步驟
土豆燉雞脖的做法步驟11.雞脖清理感覺後剪成段。
土豆燉雞脖的做法步驟22.入鍋焯水後洗凈控水。
土豆燉雞脖的做法步驟33.土豆去皮洗凈切塊。
土豆燉雞脖的做法步驟44.蔥姜八角准備好。
土豆燉雞脖的做法步驟55.鍋里油熱加入蔥姜八角炒香。
土豆燉雞脖的做法步驟66.加入雞脖煸炒。
土豆燉雞脖的做法步驟77.加入醬油上色。
土豆燉雞脖的做法步驟88.加入土豆翻炒。
土豆燉雞脖的做法步驟99.加入紅燒汁翻炒。
土豆燉雞脖的做法步驟1010.加入適量水燉煮。
土豆燉雞脖的做法步驟1111.香菜摘洗干凈切段。
土豆燉雞脖的做法步驟1212.煮至湯汁快收干時，加入香菜翻炒。
土豆燉雞脖的做法步驟1313.最後加入鹽炒勻即可。
② 燉雞脖怎麼做好吃，土豆燉雞脖的家常做法
主料
土豆
2個
雞脖
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
紅燒汁
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
1個
香菜
適量
步驟
13.最後加入鹽炒勻即可。
③ 土豆燉雞脖的家常做法竅門
說到雞肉，大家想必都不陌生吧？還有一個就是土豆這個食材，大家也都熟悉，我感覺雞肉和土豆是絕配，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營養又好吃。今天帶給大家的這道土豆燉雞，我選擇的雞大腿、我們當地的大土豆、以及新鮮的香菇，將這三樣組合在一起可是非常完美的，肉質鮮嫩爽滑，湯汁鮮濃味美。
土豆燉雞的做法
步驟step
1
土豆燉雞的烹飪技巧
技巧tips
1.燉雞塊的時候一定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來的雞肉才會入味好吃。
2.這里的雞塊沒有焯水，用冷水浸泡半小時即可，這樣做雞肉會格外入味嫩滑。
④ 雞脖子怎麼做好吃又簡單
麻辣雞脖
麻辣雞脖，是不是總覺得自己做的和外面口味不一樣，其實在家也可以做出干凈好吃的麻辣雞脖
用料
雞脖 5-6個
姜
大料
花椒
辣椒
花椒粉
辣椒粉
白糖
生抽
老抽
料酒
白酒
鹽
麻辣雞脖的做法
將雞脖切成小段方便入味，放在開水裡煮，並加入3湯匙白酒，煮開後撈出
用熱油，將雞脖兩面煎成金黃色，放入生薑片、大料、花椒、辣椒炒出香味。
倒入清水沒過所有食材，放入3-4湯匙生抽，1湯匙老抽上色，花椒粉、辣椒粉、3湯匙料酒和白糖，大火燒開後，小火燒25-30分鍾收汁，再放入鹽。
這個時候，雞脖慢慢變成紅色，說明已經入味。加入花椒粉，辣椒粉，翻炒均勻。即可出鍋。
小貼士
多放些花椒，口味更加濃郁，出鍋前放入花椒粉和辣椒粉提味。
⑤ 雞脖子怎麼燉好吃啊
用料
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
料酒
適量
調和油
適量
白糖
適量
面醬
適量
燉雞脖的做法
1.雞脖洗凈
8.出鍋裝盤
⑥ 雞脖子最好吃的做法
美味的雞脖子
用料
雞脖子 我用了3斤左右
蔥姜蒜 適量
八角 兩顆
醬油 2-3勺子
糖 3-4匙
清水 一小碗
精鹽 平時做菜的一小半就夠了
美味的雞脖子的做法
我把雞脖子切成了三段.這樣吃起來方便一些.
小貼士
注意這道菜不夢作淡了.稍微咸一點也沒關系.
一定要記得放點鹽.別看就放一點就夠.那也不能不放！
這個汁如果不太鹹的話拌大米飯超棒的！
⑦ 土豆燉雞脖怎麼做好吃
土豆燉雞脖的做法
1
雞脖清理感覺後剪成段。
13
最後加入鹽炒勻即可。
⑧ 怎麼燉雞脖子更好吃
食材 主料雞脖子1000g 輔料油適量鹽適量味精適量白糖適量醬油適量面醬適量料酒適量蔥適量姜適量蒜適量大料適量 步驟 燉雞脖的做法步驟11.雞脖洗凈 燉雞脖的做法步驟22.過開水焯一下 燉雞脖的做法步驟33.撈出控水 燉雞脖的做法步驟44.蔥，姜，蒜，大料 燉雞脖的做法步驟55.鍋中油熱後，放入少許白糖炒色，變深色後倒入雞脖翻炒，雞脖上色後，在倒入少許醬油，面醬翻炒均勻， 燉雞脖的做法步驟66.再倒入適量的熱水，把蔥，姜，蒜，大料放入鍋里蓋蓋燉至45分鍾左右 燉雞脖的做法步驟77.在放鹽，味精，料酒，燉至10分鍾左右，雞脖就燉好了 燉雞脖的做法步驟88.出鍋裝盤 小貼士 看雞脖是否熟了用筷子扎一下。
⑨ 雞脖子怎麼做比較好吃
原料：去皮雞脖 配料：蒜，姜，蔥，花椒、小茴香、桂皮等你喜歡的香料，料酒，醬油，五香粉，豆瓣醬、或蒜蓉辣醬、或甜面醬等你喜歡的醬。 ·一頭蒜切碎，三大片姜切粒，兩段約兩寸長蔥白切粗絲。花椒、小茴香、桂皮等你喜歡的香料包入紗布包里。 ·開水，焯去血末。 ·鍋里放油，油稍微有些溫度就放入一小勺花椒和辣椒，火不要太大。花椒和辣椒顏色變深，味道也被榨出後，像我不喜歡太辣的，連著辣椒、花椒一起挑出。嗜辣，只挑出花椒即可。 ·轉大火，放入蒜、姜、蔥爆香，放入雞脖翻炒至全身都蘸上油。然後澆一勺黃酒。頃刻，再倒醬油，然後，俺又要倒蚝油了，喜歡那味道，沒辦法哈。翻炒一會兒讓雞脖徹底上色，然後可以放入豆瓣醬、或者蒜蓉辣醬、或者甜面醬，總之你喜歡的或者便甜咸或者偏辣味道的兩勺姜，繼續翻炒。 ·雞脖均勻上色並裹好醬料後，倒水至沒過雞脖，同時加糖，放入香料紗布包，倒入些五香粉。 ·大火燒開，轉小火繼續燉半小時後，嘗味加鹽或糖，然後大火稍微收些汁即可。關火，放在灶台上一晚，如果天氣熱，轉冰箱。一定要有這個入味階段才好吃。 ·吃時挑出雞脖，把濾去雜質的湯汁澆到上面 啤酒醬雞脖 材料：去皮雞脖500g、香菜少許、蔥花少許 調味品：醬油、雞精、花椒面、啤酒 做法：1、將雞脖洗干凈，切成寸段備用； 2、油燒熱，放入花椒面、蔥花爆鍋； 3、將切好的雞脖子倒入鍋內，翻炒，至雞脖外表顏色變淺即可； 4、倒入醬油（愛吃醬油味道的人可以多加醬油代替精鹽，若不愛吃醬油味，可點入少許醬油，用精鹽調味）翻炒數個； 5、加雞精； 6、倒入啤酒，沒過雞脖即可； 7、開鍋小火慢燉，至湯汁粘稠，包裹住雞脖即可出鍋； 8、點少許香菜。 鹵雞脖 材料： 雞脖150克、老薑小塊、蒜2瓣、香蔥1棵 調料：麻油1小匙、辣椒油1大匙、鹵水200克 做法： 1 雞脖洗凈、去皮、切段。姜、蒜、蔥切末。 2 雞脖入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30分鍾。 3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞脖上下拌至姜、蒜末沾於雞翅表面。 4 關火，加蔥末、麻油拌勻。 注意： 1 雞脖翅不宜鹵過久，肉太爛並不好吃。 2 鹵味已咸，不要加鹽。 紅燒雞脖 製法： 1.去皮雞脖子1斤，剁成小塊後用熱水燙一下祛除油污，備用； 2.熱鍋下油，油中加糖（稍多，大約6錢），待糖溶解、變色並起沫後迅速加入雞脖翻炒； 3.加入少量水，加鹽、雞精、花椒，小火燉煮收汁；喜歡辣的，還可以加入適量尖椒。 麻辣雞脖 1、2斤雞脖去皮 2、把雞脖上劃數道口子，方便入味哈，然後切成小段； 3、把鍋里倒入油，放入6-8片生薑，然後放入30-60個尖紅辣椒，花椒（依照個人口味可增減），不要讓辣椒糊了，倒入雞脖子，翻炒2分鍾後放入3個大料，一小塊桂皮，兩片檸檬片（沒有就算了），30毫升料酒，糖，翻炒後加入鹽、老抽、蔥段5段，繼續翻炒5分鍾後加入水，沒過雞脖子就好，大火燒開，然後轉中火煮，最重要的是等到水燒干三分之一後，繼續加入一勺半的 26香（十三香也行，勺是平時喝湯的瓷勺大小），一勺花椒粉（沒有就算了），3段蔥白，4毫升白酒，4毫升醋，然後轉為小火煮，10-15分鍾後，第三次入料，加入一勺豆豉醬，三勺蒜蓉醬，開大火收汁，同時加入少量糖，最後加入雞精就OK了。 薑糖雞脖 主料：去皮雞脖 輔料：大棗、檸檬、蔥、姜、蒜 調料：鹽、紅糖、白酒 烹制方法： 1、將雞脖洗凈放入鍋中，加薑片、蔥、蒜，中火焯8-10分鍾取出備用； 2、將焯好的雞脖放入炒鍋中，小火煸至微黃出油，加入紅糖翻炒均勻，沖入適量水沒過雞脖，放入薑片、大棗小火燉10-15分鍾，開鍋後倒入白酒，擠少許檸檬汁即可。 特點：姜味濃郁，咸甜適中。 香辣雞脖 1. 雞脖子洗凈，去氣管，切成段兒。 2. 做鍋，放入水，把雞脖子放進去，水開後撇去浮沫。盛出待用。 3. 鍋內放入少量油，馬上再放入砂糖，炒糖色兒。等糖差不多融化，顏色變成深褐色後，放入雞脖兒，快速翻炒使糖均地裹住雞脖。 4. 翻炒均勻後倒入加熱後的啤酒，隨後放入辣椒。大火燒至湯汁濃稠後，調入鹽、雞精、蔥。收干湯汁後關火裝盤。 5. 撒上白芝麻、香菜即可 雞脖燉土豆 備料： 土豆 雞脖 花椒 大料 蔥 姜 花生油 醬油 １．將雞脖去皮洗凈，剁成快，每塊大概４厘米長．沖洗一便中，待用 ２．把沖洗好的雞脖塊放入鍋中，倒入適量的水（以沒過雞脖塊為宜）．開火煮．水開了以後再過３分鍾就可以出鍋． ３．將土豆去皮，切成塊，沖洗一遍然後放進水（這個工作可以在煮雞脖塊的時候進行，但如果你速度不是太快，那就要提前准備拉） ４.切蔥．姜 待用 ５.將煮好的雞撥脖連湯倒在准備好的容器里． ６．刷鍋，然後放油，待油溫熱後放蔥姜爆鍋．（注意要放多點油，比平常抄菜用的要多）撈出煮好的雞脖塊放入鍋中煎炒．到煎黃為宜（視個人口味調節） ７.撈出土豆塊放入鍋中翻炒．然後加煮雞脖的湯．放醬油，鹽．燉． ８.燉爛了，就可以出鍋了． 豆豉醬雞脖 做法 1，雞脖去皮洗凈切塊。 2，湯鍋燒沸水焯雞脖，水量大概高過雞脖1寸。撇去血沫，加入蔥段，薑片，花椒，小茴香，老抽。待湯汁沸騰後蓋上鍋蓋中火燉30分鍾。 3，此時鍋內大概只有原來的一半，連湯帶雞脖轉移至炒鍋中，加入豆豉，喜歡辣的同學也可以加辣豆豉或者辣醬。再加上一勺白糖和一勺醋，以及鹽（看個人口味）。大火收汁即成。