Ⅰ 怎麼煮菜花最好吃
番茄炒菜花 主料：菜花350克， 輔料：番茄50克， 調料：白砂糖20克，醋10克，鹽1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆澱粉5克，香油15克，番茄醬25克，大蔥10克，姜10克，花生油30克 做法: 1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。 2.鍋內加油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋香油，出鍋裝盤即成。 干炸菜花 主料：菜花200克， 輔料：雞蛋150克，小麥麵粉50克， 調料：澱粉(豌豆)50克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，大豆油60克，椒鹽15克 做法: 1.將菜花切成均勻的小塊洗凈，入沸水鍋中焯一下撈出，投涼，瀝凈水，用精鹽、味精、胡椒粉拌勻入味。 2.將雞蛋液加麵粉25克，澱粉，油10克調成蛋粉糊。 3.將菜花撒上乾麵粉粘勻，再拖上蛋粉糊，下入五成熱油內炸透，撈出。待油溫升至七成熱時，再放入菜花復炸一下，至呈金黃色時撈出裝盤，配花椒鹽上桌即成。 菜花炒雞蛋 材料: 菜花，雞蛋，胡蘿卜，鹽，黃酒或料酒，澱粉 做法: 1.菜花揪成小塊，放到鹽水裡泡幾分鍾，撈出來用水焯兩分鍾後過涼。胡蘿卜改刀，雞蛋炒至七成熟裝盤。 2.小碗里放入鹽，黃酒，澱粉，水調汁。鍋內加底油把胡蘿卜下入翻至斷生再把菜花倒入翻炒兩分鍾，最後把難蛋加入倒入汁炒勻即可。 鮮菇炒菜花 材料: 主料：蘑菇(鮮蘑)200克，菜花150克， 調料：鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，色拉油30克 做法: 1.將菜花洗凈掰成小朵，放入開水鍋內氽一下； 2.澱粉加水適量調勻成水澱粉備用； 3.鍋架火上，放油燒至七成熱，下鮮蘑菇煸炒一下； 4.加入素湯30毫升、精鹽、味精，燒沸； 5.放入菜花煸炒至熟，用水澱粉勾芡即成。 香辣大盤花菜 材料: 花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺 做法: 1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁； 2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用； 3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出； 4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒； 5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鍾，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！ 奶油花菜 材料: 枸杞，檸檬汁，油，花菜，牛奶，澱粉，白鬍椒粉，雞精，鹽 做法: 1.鍋里放少許油把花菜放里小火炒下. 2.然後倒入牛奶適量. 3.擠幾滴檸檬汁,加入鹽,雞精,白鬍椒粉翻炒. 4.再放入枸杞. 5.最後澱粉勾芡出鍋即可.
Ⅱ 菜花怎麼做最好吃才好吃
【麻辣香鍋菜花】
食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香鍋料一勺，老抽少許，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：首先把菜花切成小塊，再放入清水中清洗干凈，撈起來控干水分。
步驟八：一道超級好吃的麻辣香鍋菜花就做好啦！
Ⅲ 菜花怎樣做最好吃
你好，這個菜花你可以用開水焯一下水，放點五花肉一起炒，是非常美味，又有營養，而且又好吃的
Ⅳ 花菜怎樣做最好吃
花菜釀丸子：
1.准備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。
2.將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點澱粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。
3.把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。
4.准備調料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水澱粉調成汁水備用
5.蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鍾左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關系，所以，要自己適當調整一下。
6.把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以後，把調好的汁水倒進去，攪動，燒開以後，澆在蒸好的丸子上就好啦
鮮菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,薑末,蔥末,鮮湯,鹽,濕澱粉適量.
做法:花菜洗凈後去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲.
鍋內入油,放入薑末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開後撇去浮末.
放入花菜,炒熟後再放入香菇,再燒2分鍾,最後勾芡即可裝盤.
番茄配花菜:
菜花洗凈,掰成小塊備用,鍋熱放少許油,選新鮮西紅柿兩個,切塊,油熱後下鍋翻炒,等番茄汁煸一些出來後下菜花一起炒,加點水,蓋上鍋蓋燜一下,等花菜熟透、軟了後加鹽、味精，起鍋時加蔥花少許即可，這才是正宗的番茄燒花菜，小孩子很喜歡吃的，絕對的營養健康食品。
Ⅳ 菜花怎樣做比較好吃
我的很簡單。
羊肉炒菜花放點西紅柿調料就你看著辦不要太多的調料盡量少吃調料。
我個人的建議。
豬肉菜花也放點西紅柿，因為我是西北人比較愛吃西紅柿呵呵.我的做法是，羊肉對點嫩肉粉(澱粉也一樣)和一點點料酒姜抹攪拌再一起然後油倒入鍋內放肉和大料燒的微黃些放蔥再放菜花燒會兒，在放西紅柿差不多放點鹽和雞精。
豬肉也差不多一樣我就是把蔥變成蒜別的都一樣。
Ⅵ 菜花怎麼做最好吃
西式煮菜花的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 工藝： 煨 西式煮菜花的製作材料： 主料： 凈菜花500克,精鹽20克,西式黃油75克,西式雞清湯500克（見本鮮味型）。 西式煮菜花的特色：乳香濃郁，咸脆清純。 教您西式煮菜花怎麼做，如何做西式煮菜花才好吃將菜花拆成小朵。將清水500克加入精鹽15克調勻倒入盆中，下入菜花浸泡1小時左右（殺死小蟲）。鍋中入水燒開，下入泡過的菜花飛水至八成熟，下入漏勺沖至涼透發脆。鍋內下入雞清湯，加入精鹽燒開，下入過涼後的菜花，改用文火煨熱入味至熟，撈出瀝盡湯汁，將花朵朝上碼入盤中，淋入溶化的黃油即成。 韭菜花炒蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 私家菜 工藝： 炒 韭菜花炒蛋的製作材料： 主料： 韭菜花一把 調料： 雞蛋2個,姜絲,香油,鹽,雞精。 韭菜花炒蛋的特色：香氣撲鼻、顏色鮮艷。 教您韭菜花炒蛋怎麼做，如何做韭菜花炒蛋才好吃 製作： 1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段； 2.把雞蛋打進碗里攪碎，伴上些姜絲； 3.燒熱鍋子，加入2大匙油，放入雞蛋，不要攪動，待稍稍成形，用鍋鏟碎之，待雞蛋表面微微焦； 4.放入韭菜花，炒之，放鹽、雞精； 5.你覺得熟了就可以起鍋了。 醬油菜花的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 口味： 清香味 工藝： 醬 醬油菜花的製作材料： 主料： 菜花2500克 調料： 鹽100克,醬油1500克 醬油菜花的特色：成品呈經褐色，質地嫩脆，美味清香。 教您醬油菜花怎麼做，如何做醬油菜花才好吃1.先將菜花掰開，用清水洗凈，瀝去水。 2.將菜花按一層菜一層鹽的順序放入腌器中腌制，待有鹹味後取出，放入清水中洗兩遍後瀝干。 3.鍋置火上，將醬油倒入鍋中熬開，晾涼以後倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天後即為成品。 油辣菜花的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味： 香辣 工藝： 鹵 油辣菜花的製作材料： 主料： 菜花500克 調料： 花椒10克,辣椒(紅,尖,干)15克,鹽10克,醬油10克,味精3克,香油5克,植物油15克,香油5克 教您油辣菜花怎麼做，如何做油辣菜花才好吃1.菜花去掉外葉，用手掰成小朵後洗凈。干辣椒去蒂，籽，剪成段。 2.鍋內放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。 3.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入干辣椒段，變炸成深紫色。然後下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻後即可食用。 珍珠菜花湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 接觸化學毒素人員食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 燒 珍珠菜花湯的製作材料： 主料： 菜花400克 輔料： 玉米（鮮）100克 調料： 鹽5克,味精3克,花生油10克,澱粉(玉米)5克,香油2克 教您珍珠菜花湯怎麼做，如何做珍珠菜花湯才好吃 1. 用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)； 2. 菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用； 3. 湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒； 4. 放入精鹽、玉米鮮湯、味精，待湯沸； 5. 淋入濕澱粉和香油，起鍋盛入湯盆內即成。 珍珠菜花湯的製作要訣：為使此菜口感更好，需備鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。 小帖士-健康提示： 1. 珍珠菜花湯以菜花為主料，配以玉米； 2. 菜花質地細嫩，玉米清香爽口，二物相合共具補益中氣，促進發育，強肝解毒之功效； 3. 最適用於兒童食用。 小帖士-食物相剋： 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 蛋蓉菜花湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 青少年食譜 美容菜譜 口味： 咸鮮味 工藝： 煮 蛋蓉菜花湯的製作材料： 主料： 菜花200克 輔料： 雞蛋150克 調料： 豬油（板油）10克,鹽2克,味精1克,香菜5克 教您蛋蓉菜花湯怎麼做，如何做蛋蓉菜花湯才好吃 1. 把菜花修整干凈，掰成小花朵，放入開水鍋中略煮一下； 2. 煮好後撈出，在冷水中投涼； 3. 再撈出，放入盤中。 4. 把雞蛋放開水鍋中煮熟； 5. 剝去蛋皮，把蛋白與蛋黃分開，蛋白切絲，蛋黃搗成茸； 6. 勺內放油，燒熱； 7. 放入蛋黃、蛋茸，略炒幾下； 8. 加入骨頭(肉湯)，隨即放入菜花、豌豆、蛋白絲、精鹽、燒開撤去湯沫； 9. 加入味精，撒點香菜末，即可出勺。 小帖士-健康提示： 湯白味醇。 小帖士-食物相剋： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
Ⅶ 菜花怎麼做最好吃
有機花菜一顆（約400g）；大蒜葉一根；五花肉一小塊；老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙；生抽一湯匙；白糖一點點；小紅辣椒三個
做法
花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗凈用小刀拆成小朵
入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
加入一湯匙生抽
再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右
把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋OK
Ⅷ 菜花怎麼做最好吃
比肉還好吃的素炒菜花