A. 蒸鱸魚的做法.教你如何蒸魚
在大多數市場，淡水鱸魚比較常見，我們也經常愛用鱸魚來做菜，因為它富含蛋白質而且各種營養元素豐富，還能起到止咳化痰的作用，口感也是極好，軟嫩鮮甜，那麼我們最常見的做法就是清蒸鱸魚了，這種做法能充分突出鱸魚本身的味道，即便你做過那麼多次清蒸鱸魚，你真的做對了嗎？
首先，第一步就有很多人忽略導致後面的口感口味差，那就是鱸魚的排酸，剛剛殺過的鱸魚，放置一大會，三個小時左右，再進行烹飪，這樣做出來的鱸魚更好吃。這種方法對很多魚都適用，但是很多人活了一輩子可能都不知道。
第四步，在蒸好的鱸魚上均勻倒上蒸魚豉油，在我們花刀的地方多倒一些，這樣會更入味，然後把姜絲和蔥段還有一些紅辣椒絲擺放在鱸魚身上，之後起鍋燒油，加入幾粒花椒提香，(喜歡吃辣的也可以放一點紅辣椒)然後油很熱了以後，把花椒撈出來，如果不想浪費可以放涼了做成花椒鹽，把油澆在放好的蔥姜上面，這個時候油碰到蔥姜發出滋啦滋啦的聲音，香味在高油溫的催化下就會很濃郁了。
其實清蒸鱸魚的做法很簡單，總結來說，大家容易出錯的地方就是蒸魚的時間還有，調味一定要在魚蒸熟以後再進行，不是魚肉會在加熱過程中硬化，這樣做出來的口感就不是很理想了。
B. 清蒸鱸魚怎麼做不僅簡單還好吃
清蒸的鱸魚最好吃的做法，簡單易學，口味淡爽口又營養成分，下面就分享一下清蒸鱸魚的製作方法給大家。
清蒸鱸魚的製作方法：
食材：新鮮鱸魚一條，鹽適量，米酒適量，酒釀一勺，2勺生抽，一勺白砂糖，一勺香油，小辣椒一個，香萊小量，海鮮醬油一勺，生薑片適量，蔥段適量。
做這個菜時，還需要記牢以下幾個方面哦：
第一，鱸魚肉質地鮮嫩，一斤上下的鱸魚蒸七分鍾就行，後背動刀不能省，魚背的肉更厚，也最不容易完善和進味，假如後背不動刀，煮制的時間就需要增加，當魚背成熟時，別的位置的肉早已年紀大了。
第二，米酒在裡面起去腥提味的功效，但鱸魚自身就美味可口，因此千萬別放多了哦。
第三，姜也是有去腥提味的功效，因此一定要放。小蔥的香味濃一些，小香蔥色調能夠調亮，
C. 清蒸鱸魚怎麼做才好吃呢
今天為大家分享一道家常菜“清蒸鱸魚”的家常做法，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。
【清蒸鱸魚】
1.首先我們准備一下食材，鱸魚一條，颳去魚鱗，去除內臟，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半不要片透，以免影響造型，放在清水中洗凈魚身上的血水備用。
總結一下，鱸魚要無腥味，關鍵是第一要腌制，記住腌制的時候千萬不要放鹽，然後蒸的時候必須水開之後下鍋蒸，特別是蒸魚的汁水要掉的。整個過程都不要放鹽，調味也簡單，凸顯鱸魚的本味。然後，再悄悄告訴你，鱸魚很補腦的，特別適合讀書的孩子，所以只要有空就做這道菜給孩子吃，讓他更聰明，學習成績會越來越好哦。
D. 清蒸鱸魚怎麼做才好吃
准備食材：新鮮的鱸魚一條，大蔥一根，老薑一塊，料酒，紅辣椒半根。
操作步驟：
1、大蔥一根姜切成蔥花，老薑一塊將其切成薑片。一起放入一個大碗中，然後在裡面加入少許的料酒去腥。然後在裡面加入一勺大大開水，放置一旁腌制五分鍾備用。
注意事項
1、做清蒸鱸魚的時候，一定要記得用蔥姜水給它去腥哦。直接將處理好的鱸魚，放在蔥姜水中浸泡十分鍾就可以了。
2、做清蒸鱸魚，一定要記得是開水上鍋蒸八分鍾。這個時間蒸出來的鱸魚鮮嫩爽滑、一點都不會柴哦。
3、蒸好的鱸魚，裡面的多餘的水分一定要記得倒出來。這樣處理的鱸魚就更加清香了。