步驟
1.雪裡蕻洗凈，過水焯一下；
2.切碎攥去水分；
3.豬肉餡加少許老湯調勻，加入蔥薑末、鹽、十三香、醬油，沿一個方向拌勻；
4.調好的肉餡；
5.加入雪裡蕻拌勻；
6.冷水和面，醒1小時；
7.包餃子；
8.煮餃子，水開後放入餃子，再開鍋後點入冷水2次即可出鍋，餃子煮的恰到好處。
雪裡蕻豬肉餡水餃的做法步驟99.出鍋裝盤。
② 雪裡紅雞蛋餡餃子的做法
1.鍋中倒進多一些的油，熱後添加打撒的雞蛋液，煸炒至雞蛋液凝結就可以熄火。隨後再將大一些的生雞蛋塊用鐵鏟鏟碎，放涼備用。
2.莧菜清洗後切割成碎碎的狀，越碎碎的越好。
3.生雞蛋涼透後與莧菜拌在一起備用，謹記先不必加鹽，擀好擀麵皮再加鹽調拌。
煮餃子：
1.每一個水餃包好後，要留出間隔的先後排污在拖盤里，拖盤里事前撒上一層的干小麥麵粉，去膠
2.鍋中放冷水，沸騰後放進水餃，蓋上火災煮
3.等再度沸騰就可以熄火，並迅速的撈起來，以保韭菜餡的細嫩
4.挽救韭菜餡餃子的細嫩不出水量：
建議：
1.炒蛋時要多放些油，炒過涼透後與剁碎的莧菜拌在一起，那樣炒蛋的油分便會給莧菜先裹層外套，能開鎖定水分的功效。或是提早添加芝麻油將莧菜翻拌也行。
2.要等做餃子的擀麵皮擀好，再放鹽調包餡，拌好就包，包好也要盡早的入鍋煮，那樣莧菜里的水分也就沖出的少。
3.煮餃子，一次沸騰就可以，要是薄薄一層餃皮熟透，就趕緊的熄火盛出，那樣煮的莧菜稍斷生，美味度正好，原本莧菜生的就能吃，因此千萬不要煮時間長。
③ 雪裡紅包餃子咋樣做
1.把腌過的雪裡紅用凈水侵泡，去除腌制的鹹味。
2.用清水洗干凈攥干水分
3.將雪裡蕻切碎備用
4.調肉餡：肉中放入料酒、胡椒粉、薑末、生抽、順一個方向攪拌，期間加入適量的水繼續攪拌直至出現抱團
5.放入用香油、面醬、醬油、腌制的蔥花繼續拌勻，
6.放入鹽、味精、雞粉調勻再放入切好的雪裡紅包子或餃子餡就做好了。一般做包子比餃子更好吃，鮮美極了，每次做了都要送親朋好友品嘗。這是我家的私家秘方呦，不知你滿意嗎？
④ 餃子雪裡紅餡怎麼做如何做好吃
材料
雪裡紅300公克，鹽1/4大匙
做法
1. 將雪裡紅洗凈並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鍾，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鍾方向攪拌均勻即可。
⑤ 餃子雪裡紅餡怎麼做
主料
豬肉300g
雪裡紅500g
方法/步驟
1
酵母用溫水化開，加麵粉和成軟硬適中的面團，放溫暖處發酵至原來的1.5倍大。
2
豬肉切丁， 蔥、姜切碎，放進肉餡中，加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻。肉餡提前拌好入味。
3
待面發酵好後准備調餡。
雪裡紅摘去黃葉，洗凈。
4
洗好的雪裡紅切碎。
5
加一勺鹽用手揉搓殺出水份。
6
殺好水的雪裡紅用手攥出水分，和腌好的肉餡放一起拌勻。
7
把發酵好的面團揉至光滑，搓切長條切成大小均勻的劑子，擀成邊緣薄中間厚的包子皮。
8
取餡放入皮中，包成包子。
包好的包子醒十分鍾左右，上鍋蒸30分鍾，關火燜三分鍾左右出鍋。
⑥ 雪裡紅包餃子餡怎麼做
和面：天冷可以用溫水，和好後放置一個小時。可以用這一個小時時間准備材料。
雪裡紅洗凈切碎，放入少許鹽將裡面水分控出來，將水分盡力擠出去。
蔥姜蒜洗凈切成碎末，放入准備好的肉餡中。
將雪裡紅放入肉餡，然後再放入鹽、十三香、醬油、香油、攪拌均勻。然後再打入兩顆雞蛋，攪拌均勻。攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣餡可以調得更均勻。
5
案板鋪上一層麵粉，將面揉成小條，切成 小段兒，擀成餃子皮。放餡兒把餃子包好。
6
將餃子放入鍋中蒸十五分鍾即可。喜歡吃水餃的可以水煮。
⑦ 雪裡蕻餃子餡的做法
把腌制好的雪裡蕻泡出鹽味，切碎，把一塊大豆腐切塊用油煎制金黃和雪裡蕻拌一起，再加點肉更好吃，加蔥姜未放調料放油拌好，包餃子。也可用新鮮雪裡蕻包餃子。
⑧ 雪裡蕻作為餃子餡,如何調配才好吃
哦，和肥瘦肉餡兒一起，炒一下，如果你喜歡的話可以加姜絲炒，就是說，做成餡兒以後炒一下，先炒肥瘦肉餡，香了放進雪裡蕻末，翻炒到出雪裡蕻的香味。調味即可。
這樣有助於釋放香味物質，也有助於吃餃子後消化。
⑨ 雪裡紅如何包餃子
1.把腌過的雪裡紅用凈水侵泡，去除腌制的鹹味。2.用清水洗干凈攥干水分3.將雪裡蕻切碎備用
4.調肉餡：肉中放入料酒、胡椒粉、薑末、生抽、順一個方向攪拌，期間加入適量的水繼續攪拌直至出現抱團5.放入用香油、面醬、醬油、腌制的蔥花繼續拌勻，6.放入鹽、味精、雞粉調勻再放入切好的雪裡紅包子或餃子餡就做好了。一般做包子比餃子更好吃，鮮美極了，每次做了都要送親朋好友品嘗。這是我家的私家秘方呦，不知你滿意嗎？
⑩ 雪裡紅怎樣做才好吃
在這個世界上，存在著成百上千種植物，其中有些植物不但吃起來美味，而且具有豐富的食療效果，其中之一就是雪裡紅，這是我們在日常生活中十分常見的植物，但是它卻能提神醒腦，健胃消食，對人體有著很大的好處，所以我們今天一起來了解一下雪裡紅的做法究竟有哪些。
雪裡紅的好處是很多的，不但能明目而且還能幫助老年患者改善便秘情況，如果您想減肥，這也是一個很好地選擇哦，那麼，究竟雪裡紅該怎麼做著吃呢，下面我們一起來學習下。
雪裡紅
材料：絞肉120克，熟筍1支，紅辣椒1支，小芥菜600克
調味料：醬油半大匙，粗鹽適量，冰糖半小匙
做法
1.取一個塑膠袋，先放入小芥菜，再均勻撒上粗鹽後，收緊袋口並將空氣擠出腌放8-10小時至小芥菜軟化，再以手隔著塑膠袋搓揉至香味飄出成為雪裡紅備用
2.取300克的雪裡紅漂洗干凈並擠干水份，再切去蒂頭和老葉後，將嫩梗部分切成細末，再將多餘的水份擠干備用
3.將熟筍去殼後切粗絲，紅辣椒切小片備用
4.鍋中燒熱1大匙油，先放入絞肉炒至鬆散出油，再放入雪裡紅、筍絲和少許水拌炒均勻後，加入辣椒和醬油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成
雪裡紅墨魚
材料：雪裡紅，烏賊魚，姜，料酒，小辣椒，味精，糖
做法
1、雪裡紅切碎，烏賊魚切花紋，出水，洗干凈備用。
2、熱油鍋煸炒雪裡紅。
3、倒入墨魚、薑片、料酒、小辣椒一隻(切碎了，放一點)，一起翻炒。
4、放少許水滾一下，把雪裡紅的味道煮出來，這樣墨魚很鮮美。
5、最後加味精、糖調味即可。還可以做成茭白墨魚，做法大同小異。
雪裡紅五花肉燉豆腐
材料：老豆腐，五花肉，雪裡紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，薑片，油
做法
1.先把雪裡紅蒸熟，然後切段。
2.油鍋燒熱放入雪裡紅炒，再放入五花肉片和薑片。
3.然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4.然後填湯倒入燉過繼續燉10分鍾後倒入老豆腐小火燉10分鍾，最後出鍋之前撒點蔥花.
通過上面的文章，相信大家都已經了解了，雪裡紅的做法都有哪些，如果您有眼科疾病或者便秘之類的苦惱，不妨選擇雪裡紅來改善您的情況，而且雪裡紅還能促進腸道蠕動，是想減肥者的最佳選擇，所以如果有需要的朋友們不妨自己在家嘗試做做吃吧。