⑴ 請教：基圍蝦怎麼清洗
方法/步驟
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了。繼續。看看擠出來的泥腸。
7、最後在用水沖洗干凈即可。
基圍蝦清洗注意事項
根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下，可以開始做蝦了。
另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。
只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，(又便於入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪後的外形仍然是全蝦，品味起來有獨到的美感和享受。
當然,其他秋冬季節，基圍蝦價格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。
⑵ 基圍蝦怎麼清理
主料：基圍蝦400g
輔料：蔥4棵、姜5g、蒜5瓣、鹽4g、料酒15g、椒鹽粉6g、食用油200g
步驟：
1、基圍蝦頭上的尖刺剪掉，不剪容易扎傷。
⑶ 如何清理基圍蝦
基圍蝦多是在淡水中養殖，水質相對較差，基圍蝦身上可能附著大量的污物，所以，買回來的基圍蝦要先浸泡。
1、將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水。
2、然後在裡面不斷的攪拌，可以清除基圍蝦身上大部分的污物。
3、將基圍蝦撈出，換一盆水，水量沒過基圍蝦為佳。
4、然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的臟污。
⑷ 基圍蝦怎樣清理
用左手拿起一隻基圍蝦，然後右手拿剪刀把蝦的蝦須和蝦腳給剪掉，這樣我們的蝦就只剩長長身體和一個頭部了。
剪掉蝦的前端也就是蝦眼睛位置，剪完之後我們用水沖洗一下，注意不要把蝦黃沖掉了，那可是一個非常美味的部位哦。
最後就是挑蝦線，這是非常關鍵的一步，因為基圍蝦的蝦線有一股腥味，只有把它挑出來才會讓我們的蝦更美味。大家只要用一個牙簽，分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙簽插進去，使勁一挑，蝦線就出來了。
⑸ 基圍蝦怎麼清洗
先剪去蝦頭，(不要剪到蝦身)。剪去蝦尾和胸鰭，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然後，漂洗干凈後按各人口味烹飪了。通過這樣的清洗，你就會發現，原來還能清洗出那麼多的臟東西啊。
如請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，(又便於入味)去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪後的外形仍然是全蝦，品味起來有獨到的美感和享受。
當然，其他秋冬季節，基圍蝦價格很貴，就不必剪去蝦頭了，只要挑去蝦線，擠出蝦頭中胃的殘留物即可。
用小剪刀剪去蝦須和蝦眼，然後在蝦背上剪開一點，在剪開的那，用尖筷子來挑蝦線，順便還可以把蝦腦給弄掉，這樣吃起來干凈。多洗幾次就差不多了。
刀額新對蝦(Metapenaeusensis)亦稱「基圍蝦」，「獨角新對蝦」。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺，觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖對象。
(5)如何清洗基圍蝦更好吃擴展閱讀
如果買來的活蝦，打理比較簡單，方法是:
1，先放在洗菜簍里沖洗，不停地移動，翻動沖洗，大約半分鍾左右，洗去蝦身上的污物
2，用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦
3，用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆;這樣放置1~2小時，讓蝦內部的臟東西可以吐出來，置換出來
4，需要做菜之前，在取出來放沖洗，重復第一步驟，可以做菜了
果買來的是冰凍的大蝦，那麼
1，先去掉蝦的頭
2，剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3，在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙簽挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4，挑完後，清水沖洗干凈即可
⑹ 不同的基圍蝦如何清洗干凈有什麼好方法
新鮮基圍蝦用清水沖洗干凈，並瀝干水分；
2、左手握蝦住基圍蝦的身體，右手拿剪刀蝦須剪掉；
3、左手握蝦住基圍蝦，把蝦身搭在中指、無名指和小指上，用大拇指和食指壓住蝦身，使蝦肚面向自己，右手拿剪刀把蝦腳剪掉；
4、剪掉蝦腳後，在蝦肚中間有一條黑色的蝦腸，用剪刀沿著黑線邊緣輕輕劃一下，取出黑色蝦腸；
5、左手握著蝦身體的第二個關節處，右手取一根牙簽，用牙簽插入蝦的第二關節，輕輕向上一挑，左手同時把蝦身松開平放，把蝦泥取出；
6、左手握蝦，右手順著蝦身把身體部位的蝦殼剝下；
⑺ 如何怎樣清洗基圍蝦
清洗。去除蝦線。彎起蝦蝦的背,在離尾巴第二節的地方用牙簽輕輕挑出，清水漂洗多次後即可
⑻ 基圍蝦怎麼清洗千萬不要復制！
清洗。去除蝦線。彎起蝦蝦的背,在離尾巴第二節的地方用牙簽輕輕挑出，清水漂洗多次後即可 要是覺得我的回答滿意，請採納！
⑼ 基圍蝦怎樣清洗最干凈
清洗基圍蝦可以用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，然後再用剪刀剪去蝦的頭部，並用清水沖洗掉頭部的雜質，最後就是用一根牙簽在分別在蝦頭第三節或者蝦尾第一節位置用牙簽插進去把下線挑出來即可。