❶ 炸杏鮑菇怎麼做好吃
杏鮑菇可以說是我們日常餐桌上最常吃到的一種菌類，其營養豐富、味道清香、肉質肥厚、口感鮮嫩，不管是做主材亦或是配菜，都可以輕松烹飪出十數種美味佳餚，且最是適合夏天食用。加上其不是肉卻勝似肉的嚼勁，好吃開胃還有助於消化，故深受人們的喜愛。
杏鮑菇就因為肉質的肥厚，烹飪的時候反而非常不易入味，所以，各種重口味的做法均適用於它。煎炸、紅燒、炒制、手撕涼拌菜，可以任意的操弄，哪怕油大鹽多，基本也能做到片葉不沾身。
我們今天分享的是一道非常簡單卻又酥脆好吃的杏鮑菇做法，煎炸杏鮑菇，烹飪零難度，基本零失敗，很是適合作為廚房小白的入門練手菜。雖然是煎炸，但這道菜幾乎不費油，你會發現，杏鮑菇出鍋後，油幾乎沒動，所以，哪怕這是一道煎炸美食，也不用擔心油大。而且，白鬍椒和孜然粉的香味，讓這道煎炸杏鮑菇還有一種燒烤的味道，特別的美味，最是適合夏天吃。
簡單好吃又營養美味的煎炸杏鮑菇的家常做法：
食材：杏鮑菇2個、香蔥、姜絲、八角1瓣、干紅辣椒2個、花椒數粒、白鬍椒粉、孜然粉、食鹽、食用油
做法及步驟：
1、杏鮑菇沖洗干凈，切成1厘米見方的小丁；
2、燒一鍋熱水，放入杏鮑菇，焯燙一分鍾，撈出過涼，控干水分；
3、准備好一瓣八角，數粒花椒；香蔥切蔥花；生薑切姜絲；干紅辣椒切絲；
4、熱油鍋，放入八角、花椒、姜絲爆香；
5、下入杏鮑菇，中小火慢慢煎炸；
6、不要頻繁翻炒，半分鍾翻一次即可；
7、杏鮑菇煎至金黃，放入干紅辣椒絲和蔥花，翻炒至辣椒出香味，關火；
8、趁熱調入稍微多一些的孜然粉；
9、適量的白鬍椒粉，顆粒狀最好；
10、適量的食鹽；
11、翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
杏鮑菇肉質厚實，價格便宜，是一種性價比非常高的菌類，很受廚房主婦們的歡迎，但因其不易入味的特性，往往做出來的菜品並不一定能受到家人的歡迎。其實，再簡單的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和小妙招的，我們知道杏鮑菇的品性後，可以因材而篤。就比如今天分享的這道煎炸杏鮑菇的美食，除了跟著上面的步驟操作外，還需要牢記以下三個方面的竅門。
首先，食材要不要焯水，要根據製作方法來決定，我們今天的做法是煎炸，最終想要的口感效果是酥脆，而不是原本的脆嫩，所以，焯水不影響成品菜的口感，加上，焯燙可以去除菌類特有的土腥味，所以，做這道菜之前，杏鮑菇需要焯水。
其次，不管杏鮑菇焯不焯水，我們在入油鍋之前，都要將杏鮑菇表面及內里的水分盡可能的擠干，這樣，不僅可以縮短煎炸的時間，還可以讓煎炸出來的杏鮑菇吃起來更酥脆。
最後，全程都要用中小火煎炸，如果愛吃辣味，用干辣椒的話，要在杏鮑菇炸的差不多的時候再放入，太早放的話，很容易糊掉。另外，孜然粉、胡椒粉等調味料要在關火後趁熱調入，多放些不怕，這樣才能讓香料附著在杏鮑菇的表面，吃起來才入味
❷ 炸杏鮑菇蘑菇怎樣炸好吃
咋杏包菇蘑菇怎麼炸比較好吃，杏，包穀最好是撕成條再炸出來。比較好吃，口感也比較好。
❸ 油炸杏鮑菇怎麼做好吃
油炸杏鮑菇
材料：杏鮑菇400克 醬汁：韓式辣椒醬、薑末、蒜末、醬油、糖、香油、烏醋、蘋果醋、涼開水適量、香菜
做法：
1、杏鮑菇洗凈，切成蓑衣狀(這個你可以用2根筷子擋在杏鮑菇兩側進行，這樣不容易切斷，不過杏鮑菇很脆，一不小心還是會斷的，不要緊，這個不影響口感的)
2、電餅鐺少油
3、將杏鮑菇放入煎軟至兩面微黃
4、在煎的過程中，可以准備醬汁，把所有的醬汁的材料混合在一個容器裡面，蘋果醋可以適量的加一些，也可以根據自己的口味不加
5、把煎好的杏鮑菇趁熱浸泡進去，然後放入冰箱冷藏半個小時以上再食用，口感很獨特的哦。
蘑菇真是個好東西啊，營養價值高，含大量的蛋白質，口感上也比較接近肉，一直以來都是出家人的必備菜。油炸杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。常吃菌類的食物可以補充豐富的氨基酸，杏鮑菇就是一種人體所需氨基酸很齊全的一種食材哦。營養價值極高，而且具有很豐富的營養素，選擇它就是很不錯的選擇哦。
關於油炸杏鮑菇的具體的做法，不知道大家是否學會了呢，常吃這樣的食物對於保持健康有好處，可以說是一種含有豐富的蛋白質，碳水化合物還有維生素等礦物質很齊全的一種食材，對於保持健康促進健康有很大的作用。
❹ 炸杏鮑菇怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
做法
1.
天婦羅粉+味醂+少許糖+醬油+胡椒粉，+一點水+少許五香粉攪和成濃稠的糊汁，
2.
杏鮑菇裹一層濃稠麵糊汁，放到平底鍋里煎炸
3.
炸好後，小碟子放些小蔥和醋和芝麻，蘸著吃，也可以不蘸醬直接吃。
❺ 油炸杏鮑菇怎麼做好吃竅門
杏鮑菇切薄片，碗中打入一個雞蛋，加入鹽、姜面攪散，加入白面攪勻，把杏鮑菇裹上麵糊，再裹上一層麵包糠，放入油鍋炸至金黃即可。
❻ 油炸粒粒杏鮑菇怎麼做好吃竅門
小貼士
蘑菇要焯一下，去掉生味，也更好炸。
❼ 干炸杏鮑菇竅門
干炸杏鮑菇的技巧
菇一根一根放，這樣炸出來的菇不會粘一起。第二次炸是為了去除菇上多餘油。
干炸杏鮑菇：1杏鮑菇洗凈切塊，切的大小隨意，然後用刀橫向切成片狀，下面不要切斷，怕掌握不好的話可以墊一根筷子，橫向切完再豎著切，切完後像花朵一樣
2杏鮑菇水分較大，切完後撒上適量的鹽腌制一會兒
3腌後的杏鮑菇用手擠出水分
4准備蛋清，用打蛋器攪勻
5把腌好的杏鮑菇放進裡面蘸滿蛋清
6再裹上混合好的麵粉和澱粉
7全部准備就緒
8炒鍋燒熱放油，七八成熱時放入杏鮑菇，小火慢炸
9直至兩面金黃即可撈出，撒上孜然和胡椒粉就可以享用美味了
❽ 油爆杏鮑菇的做法竅門
椒鹽杏鮑菇，把杏鮑菇切成小條，然後裹上脆皮糊炸至金黃酥脆，撒上椒鹽和胡椒粉，酥脆香辣，絕對比肉肉還好吃的的酥炸杏鮑菇，越吃越香，一口一口根本停不下來～