『壹』 怎麼做香腸最好吃
香腸10條香菜 2兩咖哩粉 適量辣椒粉 適量烤肉醬 適量(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗凈的香菜葉即可食用香腸沙拉 香腸切薄片 將青、紅、黃椒和洋蔥切絲或切圈。 -備一大盆，將上述材料放入，拌勻即可 也可加入蒜泥（1茶匙），白鬍椒 （1/4茶匙，現磨），和一點碎香菜 （parsley） 若去掉香腸片、蕃茄，則成了彩椒 沙拉（Paprikasalat） 也可在香腸沙拉內再加入乳酪細條 （Emmentaler），即為香腸乳酪沙拉
『貳』 怎樣配製香腸調料
主料：豬肉適量、澱粉適量、蛋清適量、糖適量、腸衣適量
輔料：鹽適量、紅曲米適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、蚝油適量
步驟：
1、首先將豬肉適量、糖適量、鹽適量、白酒適量、料酒適量、雞精適量、生抽適量、蚝油適量放到廚師機里，攪拌5分鍾。
『叄』 香腸涼調怎麼好吃
做法一：
1、把准備好的火腿腸切好備用；
2、准備好荊菜和大蒜；
3、准備一個盆子用來拌菜，盆子內倒入陳醋，鹽、雞精、芝麻油等調料，先把調料調開，放適量大蒜；
4、然後把荊菜倒入盆子中，攪拌均勻；
5、把切好的火腿腸倒入盆子中，攪拌均勻；
6、然後就可以裝盤了，一道涼拌火腿就做好了。
做法二：
1、將香腸蒸30分鍾。香腸出蒸鍋以後，冷卻；
2、將冷好的香腸切成片，盡量想辦法切冷的，因為熱的容易散，而且冷的口感才不會那麼膩；
3、等待的過程中，將姜，蒜，蔥，香菜等切成末備用；
4、首先放生抽，然後放一點醋。加入大蒜生薑末，攪拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，攪拌第二遍；
5、最後把香菜香蔥末加在裡面，攪拌第三遍。
做法三：
1、准備食材備用。
2、蒜放入鹽搗成泥。
3、火腿腸切片狀。
4、蒜蓉里倒入白醋。
5、倒入生抽，雞精粉，香油。
6、攪拌均勻。
7、把蒜蓉倒入火腿腸里。
8、攪拌均勻入味即可裝盤。
『肆』 香腸咋搞最好吃
在鍋裡面烤一下，挺好吃的，也可以下面條裡面吃，炒著吃都可以接受的！
滿意請採納吧！
『伍』 自製香腸配方怎麼調制，最好吃的香腸這么做
豬小腸洗干凈，豬腸衣用溫水洗凈哦！
豬後腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗凈控掉水分
後腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉將通過竹筒灌過腸內，以此為准掌握大小了
以5kg肉的配料：鹽150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，豬腸衣適量，竹筒1個。
加鹽、白酒拌勻、腌漬約10分鍾，再將醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖後與豬肉拌勻腌漬。
把腸衣一頭用棉線扎緊，另一頭套入竹筒，將腌漬肉片從筒口灌入腸衣內，直至灌飽滿。
邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣，灌一段就用棉線繫上，分成一段一段的香腸。
將灌好的香腸掛在通風處吹乾即可，也可以晾乾後再用茅草、柏芽等原料熏制香腸，效果更佳。灌好的香腸掛在日曬通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。
END
注意事項
香腸一般春節前兩個月製作，過年的時候就可以拿來招待親朋好友了！
家裡沒有竹筒的，可以選用礦泉水瓶口那頭將肉一點點灌入。
邊灌邊用針在灌脹的腸衣上扎若干小孔以便排氣，防止脹破腸衣
『陸』 香腸怎麼做最好吃
1.將肉洗凈，抹乾表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏鬥嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用干凈剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用干凈的細線按15厘米左右為一節紮好。掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。
製作要領
1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
3.香腸可以保存較長時間。
『柒』 香腸怎麼調味好吃
原料：
豬小腸1斤、豬後腿肉10斤。
川味香腸調味料：鹽100克、糖80克、雞精40克、高度白酒5-6湯勺（瓷勺）、王守義麻辣粉1袋、王守義十三香1袋、王守義五香粉1袋、色拉油100克、生抽5湯勺（瓷勺）、辣椒粉5湯勺。
廣式香腸調味料：鹽100克、糖120克、雞精40克、高度白酒10湯勺（瓷勺）。
做法：
第一招：刮出好腸衣
1、剝除小腸正面的脂肪，並用麵粉洗干凈，然後給小腸翻面，再用麵粉抓揉，並洗干凈。這個過程要反復兩次。
2、准備刮腸衣。准備一塊小的菜板斜放在水池裡，這樣刮下來的脂肪不會搞得到處都是；工具——筷子，最好筷子尾部的菱角分明點，這樣方便刮。水龍頭的水要開得小小的，便於刮的時候隨時洗掉粘糊糊的脂肪。看圖，這就是正在刮的腸衣，紅色的是脂肪，這個要刮掉才是我們所需要的腸衣。
小貼士：
刮腸衣要注意用力適度。不夠的話，脂肪刮不幹凈；用力過度的話，腸衣又要被刮破。多試幾次，很容易掌握度。
『捌』 香腸怎樣做好吃必須調好吃
香腸炒蒜苔的食材
蒜苔 200g香腸 2根相紅椒 適量油 適量醬油 1勺鹽 適量黑胡椒 適量
香腸炒蒜苔的做法
蒜苔切段、香腸切片、青椒切絲
油鍋少油，香煸香香腸
兩面金黃即可撈出備用
油鍋放少量的油，翻炒蒜苔和紅椒絲
放入香腸，調入鹽、醬油、黑胡椒翻炒均勻即可出鍋。