『壹』 大個的芋頭怎麼做好吃
大芋頭蒸五花風肉
自己做的味道也不錯，但沒有店裡的那麼酥軟。
用料
大芋頭（約500克） 1個
五花風肉 100克
生抽 1勺
蚝油 1勺
澱粉 1勺
香蔥 適量
小米辣（可不放，純點綴） 1隻
色拉油 適量
大芋頭蒸五花風肉的做法
大芋頭去皮對半切開（去皮一定要帶手套），切的時兩邊放筷子，這樣不容易切斷，中間可以夾肉。
『貳』 芋頭怎麼做才好吃呢
【香芋花生做法】：芋頭 花生米 雞蛋 蔥 姜 香菜
1.先將芋頭的外皮削去，有對芋頭過敏的朋友最好戴著手套削，去皮後的芋頭清洗干凈，然後切成小塊。切好後放入大碗中，然後磕入兩個雞蛋，將雞蛋攪散後再加入2勺澱粉、2勺麵粉，攪拌均勻使每塊芋頭都均勻地掛上糊即可。
2.准備配料：蔥切蔥花、姜切薑末、香菜切段備用。
3.起鍋加油，不用燒熱直接加入花生米，炒至花生米表皮爆開「叭叭」直響時關火，用鍋的余溫將花生米烤熟，然後盛出備用。
4.另起鍋加多一些的油，油溫5成熱的時候下入掛好糊的芋頭，炸至芋頭表面金黃時控油盛出備用。
5.鍋留底油，下入蔥花和薑末，炒香後加入適量的生抽，然後加入半碗清水、適量的蚝油，一勺鹽、一勺白糖，攪拌均勻後再倒入炸好的芋頭，開大火燉5分鍾。
6.時間到了後關火，放入香菜、蔥花和炸好的花生米，翻炒均勻後即可出鍋。
一道營養好吃的香芋花生米就做好了，花生米脆脆的，芋頭糯糯的，入口口感豐富，越嚼越香。
『叄』 芋頭怎麼做法好吃又簡單
『肆』 如何做芋頭好吃
青菜鹹肉芋艿糊
食材：芋艿、本地青菜、農家鹹肉
步驟：
1、芋艿洗凈，用刨刀去皮，切成小塊。放在清水裡煮，大火煮開，小火燜煮。大約15分鍾左右，用筷子戳一下芋艿，可以戳穿就說明芋艿已經酥了。
2、青菜洗凈切成末，鹹肉焯水切成丁。
3、另起一油鍋，先煸炒鹹肉，再把青菜煸炒至5分熟，再把之前煮熟的芋艿和芋艿水倒入鍋里，用大勺子把芋艿碾壓成糊狀，小火煮片刻就能出鍋了。小火煮片刻就能出鍋了。
『伍』 大芋頭怎麼做好吃
芋頭綿密、滑嫩吃起來很有滿足感，而且味道清香很適合做菜，甜的鹹的芋頭都能勝任。下面小編給大家介紹幾種有關芋頭的菜品！
香芋紫薯蛋糕卷
主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g
做法：1.蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙
2.蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊（整個過程都是蛋抽攪拌的）
3.蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡剩下的白糖分兩次加入高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了
4.取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻
5.蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面輕輕震一下放入烤箱180度中下層上下火烤12分鍾左右取出撕去四周烤紙晾涼
6.香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)
7.蛋糕片撕去油紙抹上香芋紫薯餡捲起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可
『陸』 芋頭該怎麼做才好吃
芋頭扣肉
材料：
五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣、醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙、水澱粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出後用醬油3大匙腌10分鍾，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鍾，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。
輕松一點：
1、五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
23》梅菜芋頭扣肉
1、帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。煮肉的同時將大芋頭去皮，切成兩半，再切成約半厘米左右厚的半圓形塊。芋頭上的粘液會使手發癢，可以戴上手套。真的癢了就醋抹一抹，靠近火烤一下好可解癢。
2、油里放多多的油，燒到七八成熱（油麵上的青煙向四周擴散，油麵平靜），把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了，轉小一點火，把肉皮炸黃撈出瀝干油。
繼續將油燒熱，分批將芋頭塊下鍋炸，炸到芋頭的邊上出現焦黃可撈出。芋頭一定要炸過，上鍋蒸才會軟爛。
3、把整塊肉肉皮朝下放入茶水（綠茶紅茶都可以，一盆熱水放一小抓，泡出色後瀝掉茶葉晾涼）中浸泡（這樣泡出來的扣肉不會太膩），泡到表皮軟軟的取出瀝干水份。
4、把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚,皮朝下,一件五花肉一塊芋頭（圓的朝下）相間在碗里排好。