Ⅰ 清燉羊排怎麼做不膻
清燉羊排湯鮮美可口，並且具有暖身的效果，但是做羊排湯的時候有一件事千萬要注意，那就是去羊肉的膻味，去腥有幾個小秘訣分享給大家。
1、一定要提前用清水浸泡，泡去血水。
2、焯水時加薑片和料酒去腥。
3、蔥、姜不能少，還有一樣不能少那就是山葯，因為山葯具有很好的去除異味的功能，所以清燉羊排湯的時候如果放點山葯是最好的。
清燉羊排
主料：羊排、山葯、胡蘿卜
輔料：蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白鬍椒
1、羊排洗干凈，清水浸泡一小時，中間換水一次這樣可以泡掉血水。泡好的羊排洗干凈，冷水下鍋放入羊排焯一下，撈了沖洗干凈。
2、然後把羊排和這些料都放入鍋中，加上足量的熱水，開始煲湯。開大火，等水開後，改成中小火，慢慢燉1個小時。最後十來分鍾再加入切成滾刀塊的山葯、胡蘿卜、大棗、枸杞。
3、加鹽、加胡椒粉，至山葯綿爛即可。最精華和美味的就是這碗湯水。補而不燥，特別滋養人。
Ⅱ 羊排怎麼做不膻還好吃
羊排營養價值很高，可以清燉，保持肉質的鮮嫩，喝湯也很滋補美味。
羊排洗凈冷水放到鍋里煮，會有很多臟東西飄起來，撇去浮沫，看出備用。
將焯水過的羊排放到砂鍋中，倒入適量熱水大火煮開後，轉小火，可以放墨魚一起燉，很鮮美，煮一個半小時就可以吃了。
Ⅲ 清燉羊排怎麼做好吃
你好朋友，
准備材料，胡蘿卜削皮切塊
羊排洗凈，清水浸泡30分鍾撈出
將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸後撈出漂浮的血沫，
並且放入八角、花椒和桂皮，薑片
再放入陳皮，用中小火煲30分鍾
放入胡蘿卜再煲30分鍾，
將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，
關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，
味道更香濃
清燉羊排的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
Ⅳ 羊排怎樣做才能不膻
羊排要想做起來沒有膻味兒，首先要用清水浸泡，中間多換幾次水。做之前用開水焯一下，然後撇掉浮沫，把水倒掉，重新加入熱水開始燉。可以多放些調料。
Ⅳ 怎樣燉羊排好吃又不膻竅門
羊肉是好東西啊，怎麼做都不錯。可以包餃子，包包子，可以蔥爆羊肉，也可以清燉喝湯吃肉，都會非常鮮美。
我還是非常喜歡喝羊肉湯的，清燉生薑白蘿卜羊肉湯，喝了是既補氣，又順氣，還能暖胃養胃增強人的體質，是秋冬季最好的補品。
怎麼做羊湯最好喝呢？以前買來羊腿剁吧剁吧往鍋里一煮就好了，常常是肉爛的沒有味道，湯也不怎麼鮮美，而且很有膻味。一次請教了師傅，為什麼他們做的那麼好吃，師傅告訴我小竅門。羊腿骨頭與肉分割開來，肉不要剁碎，要整塊煮。
第一步:焯水，洗凈血末。
第二步:鍋中倒入清水，先放入羊骨頭，再把羊肉扣在骨頭上方，大火燒開。放入白蘿卜塊，開鍋煮一煮，讓蘿卜氣跑跑味，再蓋鍋煮半個小時，敞開鍋用筷子插插肉，若筷子很輕松插進去，就說明羊肉已經熟了，把羊肉撈出來放盆里待用。
第三步:羊肉冷後可以切成薄片，放進碗里，澆上熱湯，撒上香菜末、鹽，就可以享受美味了。
這樣做出來的羊湯，真是鮮美無比，一點膻味都沒有，友友可以試試吧。
Ⅵ 怎麼樣燉羊排好吃而不膻
食材清單更多
羊排
半塊
胡蘿卜
1根
草果
1小粒
料酒
少許
花椒
數粒
蔥，姜
各適量
鹽
適量
醬油
少許
桂皮
2小塊
大料
1小撮
收起
烹飪步驟 共8步更多
1
准備食材:羊排洗凈剁塊放涼水中泡岀血水撈出備用，料酒，鹽，醬油，蔥姜，花椒，大料，桂皮，草果備齊，胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
2
羊排放涼水鍋中，開鍋後焯水撈岀備用（不能過涼水）
3
然後把砂鍋放入適量清水，水開後倒入焯水羊排，點少許料酒
4
放入少許醬油和適量鹽
5
在倒入所有調味料
6
開鍋蓋上蓋小燉50分鍾左右
7
燉到40分鍾倒入胡蘿卜塊，蓋蓋在燉10分鍾即可
8
成出享用美味，香，鮮，爛入口即化非常棒
收
Ⅶ 羊排骨怎麼燉好吃 怎樣燉羊排骨沒有膻味
我們在煮排骨湯的時候，總是發現湯有股很重的腥味，怎樣去除這種腥味呢？其實只要注意一下四個要點，就可以了！
第1個要點：排骨買回來後放在水籠頭下慢慢沖洗，大致需15分鍾，這樣能去除一部分血腥味。
第2個要點：排骨洗干凈後，放入清水裡凈泡30分鍾，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨里的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第3個要點：鍋里放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排骨不蓋蓋煮3-5分鍾中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭里有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。
第4個要點：焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。