1. 家常燉小黃花魚竅門
吃過小黃魚的人都了解，這類魚類的肉質地十分細嫩，是十分火爆的一種食用魚，這些出現高血壓高血脂的人，常常害怕吃肉類食品，由於許多 肉吃完都是造成 血糖上升，但是有關群體能夠安心吃小黃魚，小黃魚吃完具備舒肝和降低血脂等作用，比較健康的方式是用小黃魚煮湯來吃，下邊是小黃魚煮湯的純正作法。
小黃魚熬湯做法：
商場買的鮮魚殺後在電冰箱冷鮮層置放五六個鍾頭。取下，在魚腹抹鹽，倒米酒，加冷小水泡十多分鍾除腥。
在炒菜鍋里加食用油，文火炒出香味蔥蒜。
腌漬的小黃魚涼水清洗，腹部塞蔥段生薑片，入鍋煎。維持文火，留意別讓魚黏鍋。
魚翻面兩三次，煎至魚片崩開，魚類淡黃，停戰。扔掉鍋內油炸後的油和蔥蒜渣。
加冷水至蓋過魚身，火災燒開。隨後蓋上蓋子，火災煮三十分鍾。
料汁湯白。豆腐切一小塊添加鮮美的湯里一起，火災續煮十分鍾轉文火燜十分鍾。
能夠盛出來，加蔥段提味或是點白米醋都能夠。用500克小黃魚煮成二碗湯，一個人就可以喝掉。並且魚類鮮嫩沒刺，比草魚煮湯美味。
小黃魚豆腐湯
原材料
小黃魚1條，水豆腐1塊，油、姜蒜、鹽、米酒、味精適當。
作法
1、黃花魚去鱗內臟器官清洗，水豆腐切片焯水去豆腥味。
2、出鍋滾油進行爆香姜蒜，略煎黃魚。
3、放3碗水、米酒和水豆腐燜煮15分鍾。
4、加鹽和味精調料就可以。
鮮筍大黃魚滾湯
原材料
鮮筍是介菜的一種，可生鮮，但好像製成蘿卜鹹菜的大量。鮮筍也叫芥菜疙瘩、雪裡紅，芥菜疙瘩炒肉末是東北菜館或北方地區飯館里的經典菜品。芥菜疙瘩能祛毒消腫，健脾開胃助消化，滬菜里的名品店芥菜疙瘩滾黃花魚湯不但美味可口，還可補虛養生保健，調養貧血、失眠，大可一試。鮮筍：100克大黃魚：1條（500克）姜：2片蔥：1條水：5碗3-4人份調味品：木薯澱粉：1/3湯勺白鬍椒粉：1/4湯勺油：3湯勺米酒：1湯勺鹽：適當
作法
1.鮮筍用冷水略微侵泡，清洗再切長段預留；
2.清洗宰好的大黃魚，用一絲鹽和1/3湯勺木薯澱粉腌好；
3.蔥清洗，切割成蔥粒；
4.熱鍋加點油，待油六成熱時放生薑片進行爆香，夾起來生薑片丟掉，放進大黃魚，雙面煎香，淋入米酒；
5.把冷水倒進鍋中煮沸，中文火滾10分鍾後放進鮮筍，再煮10分鍾，撒進蔥粒，加白鬍椒粉和鹽，就可以服用。
2. 燉黃花魚怎麼做好吃又簡單
黃花魚就放油里頭肩著吃，非常的好吃，這個魚非常的閑亮
3. 燉小黃魚的家常做法竅門
砂鍋一個，熱鍋放油，油熱放魚，翻幾遍，放上你愛的佐料，一般都是耗油，醬油，雞精，胡椒粉，鹽，澱粉，一點老抽。差不多熟了，加水剛好漫過魚，直接蓋蓋燜至收汁。
4. 燉黃花魚怎麼做好吃
家常燉小黃花魚
用料
黃花魚 八條
蔥 一根
姜 半個
蒜 一頭
香菜 少許
油、鹽、雞精
白糖、生抽、料酒 少許
海天豆瓣醬 一大勺
花椒、八角、干辣椒 少許
家常燉小黃花魚的做法
新鮮黃花魚，去掉魚鱗，內臟，清水沖洗干凈，姜切片，蔥切段
出鍋，裝盤！魚肉很嫩，小心裝盤
5. 醬燜小黃花魚怎麼做最好吃
1: 小黃魚刮鱗,洗凈內臟,切蔥、蒜、洋蔥備用 2: 熱鍋熱油,爆香蔥蒜和洋蔥,加2勺大醬和清水攪勻 3: 將鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻,將魚擺入鍋中,此時的水是冷的 4: 小火加蓋燜到魚肉熟透,大火收汁,灑少許香菜碎和蔥花兒即可 END
6. 燉小黃魚怎麼做好吃，燉小黃魚的家常做法
步驟
1.小黃魚去鱗去腮去肚，碼鹽少許。
2.小黃魚裝入大盤中灑上姜絲和抹上料酒還有豆䜴。
3.蒸鍋水燒開上魚大火蒸5分鍾虛蒸1-2分鍾。
4.倒去盤中的湯汁，淋上蒸魚醬油或者生抽再撒上蔥花，熱油燒辣淋上增香即可。
7. 小黃魚怎麼燉湯 小黃魚燉湯怎麼做好吃
小黃魚燉湯怎麼做好吃
用料
小黃魚
兩條
水豆腐
100g
蔥姜蒜
適量
料酒
適量
鹽
適量
植物油
小黃魚湯的做法
超市買的活魚殺後在冰箱冷鮮層放置五六個小時。取出，在魚腹抹鹽，倒料酒，加冷水泡幾分鍾去腥。
在炒鍋中加植物油，小火炒香蔥姜蒜。
腌制的小黃魚冷水沖洗，腹部塞蔥段薑片，下鍋煎。保持小火，注意別讓魚粘鍋。
魚翻面兩三次，煎至魚皮崩開，魚肉微黃，停火。倒掉鍋內剩油和蔥姜蒜渣。
加涼水至蓋過魚身，大火煮開。然後蓋上鍋蓋，大火煮半小時。
湯汁濃白。水豆腐切小塊加入湯里，大火續煮十分鍾轉小火燜十分鍾。
可以盛出來了，加蔥花提鮮或者點白醋都可以。我用半斤小黃魚煮出兩碗湯，一個人就可以喝光。而且魚肉細嫩無刺，比鯽魚熬湯好吃。
8. 燉小黃魚的做法，燉小黃魚怎麼做好吃，燉小黃魚
燉小黃魚的做法
主料
小黃魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
味精
適量
料酒
適量
醋
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
1.主輔料：小黃魚、蔥姜蒜。
2.把小黃魚洗凈，一定要去掉頭皮，洗凈頭骨里的粘液。
起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
3.放入小黃魚。
4.先後烹入醋、料酒。
5.旺火將其快速蒸發，去除腥味；
加入生抽。
6.加適量水燒開，加鹽、白糖調味。
小火煨制5分鍾。
7.將魚翻面，翻面後再煨制3分鍾，加味精提鮮。
8.出鍋裝盤即可。
9. 燉小黃花魚怎麼做好吃
輔料
花椒面，味精
主要食材
小黃花魚
口味
酥脆
目錄
1材料
2做法
折疊編輯本段材料
燉小黃花魚小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油
折疊編輯本段做法
1.小黃魚洗凈除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚；煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鍾既可裝盤食用。
詞條標簽：美食
10. 怎樣燉黃花魚好吃竅門
家燉黃花魚
材料
主料：小黃花魚1斤
調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥姜蒜適量
做法
1、魚清理干凈，撒一點澱粉拌一下。
2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。
3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。
4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥姜蒜大料出香味。
5、烹醬油和黃酒爆香，然後放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然後下鹽、白糖燒開。
6、燒開後下煎好的黃花魚燒制，大約燒個十分鍾就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。