『壹』 紅扁豆怎麼炒好吃
下飯神器 扁豆炒肉
小貼士
1、用來煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出來的菜會太油膩。
2、放入豆瓣醬時一定要用小火，不然入鍋容易糊掉。
扁豆具有健脾利濕，利尿消腫，清肝明目的功效。對於身體出現的腎結石、尿毒症以及保護腎功能、視力不好都有良好的調理和治療作用。經常食用扁豆還具有清腦明目的作用。對於身體出現白帶過多，也可以通過食用後有良好的止帶作用。對於夏季身體出現了中暑、吐瀉症狀的發生，以及經常食用可以起到抗癌、防癌的作用。但是在日常生活中，有脾胃虛弱、虛寒、消化不良患者和人群避免食用，以免對身體脾胃功能和消化不良造成的影響。
『貳』 如何炒扁豆好吃
最好吃的炒法就是用扁豆直接炒肉，味道特別的鮮美好吃。
『叄』 素炒扁豆絲怎麼炒好吃竅門
清炒扁豆絲做法介紹
很多朋友忙碌於工作而沒有時間做上一頓飯，其實有些菜只需要花上你幾分鍾就可以搞定，並且還十分下飯，比如今天的這道清炒扁豆絲，它前前後後花的時間不會超過三分鍾，並且做法簡單，只需要簡簡單單的幾步就可以完成，吃起來非常的有味，配上一碗白米飯，絕對能讓你吃得飽飽的。
清炒扁豆絲的做法教程：
1.扁豆擇好洗凈，豎著切一刀。
2.蔥花和蒜熗鍋，倒入扁豆角翻炒一會。
3.倒入適量醬油，加入適量水，翻炒5分鍾即可。
成品圖：
清炒扁豆絲的美味小竅門：
1、扁豆角一定要炒熟之後才能食用。
2、這里沒有放辣，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒之類的。
清炒扁豆絲的做法介紹到這里就結束了，一道簡簡單單的美味小炒菜搭配著一碗清新的米飯，吃起來特別的有味，並且做起來省時省時又省心，只需要幾分鍾就能搞定。
『肆』 怎樣炒扁豆好吃竅門
干煸豆角大家都很熟悉，也經常吃，是川菜烹飪法的一種。味道咸香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養豐富。絕對算得上一道美味佳餚，可是有好多人還不會做，詳細步驟已寫在下面了。食材：長豆角，蔥姜蒜片，花椒，干紅辣椒，熟芝麻
製作步驟：1、首先把豆角切成段，清洗干凈
2、鍋內燒油，把油溫燒至六成熱
3、把豆角下入鍋中，中火炸3分鍾左右
4、炸至豆角表面起皺，榨乾豆角里邊水分後撈出控油
5、鍋內留底油下入辣椒，花椒，蔥姜蒜小火炒香
6、接著下入炸好的豆角
7、加入一點鹽，雞精，少許的味素，一點白糖
8、翻炒均勻，最後撒入熟芝麻出鍋就可以了
小貼士：1、干煸豆角時，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黃色，開大火容易將豆角燒焦。2、干辣椒和花椒應以小火炒香，開大火會炒焦，炒至干辣椒稍微變色，便可倒入豆角拌炒
『伍』 扁豆怎麼炒好吃
原料；香菇，扁豆，紅辣椒，各種調料少許。
1、鮮香菇片成厚片。
營養價值：
1、蛋白質：扁豆乾豆含蛋白質20．4％，鮮豆含蛋白質2．5％。對扁豆蛋白質的提取及其功能特性方面的研究報道極少，國內研究最多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類，如胰蛋白酶抑制劑、幾丁酶、抗蟲蛋白等。
2、扁豆澱粉：澱粉是扁豆的主要成分，含量為47．86~57．29％，可作為營養穩定劑提供特性黏度、組織、粘稠等功能特性。
『陸』 怎麼炒扁豆角好吃又簡單的做法
清炒扁豆角
今天老媽給做的的清炒扁豆角。
用料：
扁豆角一斤，紅燈籠椒半顆蔥，蒜適量，蚝油半勺，味極鮮一丟丟，鹽適量，糖一勺
清炒扁豆角的做法：
扁豆角擇好洗凈，片成段，切成絲也可以，看自己喜好切。
准備好配菜，蔥，蒜，蒜切沫，紅色燈籠椒，用來搭配個顏色，老媽也是講究儀式感滴。
起火燒鍋。
加入蔥蒜爆香，注意⚠️蒜放一半，炒一半，一會快出鍋的時候在放上另一半。
爆香好蔥蒜後加入白糖。
糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒。
翻炒一分鍾後加入清水稍微燉煮一會，扁豆角一定要炒熟，不然會有毒，注意哦
快燉煮好啦，加入剩下的一半蒜和燈籠椒，後面再放這一半的蒜整個菜的香味會更濃郁鮮香。
最後一步來啦，出鍋前加入鹽，蚝油，味極鮮，（老媽第一次錄菜譜，一激動手一抖，蚝油放多了，大家放一點就可以了哈）
好啦，這菜就搞定出鍋啦，超級香，是媽媽的味道～幸福
小貼士：這道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否則會有毒！味極鮮味道已經很鮮啦，不用放雞精味精啦～
『柒』 扁豆圖片怎麼炒好吃
清炒扁豆
材料
原材料：扁豆，蒜，蔥
調味料：生抽，雞精
做法
1.扁豆去蒂和經絡，洗凈備用，蒜切成片，蔥切成末
2.將扁豆在沸水裡焯一下，撈起來瀝干備用
3.油熱，將扁豆倒入，大火翻炒幾分鍾，然後嘗一嘗看炒熟了沒有，如果炒熟了加生抽，少許鹽和雞精，蒜，稍微炒勻，撒上蔥花。
用料
寬扁豆
豬裡脊
青椒
一個
料酒
1茶匙
蚝油
1/2茶匙
干澱粉
一小匙
糖
一點點
鹽
老抽
一小匙
生抽
一大匙
姜
蒜
做法
將做法保存到手機
豬裡脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用。
1/5 豬裡脊清洗干凈，順著肉的紋理切成絲，扁豆去掉老筋，斜著切成絲。姜切絲，青椒洗凈切成細絲，蒜切薄片備用。
將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蚝油，干澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鍾左右。<br/><br/>
2/5 將切好的豬肉絲，同生抽，老抽，料酒，鹽（1克），糖，蚝油，干澱粉，一點植物油拌勻，腌5分鍾左右。
鍋中倒入油,，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火將肉絲炒白後盛出。<br/><br/>
3/5 鍋中倒入油,，油溫5成熱時，放入腌好的豬肉絲，中火將肉絲炒白後盛出。
鍋里重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鍾。
4/5 鍋里重新放油，油溫4成熱時，放入一半的蒜片和姜絲，炒出香味，放入煸豆絲，中火煸炒。當扁豆絲變軟，顏色變成翠綠色時，倒入生抽，放入青椒絲，炒好的肉絲，繼續翻炒1分鍾。
扁豆絲即將出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可（放入幾片蒜片，會提味兒的，味道很不錯）。<br/><br/>
5/5 扁豆絲即將出鍋時，撒入剩餘的蒜片即可（放入幾片蒜片，會提味兒的，味道很不錯）。
『捌』 家種的扁豆怎麼炒好吃
用料
主料扁豆250克
調料色拉油適量海鮮醬2大勺
干煸扁豆的做法
夏天天氣熱，我們總希望在廚房呆的時間越短越好，時間久了，廚房溫度迅速升高，讓人滿頭大汗，實在是吃不消的。所以，我們要盡可能快速地結束「戰斗」！今天就給大家推薦5分鍾速成的干煸扁豆。扁豆5塊4一斤，買半斤不到一點，2塊6毛。
1.摘去扁豆兩頭
2.清洗干凈
干煸扁豆yR.jpg
3.鍋中把水煮開，放入扁豆焯水
4.加半勺食用油
干煸扁豆Qz.jpg
5.水再次煮開後取出扁豆，迅速過涼水，濾干水分
6.熱鍋冷油，下扁豆
干煸扁豆HX.jpg
7.放入兩勺左右的海鮮醬
8.用小半碗的開水點水不斷翻炒後出鍋
『玖』 扁豆角怎麼炒好吃又簡單
扁豆角是豆角的一種，性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
這道菜切成絲炒至很容易入味，是很適口的一道家常菜。
小貼士
燙豆角時，燙均勻可保證它的營養不會流失；然後迅速過涼，加入鹽才能保證它的綠色。