Ⅰ 巴馬黑小米怎樣煮爛
黑小米蘿卜粥
主料
黑小米
150g
配料
胡蘿卜
適量
枸杞
適量
胡蘿卜切小段。
米和胡蘿卜一起放高壓鍋里
把泡枸杞的水也倒入鍋里
開鍋轉小火15分鍾。
放泡好的枸杞點綴
黑小米飯
原料：
大米、黑小米、清水
做法：
1、大米和黑小米分別淘洗干凈，放入電飯煲中（水量和平時燜飯的水量一樣），按下煮飯按鈕；
2、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鍾，就可以出鍋了。
Ⅱ 黑小米粥怎麼煮它的功效有什麼
黑米是十分具有價值的食物。更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補氣養血，保產育胎。對孕婦來說，常食此粥，有利於孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用。適宜食用黑米粥的人群：此粥適宜懷孕早期食用。不適宜食用黑米粥的人是：病後消化能力弱的慎食;腹脹、尿失禁患者忌食;老人、小孩、病人慎用。
黑米粥的煮法：黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。黑米的米粒外有一層堅韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水別丟棄，要不營養能隨水而流失。黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。
Ⅲ 黑小米做法
黑小米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9,7克，脂肪3,5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1,5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97,4%。
營養價值
黑小米中是很好的蛋白質營養源，蛋白質的氨基酸構成中色氨酸含量高，這對於人體健康非常重要。色氨酸在人體內通過生物轉化生成一類重要的物質，發揮著調節睡眠、情緒及生物節律等重要的生理作用，食用色氨酸含量豐富的食物可起到催眠的作用，同時小米蛋白是一種低過敏性蛋白，非常安全。
黑小米富含多種維生素，其中維生素A和B1含量最高。缺乏維生素A 會引起皮膚乾燥、呼吸道感染、眼部乾燥等症狀，而維生素B1缺乏則可能出現體虛疲倦、便秘等。另有研究發現，補充維生素B1對於預防和緩解心肌病具有顯著療效。
黑小米中礦物質含量豐富，尤其是鋅元素含量高，在常見的黑色食品中僅次於黑麥。另外，黑小米中鎂元素和鉀元素含量也很豐富，同時還富含被譽為"抗癌之王"的硒元素。
黑小米作為黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其最重要的特點。黑小米色素的抗氧化作用非常優秀，這對人體健康的維護有非常重要的意義。
桂圓芝麻黑小米粥
材料:用料桂圓5枚，黑芝麻50克，黑小米100克，白糖少許。
做法:
1、桂圓去皮去核取肉，沖洗干凈，切成小塊。黑小米。淘洗干凈。
2、黑芝麻揀去雜質，入干鍋炒香。
3、鍋中加入清水，先下入黑小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續煮至米熟粥成時，加入白糖即可。
三黑米漿
材料:黑小米30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑棗9g
做法:
1.黑豆浸泡6小時備用
2.黑棗去核備用
3.將所有材料放進豆漿機中，加適量的水（400ml-1000ml按照個人喜好的濃度加入水）
4.可適量加入蜂蜜或紅糖，按個人喜好添加即可
如何鑒別染色小米
一般黑小米呈鮮艷自然黑色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黑色。若用色素染過的小米，色澤深黑，缺乏光澤，粒色澤一樣，在用手輕捏時會在手上染上黑色。可把少量小米放入杯中加入少量溫水，搖晃後靜置，若水變黑即可說明該小米染過色。
Ⅳ 黑小米怎麼煮粥
黑小米煮粥時，事先用清水泡一段時間，煮時再適量加一點糯米，煮出來的粥既松軟粘稠，又香甜可口，營養豐富。
Ⅳ 三黑小米粥的做法，三黑小米粥怎麼做好吃，三黑
主料
黑豆
20克
黑米
20克
小米
20克
黑芝麻
5克
輔料
水
適量
核桃
2個
山葯
10克
枸杞
10克
步驟
1.將黑豆和黑米洗凈用清水浸泡半個小時。
2.准備好小米、黑芝麻、核桃、枸杞和山葯。
10.又香又營養的粥來啦！
小貼士
這款粥也可以加紅糖，口感會更好。
如果沒有核桃，用花生也可以。
Ⅵ 黑小米怎麼吃味道更好
黑小米
材料
小米，水
做法
1、首先將電飯鍋的膽拿出來，小米倒進去然後放水，不用太多，沒過米三厘米左右就行。
PS：洗米的時候在水裡把米捧起來，然後輕輕搓洗，五六次就可以了。洗的時候要把米裡面的雜質挑出來，例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來，右手放在水倒出來的地方隔一下，防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太干凈也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
2、洗米水倒了之後將電飯煲膽擦乾，放進電飯煲里再往裡面放水，水量大概是小米的兩到三倍（建議放三倍，因為不夠水的時候還要往裡加，很麻煩），如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之後，電飯煲上一般都會有「煮粥」和「煮飯」的摁鈕之類的，調到煮粥那裡。如果你家的電飯煲高科技一點就會有「開始」之類的摁鈕，平民一點就是一個葉片，就在「煮粥」、「煮飯」的下邊。總之摁下去。
4、然後就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鍾左右打開看一次，開得時候要小心蒸汽。可以用盛飯的勺子攪拌一下，防止粘底（不過一般是不會粘底的）。
PS：小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開，與水渾然一體就算是煮好了。這時就看水多了還是少了，覺得多就再煮一會兒，把水煮干一點；覺得少就加點水，加完等到粥再煮開也就可以了。
5、最後是調味，一般除了鹽或者糖不會放其他的，就看你自己喜歡吃甜的還是鹹的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油（平時做飯的油就好，麻油也行）。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮，紅棗最好去核，核會上火。
Ⅶ 黑小米怎麼煮粥最好喝
黑小米葯用功效獨特，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等功效。用黑小米、紅棗煮粥對病人和產後體虛者有輔助療效，是病人和產婦的最佳理想食物。但是，你知道黑小米怎麼煮粥最好喝嗎？我在實踐中總結了幾點技巧：
1、小米要和涼水一起下鍋；
2、水開後轉小火，鍋蓋不要敞開蓋，鍋蓋留出個縫；
3、熬得中間要用勺子沿一個方向攪拌。
掌握以上三點，你一定可以煮出粘稠香甜的黑小米粥。
Ⅷ 黑小米稀飯怎熬
黑米粥的煮法：黑米淘洗干凈，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝干水分。鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。黑米的米粒外有一層堅韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水別丟棄，要不營養能隨水而流失。黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。
Ⅸ 黑小米怎麼吃
黑小米具有降糖、滋補促消化的作用，還有的色氨酸也是十分豐富能促血清素：五羥色胺，黑小米有促進安神睡眠的功效，睡前半小時適量進食黑小米粥，能助人入睡。 黑小米粥的做法也有多種多樣，下面介紹幾種家常黑小米的做法：
1、黑小米金桔粥
食材：黑小米、山葯、金桔。首先將山葯去皮，再切成片最好薄一點便於煮熟。小金桔清洗干凈並對半切開並輕輕壓扁。將黑小米洗凈後加入鍋中用冷水開始大火煮，煮至沸騰後加入山葯片和金桔，繼續燉煮至熟透便可食用。本品除了具有消食助消化外，還有美容駐顏的功效，再者它還有降糖的好處，糖尿病人也可以食用哦。
2、黑小米紅豆粥
食材：黑小米、紅棗。先將黑小米洗凈，放入鍋中與冷水一起用大火燒開，此時加入紅棗轉小火繼續煮，記住鍋蓋不要拿開蓋上留個縫就行了，在燉煮的期間可以用勺子順著一個方向攪拌幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口，約過20分鍾，營養綿綢的黑小米紅棗粥就做好了，加點白糖風味更佳。該粥有助於產後或術後體質虛弱的人恢復，被稱為病人和產婦的最佳食品。
3、黑小米蘿卜粥
食材：黑小米、胡蘿卜、枸杞。黑小米淘洗干凈，胡蘿卜洗凈削皮再切成塊狀，枸杞洗一下，將胡蘿卜和黑小米、枸杞都加入高壓鍋中燉煮至高壓鍋嘶鳴，關火等至可開鍋繼續小火煮10分鍾便可。本粥明目而易消化。
Ⅹ 黑小米粥怎麼做好吃
是一款神奇的粥，有著神奇的功效，連喝三個月，可以使白發變黑，還能美白，連指甲上原來沒有半月的，都能出現半月，小孩喝了增強免疫力，冬天不愛感冒。呵呵，不管是不是真的那麼神奇，好喝是真的，營養也是真的，寒冷的冬季，來一碗吧！
材料
主料：黑豆20g、黑米20g、小米20g、黑芝麻5g；
輔料：水適量、核桃2個、山葯10g、枸杞10g
三黑小米粥
1
將黑豆和黑米洗凈用清水浸泡半個小時。
2
准備好小米、黑芝麻、核桃、枸杞和山葯。
3
先將黑豆和黑米用電壓力鍋熬熟。
4
再將熬熟的黑豆和黑米倒入普通鍋內。
5
加入淘洗干凈的小米，大火燒開後轉至小火熬10分鍾。
6
將黑芝麻用擀麵杖的一頭碾碎，核桃掰成小塊，枸杞洗凈，山葯洗凈切成小片。
7
將山葯和枸杞加入鍋內，繼續熬5分鍾。
8
最後加入黑芝麻和核桃，再熬5分鍾。
9
蓋上蓋子，燜5分鍾。
10
又香又營養的粥來啦！
小貼士
這款粥也可以加紅糖，口感會更好。
如果沒有核桃，用花生也可以。