㈠ 小瓜怎麼做好吃
炒小瓜這樣調味鮮掉眉毛，夏季輕食美味下飯！
夏季的餐桌總是離不開各種蔬菜，小瓜就是這個季節的常客。
玲玲的單位供應工作餐，做工作餐的阿姨做飯特別好吃，她做的開洋小瓜每次都是大家爭搶的熱門菜，小瓜清爽，開洋提鮮，用這道菜的湯汁拌飯能鮮掉眉毛。
做這道開洋小瓜，最重要的就是選擇高品質的開洋（蝦干），小瓜和大蒜都切片備用。
鍋底燒熱少許油，倒入蒜片，爆香。
再倒入開洋，煸出香味。
聞到香味，倒入切好的小瓜片，均勻翻炒。
加入少許鹽、糖調味，繼續翻炒，把小瓜炒出湯汁。
之後加入一勺蚝油提鮮。
蚝油和開洋是這道菜的鮮味來源，小瓜翻炒上色，湯汁燒濃郁，就可以關火出鍋。
夏天一到，玲玲和單位里的女孩們都開始輕食減肥，這道菜就格外的受歡迎，它鮮美清爽，還清新低脂。
跟食堂阿姨討教了做法的玲玲，決定這個周末在家裡嘗試著做一次這美味的開洋小瓜。
每個味道，都在等「懂」它的人出現。
【開洋小瓜】食材總結：
小瓜2個、開洋（蝦干）15克、鹽5克、糖3克、蚝油1勺
㈡ 小瓜湯怎麼做
使用250克黃瓜，番茄1，雞蛋2，熟植物油，肉湯，鹽，味精，蔥量。 > > > > > 1，黃瓜洗凈去皮，切成薄片。西紅柿用開水燙，撕去皮膚，去籽片。> 2、雞蛋放入碗內，加入少許鹽攪拌。炒鍋火，倒入煮熟的植物油熱，倒雞蛋煮熟鏟。 3 >，在火上洗鍋，加入熱油，黃瓜鍋炒，加入肉湯，鹽，煮沸後，雞蛋和西紅柿鍋，加入味精，干凈鍋到碗里，撒蔥花。< > > <產品質量，味道新鮮湯。
㈢ 小瓜怎麼炒比較好吃
素炒小瓜的用料
小瓜 2個干辣椒 適量油 適量
素炒小瓜的做法步驟
步驟 1
把小瓜洗凈，切成圓片再對半切（刀功不好的人的做法
步驟 2
在鍋里放油，燒熱，然後倒入gan辣椒，炒香，放入小瓜片，翻炒，等小瓜白色的部分變透明，撒上鹽拌均勻就可以出鍋啦
雲南小瓜1根，豬板根250克，紅椒1隻，鹽適量，橄欖油適量，花生油適量，生抽適量，蒜適量，蚝油適量，料酒適量，糖適量
做法
1.將豬板根均勻切成片，用蒜、橄欖油腌一下（橄欖油可以讓肉保持嫩滑）。
2.瓜、紅椒也去囊切片。
3.起油鍋，將豬板根滑熟待用。
4.重新放油，將瓜炒至快斷青。
5.將豬板根、紅椒入鍋與瓜一起翻炒，下料酒， 加鹽、生抽、糖、蚝油調好味。
6.任務完成。
大長形土豆1個，西葫蘆1條，干紅椒1條，蒜茸1/2大匙，姜絲1撮。
調料：
白醋1/4杯，精鹽1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒1/2大匙，麻油1小匙。
做法
一、土豆線成細絲用水沖去澱粉，用一大湯碗，放白醋1/4杯，加水有六七成滿，倒入土豆絲，攪拌約2分鍾，沖去醋液，濾水；
二、用瓜刨將西葫蘆連皮刨成絲；
三、干辣椒切絲；
四、鍋燒熱，加適量菜油，倒入蒜茸和姜絲，爆香；
五、再加入辣椒絲，稍爆；
六、土豆絲比西葫蘆絲難熟些，所以先炒土豆絲，翻炒至七至八成熟；
七、倒入西葫蘆絲，點入精鹽1/3小匙、白糖1/4小匙和胡椒粉1/3小匙，翻炒片記刻，在鍋邊淋入料酒1/2大匙和撒上麻油1小匙，兜幾下，出鍋。
小訣竅
一、土豆絲用醋稍洗洗，可使土豆絲較爽脆和堅挺；
二、西葫蘆皮比較脆，不用削皮。
㈣ 小瓜豆腐湯怎麼做好吃
材料
主料： 雞爪 雞塊
調料： 醬油 大蔥 姜 鹽 味精適量
做法
1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水。
2. 砂鍋放在旺火上，放蔥化、薑末、精鹽、再放雞爪\雞塊，加入水，文火後加入味精。 開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鍾左右就可以了
㈤ 雲南小瓜怎麼做如何做好吃
肉切薄片，把醬油，雞汁，油放入肉里拌一拌。
2. 雲南小瓜洗干凈切片，大蒜拍完隨便切一下。
3. 鍋燒熱倒入油，再把肉倒進鍋里炒七成熟，上碟。
4. 倒油，油熱之後把大蒜在鍋里爆一下，快速將瓜倒進鍋里炒一分鍾，加入半碗水炒一炒蓋上鍋蓋，鍋里的水差不多干馬上加少許鹽翻炒，再把之前的肉倒進鍋里炒一分鍾就OK。
雲南小瓜是一種藤本植物，肉厚多汁，富含維生素C和葡萄糖等營養物質，食用雲南小瓜的好處很多，可葷可素，還有一定的葯用價值，更能促進胰島素分泌，從而預防糖尿病。但是食用起來也是有一些禁忌的，不能和什麼一起食用，怎麼食用更能保證營養價值的吸收。
㈥ 小瓜和粉絲怎麼燒好吃
步驟
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟11.粉絲加入適量溫水泡10分鍾左右，看著軟了就可以了。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟22.雲南小瓜洗凈切片。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟33.泡軟的粉絲撈出來瀝干水分。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟44.雞蛋兩個打散備用。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟55.鍋中熱油把蛋液倒入鍋中。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟66.雞蛋炒成型加入適量蒜米。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟77.把雲南小瓜倒入鍋中翻炒。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟88.瓜變軟加適量鹽。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟99.淋適量生抽。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟1010.把瀝干水分的粉絲倒入鍋中。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟1111.再加少許鹽。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟1212.淋少許生抽。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟1313.加入適量蚝油。
雞蛋雲南小瓜炒粉絲的做法步驟1414.最後撒少許蔥花翻拌均勻即可。
㈦ 小瓜排骨湯怎麼做如何做好吃
主料
排骨一根 小瓜一個
小瓜排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗過後 加冷水煮去血沫
2. 新鮮小瓜切塊備用
3. 冷水加拍過的生薑煮 排骨扔進去 煮個半小時左右 湯發白 骨頭香味出來
4. 小瓜扔進去煮 煮到熟為止 瓜比較嫩 建議十分鍾左右即可 看個人喜好
5. 出鍋前加鹽即可 湯已經很鮮 建議不用加味精 冬至煮個湯喝也不錯 沒人給買薺菜餃子吃。
㈧ 小瓜雞蛋湯的做法步驟圖，小瓜雞蛋湯怎麼做好吃
用料
雲南小瓜 2隻
雞蛋 3隻
鹽 適量
蒜頭 適量
蔥花 適量
小瓜雞蛋湯的做法
雲南小瓜切片，橫著切豎著切滾刀切我覺得都無所謂，不要太大塊就是了。
准備一點蒜末或蒜片。
雞蛋打散，不需要攪拌非常均勻。熱鍋冷油煸炒一下蒜片，然後加入小瓜一起翻炒一下，小瓜半熟就可以了。
倒入適量熱水蓋過小瓜，待沸騰後再煮一會，(小瓜很快熟但也很耐煮)，倒入蛋液，順手把湯攪拌幾下分散蛋液。熄火出鍋。愛加蔥花的加入蔥花。
㈨ 瓜湯怎麼做
白瓜滾瘦肉湯
主料：白瓜、瘦豬肉
輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生薑
做法：1、白瓜洗凈，切對邊去瓤，再切為片狀。
2、豬瘦肉洗凈、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌腌片刻。
㈩ 小瓜雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
家常小瓜的做法步驟
1
材料：小瓜兩個、番茄一個
2
番茄一個，洗干凈後切成兩瓣，再切成丁備用。
3
小瓜兩個去蒂、去尾洗干凈，斜切成大橢圓片備用。
4
鍋中放入油燒熱。（可放點蒜末爆香）
5
放入切好的番茄丁翻炒。
6
加適量清水，煮開至番茄汁黏稠。
7
將切好的小瓜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽。
8
小瓜燜熟，調味即可出鍋裝盤。
9
出鍋裝盤。