否指點下土豆絲糊塌子怎麼做才好吃
1、土豆1個洗凈去皮擦成絲。
2、往土豆絲里加點香蔥末。
3、再加小半勺麵粉--麵粉一點就夠了。
4、用適量鹽、胡椒和雞精調味攪拌好(剛洗凈擦好的土豆會有點水分，麵粉如果沒加多，是不需要加水的）。
5、鍋里放油，取適量土豆絲糊，用手稍微握成形，放鍋里慢火煎。
6、一面煎至成形微黃後，翻面繼續將另一面也煎熟即可。
2、土豆絲里不用加麵粉，因為土豆本身就含有大量澱粉，加了雞蛋液後，會很好的黏合，不必擔心煎制的時候散開。
3、最好選用平底鍋來煎，土豆絲雞蛋糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，受熱均勻。
1、土豆若干，雞蛋兩到三個，大蔥，麵粉500克左右；
2、土豆去皮洗凈切絲；
3、瀝干土豆絲後加麵粉、雞蛋、鹽、味精，和成糊狀；
4、用極少的油濕濕鍋（不能多放油），燒至五成熱，將土豆絲糊適量倒於平底鍋內，待其將要固化時用鍋鏟輕輕壓壓，不能攪動，使它們能團結成一個餅，然後沿鍋邊倒入三勺油，輕輕轉動土豆絲餅。
5、蓋上鍋蓋燜三分鍾後，繼續轉動土豆絲餅，到底部微微發黃，然後翻轉，將未接觸鍋底的一面朝下，再加少許油，繼續燜；
6、等到土豆餅兩面都焦黃，且扒開內部不再夾生時即可出鍋。
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鍾後濾干。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。
1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些蔥香拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內再加入麵粉、雞蛋、鹽、糖。
5、拌勻成麵糊。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。
7、將兩糊面全部煎至金黃色後，
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。
『貳』 糊塌子是一種很好吃的面點，自己在家做時需要注意什麼事項
糊塌子是一種傳統麵食，即用麵粉和蔬菜碎混合而成的蔬菜麵糊，在平底鍋烙制而成，不過，看似簡單，還是有些技巧和注意事項的，如果加水太多，蔬菜麵糊太稀，糊塌子不容易烙成型，而水加少了，麵糊太干，做成的糊塌子會干硬難吃，所以，要看蔬菜含水成分的多少來掌握水和面的比例。下面將糊塌子的詳細做法分享給朋友們：
今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，我們就交個朋友吧，下次見哦！
『叄』 怎麼能做出好吃的糊塌子
西葫蘆本身富含水份，在放入調味的鹽份後也會浸出水份，因此在製作糊塌子時，不必再額外添加清水。 雞蛋可根據自己的口味來酌情增減份量，雞蛋會增加糊塌子的松軟度和香氣。 將調好的麵糊，靜置幾分鍾後再入鍋，會使糊塌子的口感更加的鮮嫩。 西葫蘆要盡量挑選鮮嫩的，這樣口感才會好；比較老的西葫蘆要去瓤去皮後再擦絲。 製作糊塌子盡量使用不粘鍋，這樣不容易粘鍋底，會很輕松的製作出漂亮的糊塌子。
『肆』 糊塌子的做法
香蕉糊塌子的做法一
原料：香蕉適量，麵粉少許，雞蛋一個，牛奶少量，糖少許，鹽一點點、油一小勺。
准備：將香蕉壓成泥，和所有材料混合均勻成糊狀。
做法：平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里攤勻，小火煎至兩面金黃熟透即可出鍋。
香蕉糊塌子的做法二
原料：麵粉小半碗，香蕉一根，雞蛋兩個，胡椒粉少許，鹽適量。
准備：香蕉剝皮碾成泥狀放入碗中，打入雞蛋再放入麵粉、胡椒粉和鹽一起攪拌成均勻的麵糊。
做法：平底鍋放一點油，稍熱後倒入麵糊攤開成圓形，小火煎至兩面金黃熟透即可出鍋。
關鍵要領：要做出薄而柔軟好吃的香蕉糊塌子，麵糊的濃度是最最關鍵的，一定要黏稠且稍具一定的流動性。
『伍』 西葫蘆怎麼燒好吃
西葫蘆怎麼炒好吃
可以做西葫蘆炒豆乾，需要准備一些豆腐干，西葫蘆，黃酒，生薑片，肉糜，鹽，蔥，鍋裡面加入適量的油，燒熱以後就把肉糜放進去煸炒，然後再加入生薑片，黃酒，蓋上蓋子煮開撈出來，豆腐乾以及西葫蘆清洗干凈以後切成絲，鍋裡面加油燒熱，然後再把豆腐乾，西葫蘆，肉糜一起放進鍋裡面，加入適量的鹽調味，翻炒5分鍾，把蔥花放進去拌均勻就可以了。
還可以做西葫蘆炒蝦仁，需要准備一些生蝦仁，西葫蘆片，紅椒片以及小炒料包，蝦仁放到開水裡面燙一下，西葫蘆片也要燙一下，然後撈出來備用，鍋裡面加入適量的油燒熱，所有的食材一起放進去，翻炒一分鍾，根據自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。
西葫蘆炒熏肉，准備一些西葫蘆，熏肉，蛋，醬油，蒜苗，先把熏肉放到鍋裡面稍微煮一下，然後撈出來切成片狀，西葫蘆切片，鍋裡面加油，把蒜爆香，熏肉片放下去煸炒，然後加入一些蒜苗以及西葫蘆炒到斷青，沿著鍋邊加入少量的水，一些醬油調味就可以吃了。
西葫蘆的營養價值
西葫蘆可以達到美容養顏作用，它裡面的水分以及維生素含量都非常高，適量的吃一些就能補充身體所需要的維生素，而且能夠讓皮膚變得更加有光澤，對於皮膚暗淡的人來說是一種很好吃的食物。
西葫蘆可以治療便秘，因為纖維素的含量很高，能夠讓腸道蠕動的速度更快，讓新陳代謝速度提高，能夠排除身體毒素，預防便秘出現，吃西葫蘆能夠讓身體免疫能力提高，因為它裡面含有抗干擾素成分，能夠讓免疫能力提高，讓新陳代謝的速度變得更快，達到抵抗病毒以及減肥作用。
吃西葫蘆還可以預防以及治療糖尿病，因為西葫蘆能夠讓免疫功能提高，達到抵抗腫瘤抵抗病毒作用，還可以讓身體裡面的胰島素分泌也變得更多，預防糖尿病的效果就會很明顯，讓肝細胞的再生能力更強。
『陸』 糊塌子是一種很好吃的面點，那麼自己製作時應該怎樣調麵糊
將西葫蘆或者胡瓜洗凈，用擦子把西葫蘆擦成細絲，再將蔥、香菜洗凈控干切成碎末，一同放在盆里。接著把雞蛋打入盆中，撒入適量的鹽、香油、味精、食鹽、五香粉，用勺子在盆中攪拌。西葫蘆要多，雞蛋多，面要少。蘸醋蒜汁吃才地道。說白了就像做煎餅一樣，用稀釋的麵糊弄個圓餅。糊塌子的薄餅一口咬上去既有西葫蘆的清香，也有薄餅的韌勁，早上不吃上個二三鍋，根本就停不了。
另取適量白面，少量蔥花兒，用少量的冷水攪成糊狀形成面泥備用。其次另取大蒜適量，將剝好洗凈的蒜瓣兒拍成蒜泥，放入小碗兒，倒入適量醬油、醋（比例按個人口味兒）滴入少許香油就完成了碗汁兒的製作另取適量白面，少量蔥花兒，用少量的冷水攪成糊狀形成面泥備用。其次另取大蒜適量，將剝好洗凈的蒜瓣兒拍成蒜泥，放入小碗兒，倒入適量醬油、醋（比例按個人口味兒）滴入少許香油就完成了碗汁兒的製作。