『壹』 在外面吃烤魚的時候，你都會搭配哪些配菜
引言：很多人夜晚都會選擇去外面吃一些烤魚，覺得這些十分美味。
『貳』 烤魚加什麼菜好
一般就是冷盤。如黃瓜、西紅柿這些都行。烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了"一烤二燉"。是烤魚界的一次新變革。現在提到"烤魚"大多指"川味烤魚"。
『叄』 烤魚配菜有哪些
主料：鮭魚1條、土豆1個、芹菜2顆、香菇6朵、海鮮菇50g。
輔料：蔥1根、姜適量、蒜瓣一頭、青尖椒2個、紅尖椒2個、蒜苗2根、香菜適量、料酒20ml、鹽適量、白糖5g、蒸魚豉油適量、香辣豆豉50g、蚝油25g、辣椒醬10g、雞精少許。
豆豉紙包魚的做法
1、鱖魚一條洗凈，魚身劃花刀加料酒，鹽，腌製片刻。
『肆』 烤魚的配菜放什麼料炒最香
烤魚的配菜可以放菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、白菜、西芹、黃瓜、胡蘿卜、魔芋、大蒜、大蔥、老薑、干辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、豆腐皮、綠豆芽等。
烤魚的做法：
1. 魚洗凈在背上切幾刀，用生抽、料酒、蔥姜、胡椒粉、五香粉加足量的鹽腌制；大約腌制2-3個小時，然後把腌制好的魚擺好，放入烤箱，220度，烤制25分鍾；
『伍』 烤魚一般加哪些配菜
菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、西芹、黃瓜、胡蘿卜、魔芋、大蒜、大蔥、老薑、干辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、煎豆腐，根據自己喜歡的菜來搭配。調料：姜、蒜、鹽、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆瓣、麻椒。
『陸』 烤魚裡面放什麼菜好吃
〔主料輔料〕
鯛魚.........l 條
紅辣椒...... 半個
姜...........1 塊
胡椒粉.......2 克
味精.........3 克
高麗菜.......1 個
麻油........50 克
蔥.........200 克
西洋菜......50 克
鹽...........3 克
小蘿卜...... 半條
〔烹制方法〕
1.將收拾干凈的魚由腹部去骨，腹內撤上胡椒粉、鹽和味精，蔥、姜、
辣椒均切成細絲拌勻。蘿卜去皮切大方塊後，刻成魚網狀，部分高麗菜切細
絲待用。
2.取六大片高麗菜平鋪烤盤上，放上魚，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚
之烤盤，將魚烤約20 分鍾至熟取出。
3.高麗菜絲墊盤底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒絲。
4.麻油燒至極熱，淋於魚及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚網，以西
洋香菜裝點彩盤即可。
〔工藝關鍵〕
1.蔥、姜、辣椒絲宜先浸水去粘液，可使顏色更美，高麗菜絲浸水後，
亦有同樣的效果。
2.烤魚時間的長短應視魚的大小而定。本菜鯛魚重約500 克。此外，調
味料應避免抹在魚身外表，不然會破壞美感。
『柒』 烤魚裡面加什麼配菜好
提到烤魚 ，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一 樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。
而流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
可以說這烤魚，是一道讓人永遠愛不完的菜。不過你知道嗎？據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千餘年歷史。
那麼，在吃烤魚的時候，你喜歡加什麼配菜呢？木耳、腐竹、土豆片、菌菇、海帶、鮮筍片、藕片、寬粉、豆油皮……想想就開始流口水了有木有。
就拿這個烤魚來說，一大盤的烤魚端上桌，分量也是特別足，聞起來很香，看起來也是比較誘人的，而烤魚是用木炭烤的，外表雖然很焦但是並沒有烤糊，說真的，都忍不住流口水啦，趁新鮮趕緊夾一塊魚肉嘗嘗。
這個是泡椒味的，但吃起來不辣，泡椒味也沒有想像中的那麼濃。而魚皮吃起來還是比較香，且魚肉也是非常的入味。
不過，除了烤魚之外，像這些的配菜加在裡面，吃起來味道更不錯。
就拿這土豆來說，這是先用油炸過的，再加在烤魚里，在炭火的烘烤和湯汁浸泡之後，吃起來外皮焦焦的，很入味。
而脆骨吃起來也是特別的香，可能也是提前用油炸過，就是稍微有點老，但很有嚼勁。而肥腸則是吃起來很軟糯，處理的也很乾凈，沒有異味，但並不是特別入味。
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魔芋則是很軟、很入味，非常的Q彈，吃起來口感剛剛好。藕片也是烤得焦焦的，口感上也是特別的清脆，吃起來也是香香的。
還有這苕皮，其口感和外面燒烤攤的口感差不多，但這個是泡椒味的，所以和燒烤攤得比起來另有一番風味。
當然了，除了加在烤魚裡面的配菜，還有這些外點搭配的精緻小菜也是很棒的。
鹵水乳鴿，其表皮是經過鹵水腌制，所以柔嫩多汁，皮嫩肉滑。當你撕開鴿子的時候，請別忘了低下你的頭吮吸鴿肉中的湯汁，感受其中的鮮甜美味。
懷舊啫雞，這是選用文昌雞來製作的，而為了保證味道與口感，都是現點現宰，足夠新鮮。
再用大火來讓食材均勻受熱，還時不時要對裡面的雞肉進行翻滾。所以當你掀開蓋子的那一刻就能聽到「滋滋滋滋」的聲音，十分悅耳。
香煎山水豆腐，其更是量多料足，煎至金黃焦香的豆腐，咬開是白滑軟熱的豆腐，其口感是鹹淡適中，帶有淡淡的黃豆香氣，再配上秘制醬汁，變得更加惹味。
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『捌』 吃烤魚哪種配菜好吃
主料:
草魚 一條(大小均可)
佐料:
鹽、味精、五香粉、料酒、特級醬油、食用油、蔥、蒜、紅泡椒、泡姜等
配菜:
土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等(根據自己喜歡的菜來搭配)
基本信息
中文名稱
碳烤魚
主 料
草魚
配 菜
土豆、洋蔥、木耳、芹菜
佐 料
鹽、味精、五香粉、料酒
目錄
1製作步驟
製作步驟折疊編輯本段
1.先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來腌二十分鍾。
2.把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了)，等下吃烤魚是會加熱就會熟了。
3.用夾魚的把魚夾到烤架上開始烤了。
4.剛才烤的裡面，現在烤烤外面，等里外都受點熱後再刷油。
5.現在開始刷油了，里外都要刷油哦，要邊刷邊烤做好幾遍
6.刷油後要烤一烤
7.多烤幾次後，你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。
8.噴些料酒，要翻來覆去了噴。
9.裡面也多噴噴
10.五香粉灑些
11.烤好的魚，看到外面都脆脆的感覺，外焦里嫩
12.成品烤魚出爐了，把烤好的魚放到烤盤中間;要很多辣椒紅油少紅泡椒泡姜和蒜粒，炒香後再淋到烤魚上灑上芹菜和忽花，最後放上香菜即可...
上桌時要三個烤盤疊起來，下面那個裝半盤水(以免桌子燙壞、降溫);中間那個放幾個正在燃燒的烤(好邊吃邊加熱);最上面的就是烤魚
『玖』 在家吃烤魚，可以准備些什麼菜
在家吃烤魚可以，但是你家裡首先得有個大的烤箱，然後你要准備一系列的材料，並且自己把存貨縮在前頭，家裡做的烤魚真不見得有外面好吃，因為人家那個材料還有調味品以及火候的掌控，那都是經過了相當久的適應時間才選擇的最佳組合，更何況人家都是經過專業的培訓的。
但是說起來容易，做起來難，自己做過，但是說實話沒有自己想的那麼好吃，調料放的是不少，但是感覺做不出來人家那個味道，無論是火候的掌控，還是說這個魚的處理，腌制調料的調控，可能都做不到人家那樣特別專業的程度，花費的時間還不少，所以還是建議你在外面吃吧，這個真的不是那麼好做的。
『拾』 吃烤魚時，必點的配菜有什麼
相信大家三五知己下到館子點菜的時候提到烤魚，很多人馬上就會垂涎不已，畢竟烤魚那充滿食慾的色彩艷麗以及香嫩的肉質簡直是讓許多吃貨們流連忘返。烤魚固然好吃，但是作為烤魚的靈魂湯汁，假如能夠配上一些合適的食材搭配那簡直是完美絕倫，讓吃貨們吃烤魚的口味會變得更加豐富多彩，今天我們就簡單介紹一下和烤魚一起搭配的食材有哪些呢？
如今炎熱的夏天已經到來，相信不少的館子夜市也慢慢的熱絡起來，特別是一到晚上，三五知己歡聚一堂，大家點上一盤熱氣騰騰的烤魚，再配上一些百搭食材，弄上幾瓶冰鎮啤酒，大家興高采烈品食美味，能夠在閑暇之餘褪下平日忙碌緊張的心情開懷暢飲不亦樂乎，所以喜歡吃烤魚的朋友們趕緊行動起來吧，盡情的享用人間美味。