A. 圓白菜怎麼做好吃呢
有些朋友在家做這道菜餚時，圓白菜炒的不脆嫩，粉條容易粘鍋，或者把粉條炒的粘成一團，想把這道菜餚做得好吃，也是需要小技巧的。教你在家做這道菜餚的小技巧，做出的菜餚，圓白菜脆嫩、粉條根根分明，不粘鍋，也不會粘成一團，勁道爽滑，好吃下飯。下面分享下做法：
小貼士：
（一）：圓白菜洗凈後，水分要瀝凈，水分大，炒不出圓白菜爆炒的味道。圓白菜炒制時，要大火快炒。
（二）：粉條先用開水燙軟，再用溫水泡發，把粉條泡發至無硬芯，顏色變透明即可。
（三）：把泡發好的粉條，加入1湯匙油拌勻，粉條用油拌過後，粉條炒制時，就不會粘鍋，也不會粘成一團。
B. 圓白菜怎麼做才好吃
手撕圓白菜】 材料：圓白菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許
做法：
把圓白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，將圓白菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，順長切成段，大蒜切片
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入圓白菜大火翻炒至顏色變深綠，呈半透明狀，至斷生即可
下入鹽，雞精，生抽，幾滴醋大火快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
【圓白菜炒粉條】材料：圓白菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法：
先把粉條放在容器內，澆入開水，使粉條變軟，再用溫水泡發1-2小時，時間不要太短，要把粉條充分泡發好，泡發至沒有硬芯。
把圓白菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，一定要把水分瀝凈，然後把圓白菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，干辣椒對半切開，辣椒籽不要。
鍋加水燒開，下入粉條焯水，把粉條焯水至變軟，將粉條撈出，瀝凈水
把粉條放在容器內，加入1湯匙熟油，再加入1湯匙醬油，拌勻，這一步很重要，這樣粉條炒制時就不會粘成一團，不會粘鍋，根根分明。
鍋加油燒熱，下入圓白菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將圓白菜煸炒至斷生，將圓白菜盛出待用。
鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。下入炒好的圓白菜和粉條，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【西紅柿炒圓白菜】材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法：
把圓白菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把圓白菜撕成塊
西紅柿洗凈對半切開，切去蒂部，然後把西紅柿切成塊狀
鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入圓白菜焯水，將圓白菜焯水至顏色變深，焯至斷生，圓白菜焯水時，在水中加入少許鹽和油，可以使圓白菜的顏色更翠綠，圓白菜焯水時間不要過長，圓白菜顏色變深就可以了，焯過火，就失去了圓白菜脆嫩的口感。
將圓白菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，圓白菜焯水後放在冷水中投涼，可以保持圓白菜脆嫩的口感
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水
下入圓白菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【老乾媽炒圓白菜】材料：圓白菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老乾媽1湯匙、米醋1/3湯匙、生抽1湯匙、
做法:
1.將圓白菜葉剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，一定要把水份瀝凈，否則炒制時炒的就不脆嫩了
2.將圓白菜葉用手撕成塊，將蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入圓白菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀
4.加入鹽、米醋、生抽，1湯匙老乾媽，用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【熗拌手撕圓白菜】材料：圓白菜1顆、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/3湯匙、干辣椒5個、
做法：
將圓白菜葉子剝開浸泡，投洗干凈，然後將圓白菜用手撕成塊
將大蒜切末，干辣椒對半順長切開，辣椒籽不要
鍋加水燒開，加入少許鹽，下入圓白菜焯水，焯至圓白菜顏色變深綠，至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出，控凈水
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要，關火，待油溫稍將一些，下入干辣椒段炸香
將焯好的圓白菜放在盆內，加入鹽、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
【水煮豆皮圓白菜】材料：豆皮5張、圓白菜1/2顆、香菜1棵、油鹽適量、蔥1棵、姜2片、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、雞精1茶匙、花椒20粒、白糖1茶匙、醬油1湯匙、干辣椒5個、水澱粉適量
做法：
把豆皮切成1厘米寬的條，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末，辣椒切小段
將圓白菜葉子剝開，放在水中投洗干凈，瀝凈水，再撕成塊
鍋加水燒開，在水中加入少許鹽，下入圓白菜焯水，將圓白菜焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，這樣能保持圓白菜的脆嫩口感和顏色翠綠，撈出控凈水分，將圓白菜放在大碗內待用
鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油和香味，豆瓣醬一定要小火炒一下味道才香，下入蔥花，薑末翻炒均勻
淋入適量水，再加入白糖，鹽，雞精，醬油，燒開，下入豆皮煮制5-6分鍾，將干豆腐煮制變軟，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠
將豆皮和湯汁一起澆在圓白菜上，放上蒜末和干辣椒段，撒上香菜
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，把花椒炸制微焦，將花椒撈出不用，將油加熱至冒煙，將熱油澆在蒜末和干辣椒上，這樣一盤麻辣鮮香的菜餚就做好了
【醬炒手撕圓白菜】
材料：圓白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜面醬1湯匙、米醋幾滴
做法：
1.將圓白菜葉子剝下來，放在清水中投洗干凈，撈出瀝凈水，將圓白菜用手撕成塊
2.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，准備好甜面醬
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
4.下入圓白菜大火翻炒去水分，轉中火，淋入幾滴米醋，將圓白菜炒制稍變軟，炒至斷生
5.下入甜面醬，少許鹽，如果口輕，可以不用放鹽，甜面醬是鹹的
6.用大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
C. 圓白菜怎麼做好吃家常小妙招
圓白菜學名稱為結球甘藍，也稱為捲心菜、洋白菜或包菜等。它屬於淺色蔬菜。總的來說，圓白菜的營養價值與大白菜相差不大，只是其中維生素C的含量較白菜更高。100克鮮圓白菜中含蛋白質1.5克，碳水化合物3.6克，維生素B1 0.03毫克，維生素B2 0.03毫克，維生素C 40毫克，鈣49毫克。
用料
白菜 半顆
蒜末 5瓣
辣子角 3個
醬料：（湯勺）
清水 1勺
白醋 1勺
生抽 1勺
澱粉 1勺
陳醋 2勺
老抽 半勺
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
費米飯的白菜的做法
白菜洗凈、撕成小段
切點蒜末、辣子角
調醬汁：（喝湯的小勺）豎著看
清水 陳醋 老抽 鹽
白醋 2勺 半勺 白糖
生抽 各1茶匙
澱粉
各1勺
熱鍋涼油、下入蒜米辣子角
下入白菜炒軟
炒軟後下入醬汁
碗里沾壁的醬汁可以加一點點水涮一下倒進鍋里
不愛太酸的可以再加一勺白糖
再稍微炒一下收一收汁子就可以出鍋啦
D. 圓白菜怎麼做好吃圖解
步驟
2.鍋中倒入油，下入姜、蒜子，煸炒數秒，接著加入花椒粒、干辣椒，煸炒至有香味時，將圓白菜倒入鍋中翻炒。
3.隨後加一勺半鹽，少許白糖，炒至圓白菜變軟後，倒入適量蒸魚豉油調味，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
E. 炒圓白菜怎麼炒好吃竅門
炒圓白菜，由於圓白菜水分很大，所以一定要大火爆炒時間，不要太久，否則口感也會不好，圓白菜要用手撕成小片，這樣比較入味，口感也好
F. 圓白菜怎麼做好吃
圓白菜，有些地方叫包菜、蓮花白、捲心菜。價格實惠，通常買很大一個，也花不了多少錢。算是冬日裡比較實惠的蔬菜。圓白菜容易保存，放在陰涼處，可以保存一周左右。所以，我家每周大采購時，都會買兩個，平時炒一下或者和主食搭配都非常脆嫩開胃，全家人都很喜歡。平時，變著花樣來做，吃一冬天也不會覺得膩。
第一道：包菜粉絲
包菜和粉絲是很好的家常搭配，二者在口感上互補，吃起來開胃下飯，製作簡單，很適合居家食用。
具體製作方法
第一步：准備食材。圓白菜半個、粗粉絲適量、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將粗粉絲提前用熱水泡軟。
第三步：包菜切絲、粉絲稍稍切短、蒜切末、紅辣椒切段備用。
第六步：往鍋中放入一大勺韓式辣醬煸炒均勻。
第七步：往鍋中放入少半碗清水，再放入一勺白糖調味。
第八步：把年糕控干水分放入鍋中。
第九步：翻炒均勻，煮至湯汁越來越濃稠，均勻裹在年糕的表面，然後關火，撒上少許白芝麻。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
1、 年糕最好選擇條狀的，或者可以把整塊年糕切成條也是一樣的。年糕在超市很容易買得到。
2、 如果用新鮮的年糕，可以不煮，直接用來炒。如果是冷藏的袋裝年糕，一定要煮一下再炒。
3、 配菜可以隨自己的口味來放，還可以放一些胡蘿卜，西葫蘆之類的，量多或少一點都無所謂。
4、 如果辣醬放的比較少，可以適量的加一點鹽。