A. 饅頭怎樣做好吃又好看
說到饅頭有很多的人都是非常的熟悉的，特別是在北方有很多的人可以說一天三餐也都是離不開饅頭的。而現在人們的生活條件越來越好了，有很多的人在吃饅頭的時候，也都是會到外邊去買饅頭來吃的，不過買的那些饅頭總是覺得沒有什麼饅頭味兒，跟我們自己在家裡蒸的饅頭還是不一樣的。所以說有很多的人也都是會自己在家裡蒸饅頭吃的，但是自己在家蒸饅頭的時候，卻又蒸不出外面那種又大又白的饅頭，那麼這是為什麼呢？其實自己在家裡蒸饅頭的時候跟外邊做的那些饅頭還是有一些不同的，今天面點師傅就透露了蒸饅頭的「訣竅」，這樣做蒸的饅頭才會又大又白又好吃！接下來我們就一起跟著面點師傅來學習一下吧。
除此之外我們在發面的時候，如果想讓發出來的面蒸的饅頭更加的好吃，那麼也可以加上兩個雞蛋之後再加入少許的白糖，這樣發出來的面才會更加的松軟，有彈性，蒸出來的饅頭才會更加的好吃。在蒸饅頭的時候，只要注意這些那麼蒸出來的饅頭，吃起來才會更加的香甜好吃
B. 饅頭要怎麼做才好吃
手工饅頭要用的食材：麵粉500克，白糖5克，乾酵母5克，溫水250毫克。
我們一般的家庭經常蒸饅頭都有專門和面用的盆，你家沒有專門和面的盆可以用一個廚房用的稍微大一點的容器即可。像外面經常做饅頭也不用稱來秤食材的重量，眼和手就是稱，將500克的麵粉倒入盆里在加入乾酵母粉5克和白糖5克，先把這三樣混合的均勻攪拌在一起，然後在將溫水緩慢的倒入麵粉里，邊倒入邊攪拌，500克的麵粉用水量是250毫克，攪拌均勻的麵粉就變成大雪花片形狀，然後開始用手活成面團，將面團上面蓋上潮布就可以發酵面團啦，冬天天氣比較冷最好把面團放在有溫度的地方醒發。
面團發酵好，用手指在面團上插個孔面團不會凹陷，面團的裡面還有大蜂窩的形狀這樣就可以了。在面板上面撒少許的麵粉將面團放上去開始揉，讓面團的表面變得更光滑，然後把面團擀成薄一點的面片，將面片從兩邊向中間對折，折好後再向中間對折，在用擀麵杖將折疊好的面塊擀平，就這樣對折的步驟重復3-4成，這個步驟可以將面團里的空氣排出來使做出來的饅頭口感更好吃。擀好的面團在反復的揉光滑，將光滑的面團在搓成長條，粗細要均勻光滑，在分出均勻小一點的劑子，劑子的大小按你的性格和喜好來切。
鍋中放入蒸籠，將蒸籠上面攤一層洗干凈的蒸布，把切好的劑子放進蒸籠里，蒸籠里的饅頭生坯每個之間留下距離，蓋上鍋蓋讓饅頭坯在醒發10分鍾左右，發酵的時間到了以後開始用大火蒸，蒸到籠屜上面有蒸氣冒出時把火調成中火繼續在蒸15分鍾。饅頭蒸好後關火，不要掀鍋蓋讓饅頭在鍋內在燜3-5分鍾後取出，燜5分鍾後的饅頭不會因為遇到外面的冷氣產生饅頭的表面凹凸不平，也就不會影響饅頭漂亮的形狀啦。
小貼士：在和面時如果你對麵粉，酵母和白糖的重量拿不穩可以用廚房電子秤，加入白糖這樣能夠讓面團在發酵的時候變得更快更好。饅頭的形狀可以根據你的喜好把面團搓成圓形的饅頭，饅頭坯一定要再次的發酵，這樣做出的饅頭才會更萱，饅頭蒸好不要立即取出要讓饅頭在鍋內燜幾分鍾，不然著急掀鍋蓋的話饅頭會容易回縮，造成饅頭的表面不平。反復擀麵團的步驟也不要省略，這樣可以把面團在發酵時裡面產生的空氣排出,這樣不僅可以讓饅頭的口感好而且做出來的饅頭更漂亮。以上就是手工面團的製作方法和步驟了
C. 如何做饅頭饅頭好吃
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又
蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
D. 饅頭怎麼做才松軟好吃
身邊總有朋友說，自己在家製作的包子饅頭很容易出現變形，不松軟，有時候還塌皮等現象，總之沒有外面賣的包子饅頭那樣好吃，其實掌握好方法，自己在家也能做出同外面賣的那樣松軟好吃，而且根本不需要放泡打粉等，尤其外面賣的畢竟還是不放心，真不如自己在家做的吃起來更健康衛生，可是如何做出的包子饅頭又白又大，松軟還好吃，學會這一步很關鍵哦，這關鍵的一步請看下面的操作哈。
下面就將這具體製作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們可以動手做起來喲。
【松軟可口饅頭包子】
食材用料：面團部分：普通麵粉(也叫中筋麵粉)200克、溫水105克、酵母2克、糖5克、豬油7克
餡料部分：生紅薯適量、糖適量、花生油適量（紅薯餡是我們當地一個特色包子，一定要放花生油，吃著才地道的哈）
製作過程：
1、首先我們先將溫水加入酵母進行一下融化，然後放入普通麵粉及糖，將其揉成不見乾粉的狀態，然後放入豬油，如圖所示。
2、將上面的面團中放入的豬油， 豬油也是我們製作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步，加入豬油的面團，成品不僅僅蓬鬆暄軟，而且色澤也好，繼續同混合揉成一個表面光滑的面團，做到三光，也就是所謂的面盆光、手光（手上沒有麵粉）、面光（面團光滑），蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、面團發酵的時候，我們來製作餡料部分：我今天做的是地瓜餡，我們當地的一個特色包子，有關餡料，大家可以任意。先將紅薯清洗干凈，去皮，切成片，如圖所示。
E. 怎麼饅頭做的松軟好吃
1、准備一個小碗，倒入適量的溫開水，加入酵母粉和少許白糖（酵母與白糖的比例1:13），攪拌均勻備用。在此加入白糖有助於酵母粉發酵，同樣也可以讓饅頭變的更白。
2、把中筋麵粉倒入盆中，加入少量的白糖和奶粉攪拌均勻（加入奶粉使饅頭變得很白，這是賣饅頭大爺教的喲），接著分次倒入酵母水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，揉和成軟硬適中的面團。
3、面團和好後蓋上一層保鮮膜，放到溫暖處發酵至原來的兩倍大，這時可以用手指沾點乾麵粉，插進面團中，如果沒有明顯的回縮就證明發好了。取出面團後，在面板上撒點乾麵粉進行揉搓，盡量搓的久一點，這樣做出來的饅頭就會很松軟。
4、把面團搓成長條狀，切成大小均勻的小胚，再將其搓成圓形的饅頭生胚，然後挨個放入蒸籠，每個饅頭之間至少有2厘米的間距，蓋上蓋子，醒發15分鍾左右。
5、醒發後，上鍋，鍋里加水燒開後中火再蒸20分鍾，蒸好後關火，關火後不要立馬揭蓋，要燜幾分鍾後再開蓋，防止饅頭皮塌陷。
F. 請問怎麼做饅頭好吃
在做饅頭時，相信大家都知道要加上酵母，用來使麵粉有效的發酵，但是如果我們再加上它，饅頭會更加的好吃喲，小編發現做饅頭時，最重要的其中一個步驟就是和面以及麵粉發酵，有過這一方面經驗的朋友應該知道，麵粉發酵往往酵母是不可缺少，但其實僅僅只是加入酵母來發酵那是遠遠不夠的，如果再加上它「白糖」，麵粉里再加入一點白糖，它的效果會很大，白糖的加入不僅有益於麵粉的發酵，也會讓蒸出來的饅頭變得更香甜。
G. 怎樣做的饅頭更好吃
雖然我們可以在超市購買麵食，但大家總感覺自己製作的放心一些，原因就是我們不會添加別的東西。確實，自己在家製作不僅放心，還可以體驗這個過程，這絕對是一件美好的事情。不過美好歸美好，有些新手發現自己不會製作，特別是在製作包子、饅頭、花捲時。
因為製作這幾種麵食需要發面，可大家在發面過程中總是出錯，所以大家總感覺是自己出現問題。其實大家沒必要這樣想，有些過錯只是細節問題，只是大家沒有注意到，這才導致這些麵食不好吃。如果大家想做好吃的麵食，那不妨繼續往下看，學會這些小技巧，家人都會誇你。
【包子發面】
想要將包子做的好吃，發面非常重要，而在發面過程中，酵母粉占絕大比例。因為一些人在化酵母水時，會選擇用涼水，所以包子皮會發硬。事實上，在製作這種酵母水時，我們要選擇溫水，這樣才能保證包子皮柔軟。
【饅頭發面】
這種發面算是最為特殊的，因為饅頭需要口感較硬，所以大家在發面過程中，要少加入一些清水。這樣不僅可以讓面團變硬，還可以增加饅頭的口感。
【花捲發面】
這種發面技巧和做包子沒有什麼區別，我們在吃花捲過程中，想讓花捲口感稍微軟一些，這時我們就可以選擇包子的發面技巧。不過大家一定要記住，在發面時，一定要加溫水，否則口感也會變差。
結語：雖然這三種麵食看起來非常復雜，但是大家可以掌握其中的小技巧，那就是饅頭最為特殊。只要大家掌握好饅頭的發面技巧，就可以輕松做出其他兩種麵食，不過大家一定要記住，在這個過程中，一定要控制好水的溫度，否則也會影響口感。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見