❶ 甜面醬怎麼做好吃
自製甜面醬 做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
❷ 甜面醬怎麼做才好吃
甜面醬作為一種調味品，因其香甜的味道，爽滑的口感頗受大眾的喜愛。而且做法多樣，可以熱炒，可以涼拌，也可以蘸著時令蔬菜瓜果生食，首先准備適量麵粉、植物油、砂糖、老抽、五香粉、鹽，即可製作一份美味的甜面醬了。喜歡重口味的面醬，可以多放些老抽、鹽和糖。
1、首先准備任意分量麵粉，如圖所示。
❸ 怎麼做好吃的面醬
原料：
1、面：壓面或者手擀麵，切面是可以的，實在沒有，用就掛面吧。
2、醬：這個很關鍵。它的選擇直接關繫到面的味道。
豆瓣醬就滿不錯的，牌子各式各樣。
3、五花肉或者肥肉、瘦肉適量：這個不要太多，帶皮也沒關系。
4、蔥末〔這個不用太碎了，因為爆鍋也要用，太碎一炒就沒了〕
5、食鹽
6、味精
7、白鬍椒粉或者料酒適量
8、時令蔬菜：我的話，推薦：黃瓜、土豆、胡蘿卜。切小丁。
9、願意的話可以放白糖或者甜面醬調味。
做法：
1、把土豆和胡蘿卜放在開水裡焯下，快熟了就撈出來。
2、處理肥肉，把肥肉切片或者切丁。如果不好切可以先凍一會兒。
拿出炒鍋，點中火或者小火，把肥肉丁扔進去，開始犒油。
等到肥肉變成小肉渣，周圍都是油就好了。
肉撈出來放一邊，豬油留下。
炸醬面，我覺得還是用豬大油比較香，當然，不喜歡吃動物油的也可以把這油倒了用植物油。
3、炒肉：瘦肉切小丁，鍋里放油〔剛才的油或者豆油、花生油，實在不推薦色拉油。炒菜太不香了。〕，開始炒瘦肉丁。怕肉不嫩可以加白鬍椒粉。怕肉腥可以加料酒。
4、鍋里肉稍稍成形，把蔥末扔進去爆鍋，也可以先放蔥，然後倒入剛才的犒好的肥肉渣和豆瓣醬翻炒。
這時根據自己的口味，食鹽、甜面醬和白糖都可以加。白糖和甜面醬多的話，就有些京味。
註：2、3、4步如果是五花肉直接炒犒油就好。不要一點肥的都沒，那樣不香的。
5、豆瓣醬翻炒幾下，可以加點水，冒泡後加入先前開水焯好的土豆丁和胡蘿卜丁。黃瓜不要焯，直接加進去就好了。
菜多醬就不咸，這個看個人口味，但是欣和蔥伴侶豆瓣醬的話，本身就不太鹹的。
6、醬炒好了，上面再灑上些蔥末，稍稍涼了加味素。味素在溫度太高的時候容易產生致癌物質。
自己家不在乎鮮味，所以味素少。酒店做的話，都是開始就放，而且味素很多，就靠它調味的。
這也就是很多人說自己家做的菜為啥沒有酒店好吃。因為我們不想那麼快禿頭，所以味精很少放而且後放。
7、接下來煮麵。水開下面，千萬不要煮大了，剛熟就可以出鍋，用涼水焯，焯好了裝碗。
8、煮麵的水剩了也可以直接加滴點油和鹽、味精，放點干紫菜、海菜或者小蝦皮，弄個清湯不要太咸就好。
❹ 怎麼做好吃的義大利面醬
上面這一位同志已經講的非常的詳細了，但是，不免有一點的麻煩。。。
下面是我的心得，是我自己根據以前在義大利人家裡面一起生活的時候，他們的簡單做法。。。
義大利面，起源於中國，所以他的醬當然也和中國的相象。。。
番茄醬的做法：
1。你需要燒開水，把你所需要的意粉放入開水裡面，記著要加橄欖油和一點鹽。。
2。准備醬了。。 把西紅柿用開水燙皮，去掉皮，然後切成小塊，備用。 半個洋蔥，切成比西紅柿還要小的丁，此外，還有2瓣蒜，切成泥狀。。
3。熱油－橄欖油，加上洋蔥和蒜，4成的火候炒洋蔥。然後加上西紅柿，等西紅柿快要融化時，加上番茄醬(意粉專用的，要買帶洋蔥和蒜的番茄醬），按照自己的口味加上少許的檸檬汁，鹽，和調料面。。。如果泥做的醬太弄，也可以加一點水，但是不能太多。。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然後把醬撒在上面，你也可以在上面撒點pasty（一種義大利香料），或者香菜。。。
5。熱噴噴的意粉就成功了，很簡單吧，自己可以試一試，一定會成功的。。。hope u enjoyed！！！
❺ 做甜面醬怎麼做好吃
自製甜面醬 做法：
郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蚝油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。 貼士：做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
已制好的甜面醬可蘸食：
1.生菜、黃瓜； 做菜：醬爆雞翅 調色、調味：燉肉
2.和黃醬搭配可以做炸醬面，比例是一袋黃醬，一袋甜面醬。還可以蘸蔬菜吃，比如黃瓜，生菜，小蘿卜。
❻ 怎麼做甜面醬好吃
甜面醬怎麼做好吃
製作甜面醬需要准備油，糖，老抽，生抽，麵粉，水，先在麵粉裡面加入適量冷開水調均勻，一直攪拌到沒有顆粒狀，然後再加入適量的油，用小火把鍋燒熱，加入適量的油燒熱，再把麵粉水放進去，要一直不停的攪拌，避免粘鍋，然後再加一些糖，老抽，生抽，不停攪拌到粘稠狀，喜歡吃甜的人加入適當的糖，可以根據自己的口味來添加糖的量。
製作甜面醬還可以准備麵粉，白砂糖，老抽，香料以及熱水，水和香料搭配在一起燒開煮5分鍾，然後再加一些白糖，醬油，煮上兩分鍾，麵粉裡面加入適量的水調稀，把大顆粒篩去，麵糊倒進鍋中，用小火煮到沸騰，把火關掉，加一些油以及雞精攪拌均勻以後就可以吃了。
甜面醬怎麼吃
可以做甜面醬雞腿燜土豆，需要准備大蒜，生薑，甜面醬，土豆以及雞腿，把雞腿的骨頭去除切成丁，生薑拍扁切片，土豆切成粒狀，鍋裡面加油燒熱，把生薑片，蒜蓉，紅椒放進去爆香，再加雞腿肉炒出油，土豆粒倒進去，煎到焦黃色，甜面醬裡面加一些水以及糖調成醬汁，倒進鍋中燜煮，煮到湯汁收干就可以吃了。
可以製作炸醬面，需要准備木耳，花椒，八角，冰糖，黃酒，大蒜，黃瓜，芹菜，胡蘿卜，土豆，清水，甜面醬，鮮面條，五花肉，把木耳，芹菜，胡蘿卜，土豆切成丁，醬料倒進碗裡面，再加入適量清水慢慢稀釋，鍋中加入適量的油，把八角，花椒放進去炒香，再加入花肉丁，加一些料酒，生薑粉，加入五香粉，炒到肉丁變色，再調入醬料，鍋燒開以後改成小火慢慢熬煮三分鍾，再把蔬菜丁加進去翻炒均勻，加一些冰糖，一直熬到醬汁濃稠，把火關掉，把大蔥切絲，黃瓜切絲，大蒜切碎，然後就開始煮麵條，面條煮好以後過涼水，水分瀝干澆上炸醬，放上配菜就可以吃了。
還可以製作紅燒茄子，需要准備蚝油，料酒，蔥，鹽，油，甜面醬以及茄子，先把茄子清洗干凈，連皮切成條狀，鍋裡面加油，把茄子放進去炸一下，炸好以後撈出，碗裡面加料酒，蚝油，醬油，澱粉，紅糖，醋調成汁，鍋中加入適量的油，放入蔥花炒出香味，再倒入汁液，把茄子放進去翻炒均勻，糖溶化以後就可以吃了。
還可以做甜面醬香菇豬蹄，准備大蒜，生薑，醬油，甜面醬，香菇以及豬蹄，香菇清洗干凈以後放到溫水裡面泡發，豬蹄用白酒，白醋清洗腌制一下，鍋燒熱燒干，把豬蹄放進鍋中煎炒，然後將炒好放到高壓鍋中，加入一些醬油以及甜面醬攪拌均勻，再把香菇水放進去沉澱下鍋，把香菇改刀，和大蒜生薑一起放進鍋中燜煮15分鍾左右，壓力消失以後就可以盛出來，放到炒鍋當中翻炒到湯汁收濃就可以吃了。
甜面醬的營養價值
甜面醬裡面含有葡萄糖以及麥芽糖成分，進入身體以後會產生氨基酸，食鹽，又有一定鹹味，滋味鮮美，營養豐富，能夠讓菜品的可食性變得更強，達到提高食慾作用，還可以幫助身體更好的消化食物以及吸收營養，補充身體所需要的氨基酸，讓體質變得更強，還可以讓代謝吸收更好，讓體質變得更好。
甜面醬雖然很好，但也有飲食禁忌，高血壓患者，糖尿病患者不能吃，而且保存的時候不要沾到生水，避免高溫保存，可以使用蔬菜油攪拌均勻，這樣可以防止生霉，一般甜面醬的保存時間是三個月。
甜面醬的熱量
100克甜面醬裡面有139大卡熱量，含有維生素a，蛋白質，碳水化合物，纖維素以及少量脂肪。
上面介紹的就是甜面醬怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，甜面醬的製作方法各種各樣，可以搭配不同的食物製作美味的食譜來吃，能夠讓體質增強，但是對於高血糖高血壓的患者來說就不適合。
❼ 怎樣炒甜面醬才好吃
1\
甜面醬的簡單做法:
食材/廚具
主料
麵粉(2勺)
調料
水(6勺)色拉油(1勺)十三香(1/4勺)味精雞精(適量)老抽(1勺)白砂糖(1勺)鹽(半勺)
廚具
平底鍋、不粘鍋
製作步驟
1 1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麵糊沾鍋（最好平底鍋，受熱均勻）。
2 2、兩勺麵粉，六勺水。麵粉與水的比例1:3。加入40克「十三香」調味料（實際用量可視口味適當調整），用小火慢慢順一個方向攪拌成半干半稀，注意不要結塊。
3 3、然後加入1勺老抽醬油攪拌調色，再加入1勺白砂糖（實際用量可依口味自行調整），半勺鹽，繼續煮2分鍾，繼續燒到似開非開的時候關掉火。
4 4、可放入適量味精、雞精攪勻。5、最後利用余溫放半勺色拉油攪勻（防止甜面醬放入瓶後結塊）。即可冷卻後入瓶封裝。
2\
三味甜面醬
所需食材/廚具
主料
精肉(3兩)
調料
土豆或茭白(一個)豆腐干(適量)甜面醬(適量)糖(適量)蔥(適量)
廚具
炒鍋
製作步驟
1 精肉3兩，土豆或茭白一個，豆腐乾2塊。
2 將肉切成小塊，豆腐乾、茭白同樣切成小塊。將肉塊放2勺澱粉漿一漿這樣吃起來嫩一些。如果是用土豆，先把土豆切塊放水裡煮熟，這樣燒起來會快一些。
3 再鍋內加少許油，將肉塊倒入翻炒發白。
4 再把茭白和豆腐乾一起倒入鍋內翻炒。
5 最後，倒入甜面醬一起翻炒，加糖如果喜歡吃辣可以放一些，太干可以加一些水，蓋上鍋蓋燒10分鍾左右，就好了。
6 裝盤後再加一點蔥花即可。一道美味的小菜做好了，一起來試試。
❽ 面醬怎麼做好吃，面醬的吃法
炸醬面的做法炸醬面也叫做小碗干炒，源自於老北京。製作炸醬面，關鍵就是炒制醬，這里必不可少的是黃豆醬和甜面醬，炒制好的炸醬，有一股醬香和肉香，不管配什麼都很好吃，而且不光是豬肉丁，素菜丁也可以製作。
食材
豬肉、蔥、姜、甜面醬、黃豆醬
步驟/方法
1、蔥切末，姜切末；鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末。
2、將豬肉洗凈後切丁，也倒入。
3、翻炒至豬肉丁變色。
4、倒入甜面醬和黃豆醬。
5、用小火慢慢製作成炸醬。
6、炸醬的時候，要小火，千萬不能火大了，不然就容易糊。千萬不要放鹽，因為醬裡面已經很咸了。
7、煮麵，鍋中放水。
8、水開後，放入面條。
9、面條再次煮開，淋少許水，再開一次即可撈出。炸醬面的做法10、淋上炸醬，吃時拌均勻就可以了。
❾ 好吃的甜面醬怎麼做的
好吃的甜面醬怎麼做的
食材
麵粉 1勺
鹽 小半勺
老抽 2勺
糖 2勺
油 1勺
水 1碗
雞精 適量
1
一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。
1 調麵粉一定要多放水，不然熬出的甜面醬會很乾。即使做幹了也不怕，再加水繼續小火攪拌。
2 放的糖，鹽，老抽，雞精等，都根據自己的口味來放多少。不過老抽多放點顏色好看些。
3 全程製作過程都要小火，火大了容易糊鍋。
鍋里放油，可以不糊鍋底，如果不想放油，就要快速攪拌，動作要熟練。個人認為還是放油好，做的也從容一些，放油後味道也會好一些
5 喜歡重口味的面醬，可以多放些老抽、鹽和糖。
方法/步驟
注意事項