① 筒子骨正確煲湯做法
所需材料：干香菇、茶樹菇、牛肝菌、鹽、姜、蒜、八角
做法步驟
1. 干香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
2、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
3、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（註：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鍾後改文火煨。
4、 清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鍾，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗里按照個人的口味加調料。一般不建議加太多的調味料。
② 筒子骨湯怎麼熬白竅門
第一步處理大骨。在菜市場購買了新鮮的大骨以後，用清水把大骨清洗干凈，然後給大骨焯水，給大骨焯水可以幫助去除裡面的血水和臟東西，要注意給大骨焯水也並不是直接放進開水裡面，而應該要選擇冷水下鍋焯水，在焯水的過程當中會產生很多的浮沫，大家可以把這些浮沫撇掉，大骨焯水完成了以後要用清水沖洗干凈。
第二步熬大骨湯。大骨處理干凈了以後，就可以開始准備熬大骨湯了，在鍋裡面倒入適量的開水，記住是開水喔，開水才會熬白
把大骨放進鍋裡面開始熬，先用大火燒開了以後再轉成小火熬煮，就可以把大骨湯熬的特別濃特別白。熬大骨湯需要花費的時間比較長，如果只花費短短的一個小時，肯定是不能夠把大骨裡面的營養給燉出來的，正常來說的話要熬大骨湯的時間應該要到兩三個小時左右，才能夠把大骨裡面的營養完全燉出來，並且在准備關火之前應該要加入一些白醋進去，加入白醋可以讓大骨裡面的營養物質溶解，燉出來的大骨湯會更加營養美味，最關鍵的是，加入白醋可以使得燉出的大骨湯又濃又白。
現在知道熬大骨湯應該要怎麼熬了嗎？
總結一下來說, 大家在熬大骨湯的時候一定要重視加水這個步驟，必須要加入開水進去，一定不能夠加入冷水，這主要是因為大骨已經焯水過，如果加入冷水去熬大骨湯的話，就沒有辦法把湯汁熬成白色。
另外大家也還需要注意到兩個要點
1中途不能夠加水，中途加水就沒有辦法把湯熬白，也沒有辦法讓湯汁有營養
2還有就是不能夠提前加鹽，必須要等到關火了又或者自己要喝大骨湯的時候才加入食鹽。
怎麼熬制大骨湯的方法介紹完畢，要點也提示清楚了吧
③ 怎樣煮大骨頭湯好喝竅門
主料：大棒骨2根，甜玉米1個，火腿片幾片，西蘭花幾棵，黑木耳少許。
輔料：鹽3勺，糖少許。
5、在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最後煮出來湯會很難看。
6、還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
④ 筒子骨燉雞湯如何做
材料：筒子骨、白條雞
輔料：料酒、鹽、薑片、枸杞、蔥花。
操作步驟：
1、新鮮筒子骨兩根，使用前砸斷；白條雞一隻，去掉內臟。
⑤ 筒子骨湯怎麼燉好吃
准備材料：筒子骨、淮山、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。
第一步、首先將淮山切成長片，如下圖所示：
⑥ 筒子骨燉什麼好吃
蘿卜。
筒子骨一般是豬的後腿骨，該骨一般較粗，是容納骨髓的大骨頭。筒子骨湯十分美味，且簡單易操作。筒子骨富含鈣質，但骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。可以在燉湯時加入少量食醋，可以加大鈣的溶解度。
(6)筒子骨燉湯怎樣做好吃竅門擴展閱讀：
注意事項：
筒子骨一定要浸泡、焯水，這樣既可去除血沫，也可以去除部分油脂。
加入枸杞子後不要煲太長時間，不然會影響口感。
如果湯煲好後浮油過多，可以用廚房用吸油紙吸掉部分浮油。
⑦ 筒子骨還帶湯怎麼做好吃
海帶筒子骨湯
薑片
15克
鹽
適量
清水
適量
醋
1湯匙
主料
筒子骨750克
海帶(浸)1大張
輔料
海帶筒子骨湯的做法
1.
筒子骨洗凈剁好，海帶洗凈切片，姜切片。
2.
將筒子骨、薑片和清水入砂鍋，大火。
3.
蓋上蓋，水沸了改中火燉。
4.
1個小時後，開蓋加切好的海帶片，改大火，湯沸後改中火，加1湯匙醋繼續燉。
5.
又1個小時後，加適量的鹽和少許的味精即可食用。
烹飪技巧
想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。要注意的是一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉。
⑧ 怎樣燉筒子骨湯
筒子骨湯具體做法如下：
准備材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
1、首先把准備好的花生放水中浸泡半小時。
⑨ 筒子骨頭湯的做法，筒子骨頭湯怎麼做好吃，筒子骨頭
筒子骨頭湯
酸甜可口 無辣不歡 家常菜
筒子骨，我最喜歡吃，上面的肉不多，又有脆骨包著，價格也不貴，我這7塊錢一斤，還行。原來以為骨頭湯補鈣，後來說，還不如一個饅頭鈣量，現在吃，就是一個喜歡吃了
食材
筒子骨
4根
雞精
適量
鹽
適量
製作時間：2小時以上用餐人數：步驟
1
筒子骨，洗凈，入鍋
2
燒開，把水全掉，這是去血水
3
再放干凈的水，煮
4
煮開
5
入燜燒鍋
6
2小時後，再燒一下，入鹽
7
入少量味精，即可
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小貼士骨頭不要太大，讓賣的從你斬骨，不然傷刀