Ⅰ 貝殼怎麼炒才好吃
辣炒花蛤
材料
花蛤，豆瓣，花椒，番茄醬，耗油，生抽，蒜，青椒，干辣椒。
做法
1.將買回來的花蛤放在裝水的盆中，盆中加五勺鹽，放置半天，保證花蛤吐沙吐干凈。
2.待花蛤吐沙干凈後，鍋里放水大火燒開，放入花蛤，待花蛤開殼撈出，放入涼水中沖洗干凈。
3.蒜切末，青椒切絲。
4.鍋中放油燒至七成熱轉小火，放入郫縣豆瓣、蒜、花椒爆香，接著倒入青椒均勻翻炒。
5.放入花蛤，加生抽翻炒均勻後，加入蚝油炒至花蛤上色。
6.放入番茄醬、干辣椒段翻炒均勻，起鍋即可。
PS：做法也用於黃蛤、蟶子等貝類。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料
扇貝5個，粉絲50g，紅椒一個，蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，蒸魚豉油，雞精。
做法
1.粉絲用冷水泡軟。
2.蔥姜蒜辣椒切碎備用。
3.扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
4.鍋里放點油，炒香蔥姜蒜。
5.放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖及高湯，大火收干。
6.扇貝殼中均勻鋪上粉絲，然後澆上製作好的湯汁。
7.放上扇貝肉，再在扇貝肉最上面放蒜蓉。
8.扇貝上鍋，蒸8分鍾左右即可。
韭香蟶子
材料
蟶子，韭菜，植物油，精鹽，生薑，花椒。
做法
1.韭菜洗凈後切成5公分左右的段，生薑切絲。
2.蟶子淘洗干凈，控水備用。
3.鍋里倒入少量植物油，油熱後放入姜絲，花椒爆香。
4.倒入洗好的蟶子，大火翻炒。
5.等蟶子張開口，有汁水淌出時調入少許的精鹽翻炒均勻。
6.關火，倒入韭菜段，翻炒均勻即可。
Ⅱ 貝殼怎麼做好吃
烹飪技巧
1. 白貝清洗的時候加勺白醋、鹽，能快速吐出沙子，非常的趕緊。2.炒白貝一定要大火爆炒，然後加白醋，能快速張口，張口的白貝容易炒熟，連殼都入味。
Ⅲ 貝殼怎麼做好吃又簡單的做法
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的用料
貝殼 約400g粉絲 兩小卷蒜蓉 適量生抽 適量花生油 適量蔥花 適量清水 沒過粉絲
超級簡單好吃的貝殼蒸粉絲的做法步驟
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步驟 1
出鍋啦
Ⅳ 怎樣炒貝殼
炒貝殼具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：貝殼 500g、蒜頭 5顆、姜 適量、芫荽 適量、紅椒圈 1隻、金不換 適量、醬油 適量、食鹽 適量、辣椒油 適量。
1、首先把貝殼放水中浸泡，吐凈泥沙。
Ⅳ 如何炒貝殼
辣炒貝殼（不知道就什麼貝）的做法步驟
1
買來的貝殼先用鹽水泡一個小時。 然後在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開（張開就可以，不要太久，要不肉就掉出來了）。再用清水洗凈備用。
2
蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲。
3
熱鍋下油，燒熱。
4
放入姜絲翻炒，炒出香味
5
倒入貝殼翻炒三至四分鍾。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味
6
倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可
7
這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。
Ⅵ 貝殼肉怎麼炒才好吃
貝殼肉可以做成小炒貝殼肉。
所需食材有貝殼肉、大蒜4、小米辣、生薑、料酒、生抽、雞精。
下面是具體方法步驟：
一、貝殼肉手揉清洗干凈；